أمراض النساء وعلاجها بالأعشاب

عكاشه عبد السنان الطيبي

أمراض النساء وعلاجها بالأعشاب

المؤلف:

عكاشه عبد السنان الطيبي


الموضوع : الطّب
الناشر: دار اليوسف
الطبعة: ٠
الصفحات: ٤٦٩
  نسخة مقروءة على النسخة المطبوعة

Description: E:BOOKSBook-LibraryENDQUEUEAmradh-Nesaimagesimage007.gif

٢٠١

٢٠٢

الفصل السادس رشاقتک بعد الحمل

السمنة . . ناقوس الخطر عند المرأة

تسبب البدانة من تجمع الدهون داخل الجسم في مواضع التخزين . ويعتبر الشخص بدينا إذا زاد عن الوزن الطبيعي الملائم لطوله وسنه وجنسه بمقدار ٢٠% أو أکثر .

وتشيع السمنة بعد سن الخامسة والثلاثين ، حيث تقل کمية المجهود البدني الذي يبذلهُ الشخص بعد هذهِ السن ، ومع اقتراب منتصف العمر فإن الترقي لوظائف إدارية کبيرة وما يتبع ذلک من الجلوس إلى المکتب لساعات طويلة دون جهد بدني يذکر ، يؤدي إلى مزيد من السمنة .

ومن هنا . . فإن نقص النشاط الجسدي إذا لم يصاحبه نقص مماثل في الأکل . . فإن ذلک يؤدي إلى السمنة ، کذلک وجد أن تناول بعض الأدوية يؤدي إلى السمنة .

وقد يؤدي الخلل الهرموني الناتج عن خلل في وظائف الغدة الدرقية أو النخامية أو جار الکلوية إلى السمنة . کما أن الهرمونات الأنثوية تلعب دوراً في ذلک ، فقد تحدث السمنة عقب الحمل ، أو بعد استئصال المبيضين ، أو الرحم ، أو في سن اليأس ، وفي هذهِ الحالات يؤدي علاج الخلل الهرموني إلى تحسن ملحوظ في السمنة .

أما عن عوامل الوراثة فلم يفهم دورها في السمنة بصورة واضحة ، ومن ناحية أخرى فإن العادات الغذائية للأسرة قد تکون هي المسؤولة عن السمنة أکثر من العوامل الوراثية ، فأطفال الأسر التي تميل إلى تناول الأطعمة المقلية والحبوب ومنتجات الألبان والحلويات يکونون أکثر وزناً من جيرانهم ، الذين يميلون إلى تناول الخضروات والفواکه واللحوم الحمراء .

وتعتبر السمنة أشد خطراً من السرطان . . هذا ما يؤکده علماء النفس الأميرکيون ، إذ إنهم اکتشفوا أن أمراض ارتفاع ضغط الدم والجلطة والسکتة القلبية ، وبعض الاضطرابات المعدية والمعوية ومنها الحصاة الصفراوية ، وبعض أنواع السرطانات لها علاقة وطيدة مع السمنة المفرطة ، کما أنهُ ليس صحيحاً أن إخضاع الجسم لريجيم قاسٍ يبعد الإنسان عن الآثار الجانبية للسمنة .

٢٠٣

وأرجع العلماء أسباب السمنة في مجملها إلى کونها مرضاً نفسياً ، فقد أکدت الدراسات أن البدانة لا تصيب الإنسان المفکر ذا الحساسية الشديدة للمشاکل اليومية .

وقد أکدت إحدى الإحصائيات أن الذي يعاني من الکبت والحزن يتجه لدفع شحنات من الغذاء تلقائياً ، دون أن يضع الضوابط المحددة لهده الرغبة السيکولوجية الملحة ، ذلک أن الغدد المسؤولة عن الهضم تتوقف عن العمل بسبب ما يصيب الجسم من خلل في الموازين العصبية ، مما يتسبب في ترهل الشحوم التي يصعب على الطبيب المعالج إخضاعها للنقص .

ومع أن السمنة لا تکون دائماً مرتبطة مع أمراض أخرى . . فإن هناک مشاکل صعبة تصيب المرأة البدنية وتفقدها رشاقتها التي هي سر جمالها ، حيث تضيع معالم الجمال بسبب البدانة ، ذلک أن مواطن الجمال في السيدات هي أکبر ثروة لهن . ومدعاة فخر بين أصدقائهن ، ومتعة الآخرين ، ويمکن تلخيص هذهِ المشاکل الصحية فيما يلي :

١ ـ تزيد من الثقل الذي يحمله الجسم ، ويؤدي ذلک إلى التهاب المفاصل وجعل العضلات رخوة بعد اکتنازها بالدهون والشحوم .

٢ ـ الجهد الکبير الذي يقع على القلب نتيجة زيادة العبء . ويتسبب في تصلب الشرايين ، وضغط الدم .

٣ ـ ازدياد نسبة الإصابة ببعض الأمراض ومنها البول السکري .

٤ ـ يفسد تجمع الدهن الزائد وظائف الجسم ، ويشوش على مواطن الجمال في المرأة .

٥ ـ يعوق الدهن في الفراغ البطني حرکة الحجاب الحاجز وعضلات البطن ، وبالتالي يسبب ضيق التنفس .

٦ ـ يتعارض کثرة الدهن مع النشاط الطبيعي . فالمرأة البدينة عرضة للإجهاد الشديد أکثر من غيرها .

علاج البدانة بالنباتات

نستطيع تصنيف حالات البدانة إلى فئات عديدة ، بحسب الأسباب وکيفية الإصابة . لکننا نفضل اتباع التصنيف الثنائي ، إذ نميز :

حالات البدانة الناتجة عن عوامل ومؤثرات مستقلة کالتغذية المفرطة على الصعيد الفردي أو العائلي . ومن العوامل التي ترافق غالباً هذه الحالات کثرة الجلوس .

