تصفية الخمر وآلات ذلك

التصفية : صفا الشىء يصفو صَفوا وصَفاء : خلَص من الكَدَر. وصفّاه : أزال عنه القَذَى والكُدرة ونقّاه مما يشوبه. والمِصفاة : ما يصفَّى به.

وصَفوة كل شىء (مثلثة الصاد) وصَفوه : خالصه وما صفا منه. واصطفاه واستصفاه : اختاره ، واستصفاه : أخذ منه صَفوه.

الترويق : التصفية : راق الشراب يرُوق رَوقا ورَوَقانا وروّق وتروّق : صفا ، وروّقته أنا.

والراووق : ما رُوّقت به الخمر أو سُكبت فيه لتصفو ويرسُب كدَرها.

الصَّفق : الصَّفق والإصفاق والتصفيق : تحويل الشراب من إناء إلى إناء ممزوجا ليصفو ، وقد صُفِّقَت الخمر.

الغُلّة : خرقة تشدّ على فم الإناء لتكون مصفاة.

الفِدَام : الفِدام والفِدامة والفَدّام : المِصفاة.

فدَم الإبريق ونحوه يفدِمه فَدما وأفدمه وفدّمه : وضع عليه الفِدَام وهو مِصفاة تشدّ عليه لتصفية ما فيه. والإبريق مفدوم ومُفَدَّم : عليه الفدام.

الثِّدام : المِصفاة. ثدَّم الإبريق : وضع عليه الثِّدام.

العَكَر : دُردِىّ كل شىء وهو ما خثُر ورسَب من الزيت ونحوه. عَكِر الماءُ والنبيذ يعكَر عَكَرا إذا لم يرسُب خاثِرُه وعكّرته وأعكرته جعلت فيه العَكّر. و ـ جعلته عَكِرا.

مزج الخمر وآلات ذلك

المَزج : مزَج الشرابَ يمزُجه مَزجا : خلطه فامتزج ، وشراب مَزجٌ وممزوج. وكل نوعين امتزجا فكل منهما لصاحبه مِزج ومِزاج.

القَتل : قتل الخمرَ : مزجها.

الشَّعشَعة : شعشع الخمرَ : مزجه حتى رقّ.

الإماهة : أماه الخمرَ وأمهاها : زاد فى مَزجها حتى رقّت جدا ، وقد مهُوَت مَهاوة فهى مَهُوَّة : إذا رقّت.

التخويض : خاض الشرابَ يخُوضه خوضا وخِياضا وخوّضه : خلطه وحرّكه. والمِخوَض : ما خوّضته به.

حباب الخمر

الحَباب : ما ينزو من الخمر إذا مُزِجت.

وحَباب الماء : فَقاقيعه التى تطفو كأنها القوارير.

النَّوازِي : نزَت الخمر تنزو نَزوا : مُزجَت فوثبت ، ونوازيها : ما ينزو منها.

القُمَّحان : الزَبَد ، وهو الشديد الأبيض