فوائد زيت السمسم والحلاوة :
يستعمل زيت السمسم من
العصرة الاُولى مليناً بمقدار ملعقة كبيرة إلى ملعقتين كبيرتين .
اما إذا اُخذ بمقدار
فنجان قهوة فهو مسهل .
ويستعمل الزيت
المستخلص من العصرة الثانية في صناعة الصابون ، وفي غش بعض المواد الدسمة .
وزيت السمسم من خير
الزيوت وأفيدها ، فهو من المواد الدهنية التي تمد الإنسان بالوقود وتهبه الحرارة ، وغرام واحد منه يمنح المرء ضعف ما يمنحه له غرام من السكر ، لذلك كان السيرج طعاماً وقودياً يحتاج إليه الجسم ليدفع عنه غائلة
البرد ، كما انه قد يدخره ويخزنه ليستعين به على رد غائلة الجوع ايام الصوم والفاقة .
وخير مزية لهذا الزيت
هو عدم تجمده وسهولة هضمه ، والحيلولة دون حدوث تصلب الشرايين وبالتالي يمنع حدوث الجلطة القلبية والشلل وخناقات الصدر . . الخ من بعض الامراض التي تفشت بين ابناء هذا العصر ، ولفهم آلية منفعته هذه لا بد لنا من القاء نظرة على المواد الدهنية بعامة والزيوت بخاصة .
تتركب الادهان من
مادة الغليسيرين Glycerine
متحدة مع عدد من الاحماض تُعرف بالاحماض الدهنية ، فإذا كانت الاحماض غير مشبعة شكلت باتحادها مع الغليسيرين مواد دهنية سائلة كزيت السمسم وزيت القطن وزيت الذرة
______________________