حالات البدانة التي تبدو ذات علاقة وثيقة ببنية الفرد ومقوماته الوراثية . يرافق هذه الحالات غالباً احتباس الماء والملح ، وفي هذه الحال تسمى البدانة الإسفنجية .

٢٠٤

والحالات الأولى تکثر عند الرجال ، وقد تصيب النساء أحياناً ، ويمکن أن ترافق أعراض هذه الحالات أکثر علامات الاحتقان الدموي : إنها بدانة الرجال ، وقوامها نمو القفص الصدري والعضلات ، واحمرار الوجه والناحية الخلفية من الرقبة ، وميل الضغط إلى الارتفاع ، وتفاقم النشاط الجسماني الخ . . . ويبدو أن خصائصه هي نفسها خصائص المزاج الدموي الأساسية .

أما الحالات الثانية التي يرافقها احتباس الماء والملح ، فتصيب النساء بصورة خاصة : إنها البدانة النسائية ، وقوامها نمو الحوض والفخذين ، ويصحبها عادة انحطاط القوى وشحوب الوجه . ويبدو أن خصائصها هي نفس الخصائص التي يتميز بها المزاج اللمفاوي .

البدانة والتغذية المفرطة

بين الأشخاص البدينين ، أربعة من کل خمسة مفرطون في التغذية . يجب أولاً خفض الکميات الغذائية ، وخاصة الغنية منها بالوحدات الحرارية (المواد الدهنية والسکرية) ، أو تلک التي تساعد على تمثل الغذاء واحتباس الماء في الأنسجة (کالملح) .

ويجب على مثل هؤلاء البدينين الإقلال ما أمکن مع شرب السوائل مع الطعام ، وعليهم بتناول کأس أو اثنين من المياه المعدنية قبل الطعام بنصف ساعة تقريباً : عندئذٍ تکون المعدة فارغة . فتنشط المياه المعدنية عمل الکليتين والکبد ، کما أنها تقوم بعملية غسل شاملة لجميع أعضاء الجسم .

ولکي يتمکن البدين من عدم تلبية جوعه ، عليه بتناول عدة تفاحات في النهار ، خارجاً عن وجبات الطعام . ومن جهة أخرى ، توجد في الصيدليات مستحضرات طبية تلعب دوراً ميکانيکياً في الجهاز الهضمي ، مثل لعاب النبات ، والصمغ ، وبذور لسان الحمل (أو آذان الجدي) والکتان وغيره من النبات ، فهي تقضي على الشعور بالجوع الذي يصعب احتماله على البدين الممنوع من تناول بعض المأکولات .

دواء مخفف للشهية

اکتشف الأطباء أساليب علاجية لتخفيف الشهية ، وهي تعتمد على الأعشاب ، وأشهرها الناردين أو حشيشة الهر ، وتقطف هذه العشبة في الخريف ، ثم تؤخذ جذورها وتجفف ، ثم تنقع بواقع ١٠ غرامات منها في ٢٠٠ غ من الماء البارد لمدة ١٢ ساعة . ويمکن الحصول على هذا الدواء بشکله السائل معبأ في زجاجات سعتها من ١٠ إلى ١٥ غراماً .

مواد تزيد من إفراز الصفراء

وإلى جانب زيادة الصفراء ، فإن هذه المواد تقضي على الکوليسترول الذي يرکز

٢٠٥

الماء والملح ، وهما سبب الکثير من حالات البدانة ، والإسفنجية منها بنوع خاص . ولتلک المواد فوائد أخرى لسائر وظائف الکبد وللاضطرابات الأيضية الناتجة عن اختلال في تلک الوظائف :

١ ـ ورق الخرشوف (أرضي شوکي) : يزيد من إفراز الصفراء ويقضي على الکوليسترول . کما يلين المعدة ويدر البول ، وبالتالي فهو ذات فائدة کبيرة في معالجة البدانة ، وخاصة الأشکال العيادية منها (الاکتناز ، زيادة الأخلاط أو الدم . واحتباس الماء والملح) . وذلک بأن يغلى في الماء على النار بنسبة ٣ من ١٠٠٠ ويشرب منه ثلاثة فناجين يومياً .

وهو متوفر أيضاً في الصيدليات بشکله السائل أو بشکل حبوب ويدخل في ترکيبه ماء وکحول بنسبة تتراوح بين ٠.٦٠ وغرام واحد .

٢ ـ الکرم أو الهرد : نبات من أندونيسيا يزيد من إفراز الصفراء الکوليسترول ، وهو ذو فعالية أکيدة في معالجة أکثر حالات البدانة والتهاب النسيج الخلوي . وتغلى منه الجذور في الماء بنسبة ٢٠ من ألف ، ويشرب منه ٢٠٠ إلى ٣٠٠ غرام يومياً . وهو متوفر في الصيدليات بشکل أقراص وتؤخذ منه يومياً جرعة تساوي من ٠.٢٠ إلى ٠.٣٠) .

٣ ـ جذور الهندباء البرية : تنشط وظائف الکبد الصفراوية ، وتزيد غزارة البول . يستطيع الطبيب المعالج أن يصف عصارتها التي تؤخذ من الجذور الطازجة والمعبأة في زجاجات سعتها ١٠٠ غ وهذه مقاديرها : کحول ٩٠ درجة : ١٨ غراماً ، غليسيرين : ١٥ غراماً وماء ١٧ غراماً . يؤخذ منها ملعقة أو اثنتان . ويمکن أخذ ١ إلى ٥ غرامات من خلاصتها .

وهناک نباتات أخرى کثيرة تستعمل في معالجة البدانة ، نذکر منها إکليل الجبل (أغصانه الزاهرة) ، أوراق النعنع ، الزعتر أو صعتر البر بأوراقه وأزهاره .

