الهَشّة : خُبزة هَشّة : يابسة رِخوة المكسِر هشّ الخبزُ يهِشّ هُشوشة : صار هَشّا.

المُشنَّق : العجين الذى يقطَّع ويعمل بالزيت.

المَشطور : الخبر المطلىّ بالكامَخ وشَطِير الشىء وشَطره : نصفه. شطَره يشطُره شَطرا وشطّره : قسمه نصفين.

الكَعك : الخبز اليابس. معرب.

البَسِيسة : الدقيق أو السويق يعالج بالزيت أو السمن وينضج فى الفرن.

الطعام غير المأدوم

القَفار : خبز قَفرٌ وقَفار : غير مأدوم قَفِر الطعامُ يقفَر قَفَرا : صار قَفارا. واقتفر الرجل : أكل خُبزه بغير أُدم.

البَحت : أكل الخبز بَحتا : بغير أُدم.

وكذلك الأُدم دون الخبز.

الجَشِب : طعام جَشِب : خَشِن الأكل ليس فيه أُدم ، جشُب كنصر وسمع وكرم فهو جَشِب وجَشيب ومجشوب ، أى غليظ بلا أُدم.

الحافّ : سويق حافٌ : غير ملتُوت.

أنواع من الخبز

الرغِيف : قطعة من العجين تهيّأ وتخبز ، الجمع : أرغِفة ورُغفان ورُغف ورُغُف. رغَف العجين ونحوه يرغَفه رَغفا : جمعه بيده مستديرا.

الجَردَقة : الرغيف. و ـ الغليظ من الخبز.

الفَرَزدَقة : الخبزة الغليظة العظيمة ، الجمع : فَرزدَق.

القُرصة : القُرصة والقُرص الخُبزة ، وقيل القُرصة : الخبزة الصغيرة جدا ، وجمعها قُرَص وجمع القُرص : قِرصة وأقراص.

الطُّرموث : خبزة المَلّة ، (الملة : الرماد الحار).

الطرموس : خبزة المَلّة.

المُضباة : خبزة الملّة.

الطُّلمة : الخبزة ، وهى التى تسميها الناس المَلّة ، طلَم الخبزة يطلُمها طلما : سوّاها وعدّلها.

والتطليم. ضرب الخبزة باليد.

السَّمِيد : الحُوّارَى ، وهو الدقيق الأبيض ، وهو لُباب الدقيق.

السَّمِيذ : السميد (السابق) ، وقيل : نوع من الخبز.