طبقوها على أنفسهم وأرشدوا أتباعهم إلى العمل بها أيضاً وهنا نشير إلى زاويتين منها فقط على سبيل المثال .
أ ـ النخالة :
|
|
« تشكل نخالة الغلات كالقمح والشعير والرز وما شاكل ذلك مصدراً مهماً من مصادر الفيتامين B » (١) . « يظهر مرض الكساح مصحوباً بالاختلالات العصبية والمعدية والقلبية ويمكن أن يؤدي إلى الموت . لقد أثبت العالمان ( ايكمان ) و ( كريتسن ) أن هذا المرض يحدث من فقدان نوع من الفيتامين B١ في الطعام . إن حبة الرز الكاملة ( مع القشرة ) واجدة للفيتامين B١ .لكن الحبة المهبوشة لا تحتوي على هذا الفيتامين » (٢) . |
والآن لننتقل إلى سيرة أئمتنا عليهم السلام : في الأطعمة ، وبالنسبة إلى النخالة بالخصوص :
« يقول سويد بن غفلة : دخلت على الإِمام أمير المؤمنين ( ع ) يوماً وقد حان وقت تناول الغذاء فرأيته جالساً على جانب مائدة ، وفي يده رغيف أرى قشار الشعير في وجهه ، فذهبت إلى خادمته وقلت لها : يا فضة ألا تتقين الله في هذا الشيخ ؟ ! ألا تنخلون له طعاماً مما أرى فيه من النخالة ؟ فقالت : قد تقدم الينا أن لا ننخل له طعاماً . . . فرجع سويد إلى الإِمام ثانية وذكر قصته مع فضة ، فتبين أن الامام عليه السلام قد تعلم هذا الأسلوب من النبي الأكرم ( ص ) . . . ثم تذكر عظمة النبي قائلاً : بأبي وأمي من لم ينخل له طعام » (٣) .
____________________
(١) إعجاز خوراكيها ص ٩٥ .
(٢) چه ميدانيم ؟ تغذيه إنسان ص ٢٣ .
(٣) بحار الأنوار للمجلسي ج ٩ / ٥٠١ .