أدوية مدرة للبول

هذه الأدوية ضرورية لکل حالات البدانة التي تمتاز دائماً باحتباس الماء والبقايا الراسبة . وبما أنها تساعد على طرح البول ومرکباته ، فهي تفيد في حالات البدانة الإسفنجية والبدانة الناتجة عن کظة الدم . وتستخرج هذه الأدوية المفيدة للبدانة من النباتات التالية :

١ ـ أوراق الکشمش : وتغلى بالماء لتبلغ نسبتها ٥ بالمئة ، ويؤخذ منها نصف لتر يومياً .

٢ ـ أوراق الدردار أو المران : تغلى حتى نسبة ٥ بالمئة .

٣ ـ أوراق ملکة المروج أو الإکليلية أو العراوة : تنقع بالماء دون أن تغلى ، حتى تبلغ نسبتها ٥ بالمئة . ويؤخذ منها نصف لتر يومياً .

٢٠٦

٤ ـ قشرة التفاحة الخارجية : تجفف القشرة وتسحق ، ثم تنقع يقصعة من الماء المغلي .

٥ ـ ثمار الکاکنج أو کرز القدس : يوقع ٦٠ غراماً من هذه الثمار المجففة في لتر من الماء ، ثم تغلى لمدة ٥ دقائق على نار قوية و ١٠ دقائق على نار خفيفة .

مقويات للأوردة

توصف هذه المقويات للنساء بصورة خاصة . وبما أنها مصنوعة من النباتات ذات الخصائص المقوية للدورة الدموية الوريدية ، فهي تفيد کثيراً في إدرار البول ، وبالتالي تستعمل في حالات البدانة الإسفنجية . ومن النباتات التي تصنع منها ، نذکر الأنواع التالية :

١ ـ کستناء الهند : تغلى قشرتها حتى تبلغ نسبة ٤٠ في ألف ، ويشرب منها ٢٠ ألى ٤٠ نقطة يومياً .

٢ ـ أوراق العنب الأحمر : تغلى حتى تبلغ نسبة عشرة في المئة ، وتعبأ في زجاجات سعتها ٢٠٠ إلى ٣٠٠ غ .

٣ ـ أوراق فلفل الماء : تغلى حتى تبلغ نسبة عشرة في الألف .

٤ ـ ثمار السرو : وهي ذات فائدة کبيرة للبدانة : تصنع منها عدة مستحضرات تباع في الصيدليات : عصارة السرو الرخوة (٠.١٥ ـ ٠.٢٠ غرام) . وعصارته السائلة (من ٣٠ إلى ٦٠ نقطة ، مرتين کل يوم) .

وأکثر هذه النباتات ، وتلک التي وردت أسماؤها في الفقرة السابقة ، متوفر في الصيدليات ويصفها الأطباء يومياً لمعالجة الأمراض الوريدية .

قبل أن ننهي هذه الدراسة الموجزة المخصصة لعلاج البدانة بواسطة الأعشاب ، نقول کلمة على شجرة الفوقس : نظراً إلى ارتفاع نسبة الأملاح البحرية العضوية فيها ، فهي تنظم أيضاً المواد الدهنية ، ولذلک يستعملها الکثيرون خاصة في معالجة حالات السمنة أو الاکتناز ، إذ تعطى الجرعات اللازمة من خلاصتها المجففة (١) .

نباتات تحرق الدهون

يتم حرق الدهون في کلٍ من العضلات والکبد . ولمساعدة لحسم على ذلک تلزمنا ممارسة التمارين الرياضية لتنشيط العضلات . أما الکبد ، فإن بالإمکان مساعدته على القيام ره کما ينبغي الاستعانة بالنباتات التالية :

الثوم : ويعد من أفضل النباتات التي تحول دون ارتفاع نسبة الکوليسترول في الجسم

______

(١) مقالة بقلم الدکتور فرانسوا ديکو « طبيبک » .

٢٠٧

وتنشط الجهاز الهضمي . فابتعلي منه ما تستطيعين صحيحاً أو مسحوقاً ولا تهتمي لرائحة فمک . يکفي مضغ بعض حبيبات القهوة بعد الوجبات لامتصاص رائحته الکريهة .

الخرشوف : وهو النبات المعروف بصديق الکبد بشرط استخدام أوراقه کاملة . اغلي ١٠ جرامات من أوراقه في لتر ماء لمدة عشر دقائق . ثم أضيفي له ملعقة سکر ؛ لأنه يکون عادة شديد المرارة .

نباتات تنشط الدورة الدموية

عندما تنشط الدورة الدموية ، فإن الخلايا تجد صعوية في التراکم في مناطق الجسم المختلفة وخاصة حول منطقة الأرداف الفخذين مسببة بذلک الشعور بثقل في الساقين أو بخدر (تنميل في الساق أو بزيادة في الوزن) . لتجنب ذلک ، استخدمي النباتات الآتية لمدة شهر متصل :

العنب الأحمر : هو أفضل النباتات التي تساعد على تنشيط الدورة الدموية . اغلي ملعقة منه في نصف ليتر ماء لمدة عشر دقائق وتناولي فنجاناً منه بين الوجبات .

الليمون : ويساعد على تقوية الشرايين وتنقية الدم . ويمکن استخدامه لتجنب حدوث تکتلات دهنية في الجسم کالآتي : في المساء ، ضعي ليمونة مغسولة ومقطعة إلى شرائح في فنجان کبير مع زهرتين من زهور الکاموميل ثم املئي الفنجان بالماء المغلي . وفي الصباح ، صفي الخليط واشربيه قبل الأکل .

ريجيم عيش الغراب

وعيش الغراب أو « الماشروم » . کما يقول « د . محمد علي أحمد » الأستاذ المساعد بکلية الزراعة جامعة عين شمس ، والمدير الاستشاري لشرکة (کوميت ، استشاريو مزارع عيش الغراب) . هو عبارة عن « فطر » لا يحتوي على « کلوروفيل » . وهو يتبع الخضروات المحتوية على قليل من الکربوهيدرات وکثير من البروتينات ، حيث تصل نسبة البروتين في عيش الغراب إلى حوالي ٥٠% من المادة الجافة . هذا بالإضافة إلي نسبة عالية من الأملاح المعدنية المهمة ، مثل : البوتاسيوم ، الفوسفور ، الحديد ، إلى جانب الفيتامينات والأنزيمات الهاضمة .

