أَو ما غلا واشتدَّ وقذفَ بالزَّبَد من عصيرِ العنبِ. سُمِّيَت بالمصدرِ ـ مِنْ خَمَرَهُ خَمْراً ، إذا ستَرَهُ ـ للمبالغةِ ؛ لسَتْرِهَا العقلَ ، أَو لأَنَّها تُغَطَّى حتّى تُدْرِكَ وتَخْتَمِرَ ؛ واخْتِمَارُهَا تَغَيُّرُ ريحِها ، أَو لِمُخَامَرَتِهَا العقلَ ؛ أَي مخالطتِهَا لَهُ. وهي مؤنّثةٌ في اللّغة الفصيحةِ المشهُورةِ ، وحَكى جماعةٌ تذكيرَهَا ، الجَمْع : خُمُورٌ (١).

وبهاءٍ : النَّبْذَةُ منها ؛ كالشَّهْدَةِ من الشَّهْدِ ، أَو لُغَةٌ فِيها. ومنه الْحَدِيثُ : ( الشَّيْطانُ يُحِبُ الخَمْرَةَ ) (٢).

وخَمَّرَ خَمْراً (٣) تَخْمِيراً : اتَّخذَها ، كَاخْتَمَرَهَا.

واخْتَمَرَتْ هيَ : أَدركَتْ وغَلَتْ.

والمُخَمِّرُ ، كمُحَدِّثٍ : مُتَّخِذُها.

والخَمَّارُ ، كعَبَّاسٍ : بائِعُها.

وخَمَرْتُهُ خَمْراً ، كقَتَلَ : سقيتُهُ الخَمْرَ ، كَأَخْمَرْتُهُ.

والخُمَارُ ، كغُرَابٍ : بقيّةُ السُّكْرِ والأَذى العارِضُ منهُ ؛ وهُوَ حَالَةٌ تذهبُ فيها شهوةُ الطَّعامِ ويَحْصَلُ معها تقَلُّبٌ للنَّفسِ وتَكَسُّرٌ في البدنِ وثقلٌ في الرّأْسِ ، ويسمّى تُخَمَةَ الشَّرابِ ، كالخُمْرَةِ بالضَّمِّ.

ورَجُلٌ مَخْمُورٌ : بِهِ خُمَارٌ.

ورَجُلٌ خَمِرٌ ، ككَتِفٍ : في عَقِبِ خُمَارٍ.

والخِمِّيرُ ، كسِكِّينٍ : المُديمُ للخمرِ الشِّرِّيبُ لها ، كَالْمُسْتَخْمِرِ.

والخَمِيرُ ـ كأَمِير ـ وبهاءٍ ، والخُمْرَةُ بالضَّمِّ : دقيقٌ يُعجَنُ بالماءِ وشيءٍ من دُهْنِ أَو لبنٍ حامضٍ ، ويُتْركُ ليلةً أَو أَكثرَ حتّى يحمَضَ ويعفَنَ ، ويُجعَلُ في غيرِهِ من العجينِ لوقتِهِ فيُخَمِّرهُ وَحِيّاً.

__________________

(١) جاء في الكتاب : ( يَسْئَلُونَكَ عَنِ الْخَمْرِ وَالْمَيْسِرِ ) البقرة : ٢١٩.

(٢) الفردوس بمأثور الخطاب ٢ : ٣٧٩ / ٣٦٨٨ ، تهذيب الأسماء ٣ : ٩٨.

(٣) كذا في النّسخ ، ولعله يريد : خَمَّرَ الخَمْرَ تَخْميراً.