کما أثبتت الأبحاث الحديثة أن عيش الغراب يحتوي على مواد مضادة لتکون الأورام . لکن أکثر ما يهم الباحثين عن الرشاقة هو أن عيش الغراب لا يکاد يحتوي على الدهون ؛ إذ لا تتجاوز نسبتها في عيش الغراب ٠.٣% . وهکذا فإن عيش الغراب يمکن الاعتماد عليه کلية في نظام غذائي يحتفظ بحيوية الجسم وشبابه ، ويعالج السمنة وضغط الدم ، ويقلل من نسبة

٢٠٨

الکوليسترول .

٢١ وجبة ! « د . محمد علي أحمد » يقترح هذا النظام الغذائي لعيش الغراب ، ويقدم ٣ وجبات يومياً لمدة أسبوع ، قابلة للتکرار والتغيير وهو يؤکد أن اتباغ هذا النظام يخلصک من أکثر من ثلاثة کليوجرامات :

السبت

الإفطار : أومليت عيش الغراب . کوب واحد ماء بعد الأکل .

الغداء : طبق صغير من عيش الغراب المحشو . ثمرة واحدة فاکهة .

العشاء : بيتزا عيش الغراب (صغيرة) . ثمرة واحدة فاکهة .

الأحد

الإفطار : طبق فول صغير مع عيش الغراب بالزبد . کوب واحد ماء .

الغداء : راجوت عيش الغراب (طبق صغير) . ثمرة واحدة فاکهة .

العشاء : سوتيه عيش الغراب (طبق صغير جداً) . ثمرة واحدة فاکهة . (لا داعي لکوب ماء) .

الإثنين

الإفطار : قليل من عيش الغراب المحمر . کوب واحد ماء .

الغداء : عيش غراب على خضروات مشکلة (طبق صغير) ، مع رغيف واحد خبز . ثمرة واحدة فاکهة .

العشاء : شوربة عيش الغراب (طبق لا يزيد على ١٠٠ جرام) . ثمرة واحدة فاکهة . (لا داعي لکوب ماء) .

الثلاثاء

الإفطار : عجة الفطر (أو أومليت) کمية صغيرة .

الغداء : کرات اللحم بعيش الغراب . رغيف واحد خبز . ثمرة واحدة فاکهة .

العشاء : عيش غراب محمر (لا يزيد علي ٧٥ جراماً) . ثمرة واحدة فاکهة . (نصف کوب ماء على الأکثر) .

٢٠٩

الأربعاء

الإفطار : طبق فول صغير مع عيش الغراب بالزبد . کوب واحد ماء .

الغداء : عيش الغراب بالسمک (الأ تزيد الکمية على ١٠٠ جرام ) . رغيف خبز . ثمرة واحدة فاکهة . کوب واحد ماء .

العشاء : سلطة خضراء بعيش الغراب . ثمرة واحدة فاکهة . لا مانع من نصف کوب ماء .

الخميس

الإفطار : عيش الغراب المحمر (کمية صغيرة) . کوب واحد ماء .

الغداء : طاجن عيش الغراب (کمية صغيرة) . رغيف خبز . ثمرة واحدة فاکهة . کوب واحد ماء .

العشاء : مشوي عيش الغراب (طبق صغير جداً) . ثمرة واحدة فاکهة . نصف کوب ماء .

الجمعة

الإفطار : طبق صغير من أومليت عيش الغراب . کوب واحد ماء .

الغداء : عيش الغراب بالفراخ (طبق صغير) . رغيف خبز . ثمرة واحدة فاکهة .

العشاء : سوتيه عيش الغراب . نصف رغيف خبز . ثمرة واحدة فاکهة .

کيلو جرام دهن . . = کيلومترات أوردة !

تشير غالبية الأبحاث والدراسات الحديثة إلى أن الزيادة عن الوزن المثالي لشخص ما بمقدار ١٠% تؤدي إلى زيادة احتمالات الوفاة بنسبة ١٣% . فإذا وصلت هذه الزيادة إلى ٢٠% تضاعفت احتمالات الخطر . أما عندما تصل الزيادة إلى ٣٠% فإن احتمالات الوفاة تصل إلى ٥٠% .

ويقول العلماء : إن زيادة کيلو جرام واحد تؤدي إلى إضافة عدة کيلومترات من الأوردة الدموية والشرايين اللازمة لتغذية الأنسجة الإضافية . ويؤدي هذا بدوره إلى زادة أعباء القلب الذي يجد نفسه مجبراً على ضخ الدم لمساعة أطول .

وفي حالات السمنة ، فإن عضلة القلب نفسها قد يغطيها الدهن بطبقة سميکة ، وربما يتسرب الدهن أيضاً إلى ألياف القلب .

وتؤدي دهون السمنة کذلک إلى تغير وظائف الجسم الکيميائية ، وبالتالي إلى إصابته

٢١٠

بارتفاع ضغط الدم ومختلف أمراض القلب .

ويواجه الشخص البدين ـ عامة ـ العديد من المتاعب خلال الحرکة ، وکثير من المخاطر أثناء إجراء العمليات الجراحية .

ريجيم فاکهة الصيف

ومهرجان الفاکهة الذي بيدأ في الربيع ، ويملأ الصيف بثمار المشمش والخوخ والفواکه الاستوائية ، فرصة ذهبية لک ، لتبدأ أکثر أنواع الريجيم « لطفاً » .

نظام غذائي يعتمد على الفاکهة ، الغنية بالفيتامينات والمعادن اللازمة للجسم ، ويساعدک على الإنقاص التدريجي لوزنك ، بلا مخاطر من التخسيس المفاجىء .

هذا النظام الغذائي المتوازن ، لا يکتفي بثلاث وجبات ، بل يصل إلى خمس وجبات يومياً ، لا تترک لک فرصة الشعور بالجوع .

دعوة إلى ريجيم جديد بالفواکه ، بلاجوع أو حرمان ، عبر قائمة طعام أسبوع کامل . .کنموذج .

السبت

الإفطار : نصف ثمرة جريب فروت ، شريحة خبز أسمر ، بَلِيلة باللبن ، قليل الدسم .

وجبة خفيفة : شاي ، قهوة ، مياه معدنية ، لبن (في حدود المسموح به) .

الغداء : سلطة ، شريحة خبز أسمر مع جبن قليل الدسم .

وجبة خفيفة : شاي ، قهوة ، مياه معدنية ، لبن (في حدود المسموح به) .

العشاء : دجاج (١٦٥ جراماً) ، بطاطس مسلوقة (١٧٥ جراماً) ، قرنبيط + سبانخ ، سلطة فواکه (فراولة + بطيخ) .

المسموح به يومياً : نصف زجاجة لبن (٣٠٠ مللتر) ، ٢ ملعقة قشدة قليلة الدسم .

الأحد

الإفطار : شريحة بطيخ کبيرة ، بيضة مسلوقة ، شريحة خبز أسمر ، قشدة (في حدود المسموح به) .

وجبة خفيفة : شاي ، قهوة ، مياه معدنية ، لبن (في حدود المسموح به) .

الغداء : شوربة عدس شريحة خبز أسمر قطعة قشدة (في حدود المسموح به) ثمرة خوخ ،

٢١١

شاي ، قهوة ، مياه معدنية ، مشروبات دايت ، لبن .

وجبة خفيفة : شاي ، قهوة ، مياه معدنية ، لبن (في حدود المسموح به) ، يومياً ربع زجاجة لبن منزوع الدمس ، ٢ ملعقة زبد نباتي .

العشاء : کباب ربع کيلو ، أرز ١٥٠ جراماً (في حدود المسموح به) .

الإثنين

الإفطار : کوب عصير جريب فروت بدون سکر ، فطيرة قمح (٤٠ جراماً) ، شريحة خبز أسمر ، زبد قليل الدسم .

وجبة خفيفة : شاي ، قهوة ، مياه معدنية ، لبن .

الغداء : سلطة لوبيا بالمکرونة . شريحة خبز أسمر ، ٢ ثمرة برقوق ، شاي ، قهوة ، مياه معدنية ، مشروبات دايت ، لبن .

وجبة خفيفة : شاي ، قهوة ، مياه معدنية ، مشروبات دايت ، لبن .

العشاء : سمک (١٦٠ جراماً) بطاطس مسلوقة (١٥٠جراماً) . فاصوليا + جزر سلطة فواکه .

المسموح به يومياً : نصف زجاجة لبن منزوع الدسم ، ٢ ملعقة دهون قليلة الدسم .

الثلاثاء

الإفطار : نصف ثمرة جريب فروت ، بيضة مسلوقة ، شريحة خبز أسمر ، زبد .

وجبة خفيفة : شاي ، قهوة ، مياه معدنية ، لبن .

الغداء : لوبيا ، شريحة خبز أسمر ، زبد ، ٢ ثمرة مشمش ، شاي ، قهوة ، مياه معدنية ، مشروبات دايت ، لبن .

وجبة خفيفة : شاي ، قهوة ، مياه معدنية ، مشروبات دايت ، لبن .

العشاء : صدور دجاج (١٢٥ جراماً) ، أرز بني (١٥٠ جراماً) ، قرنبيط + فاصوليا ، فراولة مع عصير التوت .

المسموح به يومياً : ربع زجاجة لبن منزوع الدسم ، ٢ ملعقة دهون قليلة الدسم .

الأربعاء

الإفطار : شريحة بطيخ کبيرة ، شريحة خبز أسمر ، زبد ، بيضة مسلوقة .

٢١٢

وجبة خفيفة : شاي ، قهوة ، مياه معدنية ، لبن .

الغداء : سندوتش جمبري بالسلطة (٥٠ جرام جمبري) ، ٢ شريحة خبز أسمر ، ثمرة تفاح ، شاي ، قهوة ، مياه معدنية ، مشروبات دايت ، لبن .

وجبة خفيفة : شاي ، قهوة ، مياه معدنية ، لبن .

العشاء : سلطة لوبيا ، سلطة (خضراء ، خس ، طماطم ، فلفل أخضر ، خيار) کمبوت کمثري بعصير البرتقال ، ملعقة قشدة أو زبادي .

المسموح به يومياً : نصف زجاجة لبن منزوع الدسم ملعقة دهون قليلة الدسم .

الخميس

الإفطار : فطيرة لوبيا (لوبيا مسلوقة على شريحة خبز أسمر) ، لبن ، زبد أو قشدة .

وجبة خفيفة : شاي ، قهوة ، مياه معدنية ، لبن .

الغداء : شوربة کرفس ، شريحة خبز أسمر ، زبد ، ثمرة فاکهة طازجة .

وجبة خفيفة : شاي ، قهوة ، مياه معدنية ، مشروبات دايت ، لبن .

العشاء : لحم فيليه مشوي مع البصل والطماطم (١٢٠ جراماً) ، بطاطس مسلوقة (١٧٥ جراماً) + کوسة + بسلة ، توت مع زبادي طبيعي .

المسموح به يومياً : ربع زجاجة لبن منزوع الدسم ، ٢ ملعقة دهون قليلة الدسم .

الجمعة

الإفطار : عصير برتقال بدون سکر ، طماطم مشوية ، شريحة خبز أسمر ، زبد أو قشدة .

وجبة خفيفة : شاي ، قهوة ، مياه معدنية ، لبن .

الغداء : سلمون مدخن (١٥٠ جراماً) ، کمية سلطة کبيرة ، شريحة خبز أسمر ، قطعة زبد ، ثمرة برتقال ، شاي ، قهوة ، مياه معدنية ، مشروبات دايت ، لبن .

وجبة خفيفة : شاي ، قهوة ، مياه معدنية ، لبن .

العشاء : بيف برجر (١٢٠ جراماً) . بطاطس (١٧٥ جراماً) . فاصوليا + قرنبيط ، کومبوت فواکه (١٢٠ جراماً) .

المسموح به يومياً : ربع زجاجة لبن منزوع الدسم ، ٢ ملعقة دهون .

٢١٣

هل جلدک يتأثر بالسمنة وبالريجيم الخاطىء ؟

لعل أهم ما يلفت النظر أن المصاب بالسمنة کثيراً ما يکون فريسة سهلة للفطريات التي تتکون بين ثنايا جلده وبخاصة تحت الإبطين والثديين ، وفيما بين الفخذين ، ويساعد على تکوينها ما تلقاء تلک الفطريات من مناخ ملائم بسبب العرق الغزير الناشىء عن السمنة وبقاء هذه المناطق مبتلة مدة طويلة ، دون الإسراع في تجفيفها أو تعرضها لفترة کافية للهواء الجوي .

وأکثر هذه الفطريات شيوعاً هو فطر المونيليا الذي يصيب الجلد بالاحمرار مصحوباً بشيء من الرغبة في حک موضعه .

ومن حسن الطالع أن هذا الفطر يستجيب سريعاً لمس « الکاستلاني » أو « کريم النستاتين » .

وکما يتعرض جلد اليدين لأنواع متعددة من الفطريات فإنه يتعرض کذلک للکثير من أنواع البکتريا التي تصيبه بالدمامل والالتهابات الخلوية والأرترازما وهو مرض يظهر بين الفخذين وتخت الإبطين وبين الأصابع في صورة بقع ذات لون بني غامق مغطاة بقشور خفيفة .

وهذا المرض سريع الاستجابة لمس « اليود ٢% » ومرهم « هو يتفند » کما يستجيب للمضادات الحيوية مثل « الکلورا مفتيول » و « الأرتروميسين » غير أن احتمال عودة المرض إلى الظهور مرة ومرات يظل قائماً وکبيراً طالما بقي المريض مختفظاً ببدانته .

أقل خطراً

ولما کان الشخص البدين يحتفظ تحت جلده بکميات کبيرة من الدهن فإنه يعاني من الحرارة الشديدة في فصل الصيف ، فيزداد عرقه وکثيراً ما يصاب بمرض « حمو النيل » وخير ما يفعله في مثل هذه الظروف هو أن يلجأ إلى أکثر حجرات منزله برودة وأن يکثر من الاغتسال بالماء البارد حتى يحد من تدفق العرق إلى أقصى حدٍّ مستطاع .

وقد يحدث أحياناً أن تکون البدانة نتيجة اضطراب في وظائف الغدد الصماء وأهمها الغدة فوق الکلوية .

ومن أمثال هذه الحالات : تظهر البدانة على الجسم لا على الأطراف کما تظهر حول الرقبة وتجعل الوجه يبدو مستديراً کالقمر . وفضلاً عن ذلک کله قفد تظهر خطوط تميل إلى الاحمرار على الجسم والأطراف وقد ينبت عند السيدات شعر في منطقتي الذقن والشارب .

ولعل خير ما ينصح به لمن تظهر عليه هذه الأعراض أن يبادر باستشارة طبيب أخصائي ليتولى علاجه وحسبه تنفيذ ما يشير به الطبيب من دقة وانتظام .

وعموماً فالأمراض الجلدية هي بغير جدال أقل خطراً وضرراً ، ولکنها على الأقل تسبب

٢١٤

للبدين لمرضى المضايقات والآلام النفسية .

لذلک کان من الخير لمرضى البدانة أن يبادروا إلى معالجتها درءاً لأخطارها ومضايقاتها غير أن الأمر الذي يجب توجيه أنظارهم إليه هو ألا يعتمدوا من وصف طريقة العلاج على أنفسهم .

فالرأي السائد بين الغالبية العظمى منهم أن علاج البدانة يتوقف أولاً وأخيراً على الإقلال من کميات الطعام في حين أنه قد يفوتهم أن يدرکوا أن هذه الکميات القليلة يجب انتقائها بحيث تزود الجسم بکل ما يلزمه من عناصر غذائية أساسية .

ولما کان تکرار خلو الطعام من أحد هذه العناصر أو بعضها يعرض البدين للإصابة بأمراض أخرى فمن صالحه أن يلجأ منذ البداية إلى طبيب أخصائي يضع له النظام الغذائي الذي يکفل توافر جميع العناصر الأساسية کما يضمن تکاملها من خلال الوجبات الثلاث من کل يوم وحسب المريض أن يلتزم باتباع هذا الريجيم غير مستجيب لنداء معدته کلما شعر بالجوع أو وقعت عيناه على لون من ألوان الطعام .

الريجيم والجلد

وصفوة القول : إننا ننصح مريض البدانة بألا يضع بنفسه لنفسه الريجيم المناسب تارکاً ذلک لذوي الاختصاص من الأطباء ، کما ننصحه بأن ينفذ الريجيم الموضوع له تنفيذاً صارماً لا هوادة فيه .

وسر هذه النصيحة المزدوجة يکمن فيما قد يؤدي إليه الارتجال في وضع الريجيم أو التساهل في تنفيذ من نقص من بعض العناصر الغذائية بالجسم .

وهو أمر ينعکس على صحة البدين في صور شتى ، يعنينا منها في هذا المقام الأول ما ينعکس في صورة أمراض جلدية ، فالنقص الشديد من کمية الطعام قد يؤدي إلى تلون الجلد باللون الغامق ولا سيما من الرقبة وأعلى الصدر والوجه وربما امتد التلون إلى الغشاء المخاطي للفم .

وقد يؤدي کذلک إلى تساقط في شعر الإبطين وجفاف من الجلد وبطء في نمو الأظافر .

ولما کان النقص الشديد من کمية الطعام المطلوبة يقترن غالباً بنقص من بعض ما يحتاج إليه الجسم من فيتامينات هامة فقد لوحظ أن ما يحدث من نقص فيتامين (أ) له أثره في جفاف الجلد . وفي ظهور قشور عليه ، وکذلک من بروز بصيلات الشعر من صورة حبيبات متجاورة .

کما لوحظ أن نقص « فيتامين ب ٢ » قد يتمخص عن تشقق الشفاء وتقرحها وعن معاناة المريض من « حرقان » في الفم واللسان والشفتين ، وقد يعکس جلد الوجه حول الأنف والعينين والأذنين لوناً أحمر مغطى بالقشور يکاد يشبه التهاب البشرة الدهني .

٢١٥

أما نقص حامض « النيکوتنک » فينشأ عنه مرض « البلاجرا » وتبدو أعراض هذا المرض من صورة إسهال وتغيرات عقلية وجلدية .

وتظهر هذه الالتهابات أکثر ما تظهر في مناطق الجسم المعرَّضة للشمس کالوجه والرقبة وأعلى الصدر ومن ظهر اليدين والذراعين ويبدو الجلد في تلک المناطق أحمر تغطيه القشور .

الصبر مفتاح الرشاقة !

إن أخطر أعداء الرشاقة الحرمان من الطعام وسيطرة فکرة الريجيم وضرورة التخلص من الکيلوجرامات الزائدة في الوزن ، ولعل أسرع طريق للرشاقة والجاذبية هو أن يتناول الإنسان ما يشتهيه وأن يستمتع بمذاقه دون شعور بالذنب .

صحة وعافية

إن نظام الغذائي المقترح يهدف في النهاية إلى الوصول بالشخص الذي يتبعه إلى تبني عادات غذائية سليمة تکسبه صحة دائمة وقواماً ممشوقاً . . وبالتالي فإنه يجب أن يتکون الغذاء اليومي من العناصر التالية : ١٢% بروتين . ٥٣% کربوهيدرات . ٣٥% دهون ، بالإضافة إلى الفيتامينات والمعادن والألياف التي أثبتت الأبحاث أنها تساعد في عملية تقليل الوزن . والجدول التالي يقدم لنا المواد الغذائية الکفيلة بأن تمدنا باحتياجاتنا من کل عنصر من العناصر :

بروتين

کربوهيدرات

دهون

دجاج

بلح

ماکريل

لحوم حمراء

شعير

أفوکيدو

لحم ديوک

خبز

جبن

أسماک

بطاطس

زيوت (زيتون ـ

جبن قريش

معکرونة

ذرة ـ دوار

فول الصويا

زبيب

الشمس ـ

جمبري

موز

الصويا)

عدس

زبادي

السمسم

٢١٦

إن القاعدة الذهبية في هذا النظام الغذائي هي تناول أغذية طازجة غنية بالفيتامينات والمعادن بأي کميات مع تقليل کم الدهون والسکر ، فقد أکدت الدراسات في أميرکا أن السيدات ، اللاتي اعتمدن على تقليل کميات الدهون في طعامهن ، قد تخلصن في عام واحد من ١٠% من أوزانهن دون اللجوء إلى حساب أو تقليل السعرات الحرارية . کذلک فقد أثبتت نفس الدراسات أن هؤلاء السيدات لم يعانين من أي آثار جانبية مثل الشعور بالإحباط أو اشتهاء الطعام .

الأکثر من ذلک أن الاهتمام بنوعية الطعام وکيفية انتقائه تزيد من نشاط الإنسان وتجعل عملية الاحتراق والتمثيل الغذائي تتم على أکمل وجه بحيث يمکن للشخص أن يقلل من وزنه حتى لو کان يحصل على ٢٠٠٠ سعر حراري يومياً .

ولکي يحقق النظام الغذائي الجديد فاعليته يراعي تناول ٨٠٠ جرام يومياً من الأغذية التي تحتوي على سعر واحد لکل جرام مثل الخضر والفاکهة .

والقائمة التالية کفيلة بأن تتيح لمن يتبع هذا النظام فرص اختيار الأطعمة التي يفضلها وتنويعها :

أطعمة تحتوي أقل من سعر لکل جرام :

الخرشوف ، الفاصوليا ، الفول ، البنجر ، الکرنب ، القرنبيط ، الجرجير ، الشاکوريا ، الکوسة ، الخيار ، الکرفس ، القرع ، عيش الغراب ، البصل ، البقودنس ، البسلة ، الفلفل ، الفجل ، البسانخ ، البطاطا ، الطماطم ، الخس .

خضر معلبة : فاصوليا ، جزر ، بسلة ، طماطم .

فاکهة طازجة : تفاح ، مشمش ، موز ، توت ، کريز ، تين ، عنب ، جريب فروت ، ليمون ، مانجو ، شمام ، برتقال ، خوخ ، کمثري ، برقوق ، فراولة ، لارنج .

اللحوم ومنتجات الألبان : سمک (قراميط ـ تونة ـ بليس) ، لحوم حمراء ، جبن قريش ، لبن قليل الدسم ، زبادي .

الغلّة : بليلة بالماء .

أطعمة أقل من ٢.٥ سعر للجرام الواحد :

خضر : بطاطس مشوية ، مهروسة ، زيتون ، ذرة .

فاکهة : مشمش مجفف ، بلح ، تين مجفف ، زبيب ، عنب أسود ، جوز .

اللحوم : لحم مفروم أحمر ، لحم مشوي أحمر ، دجاج مسلوق أو مشوي ، دواجن عموماً بدون جلد ، أسماک .

٢١٧

الحبوب : شعير ، قمح ، ذرة ، معکرونة مسلوقة ، خبز أسمر ، أرز مسلوق .

أطعمة تحتوي على ٤.٥ سعر لکل جرام :

اللحوم : دواجن لحوم ، تونة .

منتجات ألبان : جبن شيدر ، جبن دنمارکي ، برسمان ، جبن دوبل کريم .

الحبوب : کورن فلور ، دقيق أبيض ، کراکزر بالکريمة .

ريجيم بدون رياضة

لعل من أثقل الأشياء على من يتبع ريجيماً هو شعوره أن کل مجهوده يضيع عبثاً إذا لم يمارس الرياضة ، لکن الجديد الذي يقدمه النظام الغذائي الذي اقترحه هدسون وکانون هو أنه يمکن للإنسان أن يستعيد رشاقته ليس فقط بدون الشعور بالحرمان ، ولکن أيضاً دون اتباع أي رياضة ، والاکتفاء بالنشاط العادي الذي يبذله في حياته اليومية .

فالمرأة العادية التي تريد الاحتفاظ بوزنها تحتاج لـ ٢٠٠٠ سعر حراري يومياً لتستهلک منها ١٤٤٠ سعراً ليؤدي الجسم وظائفه و ٢٠٠ في عملية الهضم ، فيتبقى لها ٢٦٠ سعراً حرارياً لباقي الأنشطة الأخرى .

والجدول التالي يوضح لنا عدد السعرات التي يستهلکها الجسم في کل عملية يقوم بها :

النشاط + الوقت

السعرات المستهلکة

الاغتسال (١٠ دقائق)

٥

ارتداء الملابس (١٠ دقائق)

٥

تناول الطعام (١٠ دقائق)

٣

السير ببطء (١٥ دقيقة)

٣٠

أعمال السکرتارية (٦.٤٠ ساعة)

١٢٠

الطهي (٢٠ دقيقة)

٣٠

أعمال المنزل (٣٠ دقيقة)

٣٠

مشاهدة التلفيزيون .

المطالعة (٤.٣٠ ساعة)

٣٠

الاستحمام (١٥ دقيقة)

٧

خلع الملابس (١٠ دقائق)

٥

٢١٨

وهکذا فإن الجدول السابق يوضح أن الإنسان حتى بممارسة نشاطه اليومي العادي دون بذل مجهود إضافي يمکن أن يستهلک ٢٠٠٠ سعر يومياً دون أي زيادة في الوزن .

ويضيف الکاتبان أنه يمکن خلال اتباع النظام الغذائي المقترح الإسراع في عملية تقليل الوزن الزائد بتکثيف النشاط وأداء الأعمال اليومية وتقليل الاعتماد على الأدوات الکهربائية ، وعلى سبيل المثال فإن السير لمدة نصف ساعة يحرق ١٠٠ سعر حراري ، وصعود السلالم ٥ دقائق يساوي احتراق ٢٥ سعراً حرارياً .

والجدولان التاليان يوضحان لنا صورتين للأنشطة اليومية التي يتم من خلالها استهلاک السعرات الحرارية :

الوقت بالدقائق

النشاط

السعرات

٣٠ دقيقة

الاغتسال (الأم + الأطفال)

١٥

٣٠ دقيقة

ارتداء الملابس (الأم + الأطفال)

١٥

٣٠ دقيقة

تناول الطعام (الأم + الأطفال)

٩

٣٠ دقيقة

التوجه للعمل في أتوبيس أو سيارة

١٥

ساعة

أعمال منزلية خفيفة

٦٠

ساعة

التسوق من مکان قريب

٣٠

٢٠ دقيقة

طهي

٣٠

٢٠ دقيقة

غداء

٦

١.٤٠ ساعة

مشاهدة تلفيزيون ـ قراءة

١٠

١.٤٠ ساعة

أحاديث تلفونية

٢٠

في المساء

٢٠ دقيقة

طهي

٣٠

٣٠ دقيقة

تناول طعام مع الأطفال

٩

١٠ دقائق

لعب مع الصغار

٢٢

٢٠ دقيقة

أعمال منزلية خفيفة

٢٠

١.٢٠ ساعة

حديث

١٦

١.٢٠ ساعة

مشاهدة تلفزيون ـ قراءة

٢٧

٢١٩

٢٥ دقيقة

حمام + الأولاد

١٣

٢٥ دقيقة

تغيير ملابس + الأولاد

١٣

المجموع النهائي

٣٦٠

+

١٦٤٠

يستهلكها الجسم لقضاء وظائفه =

٢٠٠٠

والجدول السابق يوضح أن السيدة التي تمارس حياتها بالأسلوب السابق ، يجب أن تحرص على ألا يزيد عدد السعرات التي تتناولها يومياً على ٢٠٠٠ سعر حتى لا تتراکم الشحوم في جسمها . والجدول التالي يوضح عدد السعرات التي تحرقها امرأة نشطة :

الوقت بالدقائق

النشاط

السعرات

ساعة

اغتسال + ارتداء الملابس

٣٠

٢٥ دقيقة

لعب مع الأطفال

٥

٣٠ دقيقة

إفطار مع الأطفال

٩

٣٠ دقيقة

سير بطىء

٦٠

ساعة

عمل منزلي خفيف

٦٠

ساعة

تسوق + تمشية قصيرة

١٢٠

٤٠ دقيقة

طهي

٣٦

٢٥ دقيقة

کتابة أو حياکة

١٥

٥٠ دقيقة

تلفزيون ـ قراءة

٥

١.٤٠ ساعة

محادثات تلفونية

٢٠

في المساء

٥٠ دقيقة

طهي

٣٩

٢٥ دقيقة

لعب مع الصغار

٥٥

٢٠ دقيقة

أعمال منزلية خفيفة

٢٠

١٠ دقائق

أعمال منزلية أثقل

٢٠

٢٢٠