وإجماع محلّليها ومحرّميها على تقديمها في الطيب ، وتفرّدها بطيب النكهة ،
وصفاء اللون ، وسلس المذاقة ، وسهولة المجرى ، ولذاذة الطعم ، وحسن اللون ، وذكاء
العرف ، وحمرة البشرة ، وصحّة الجوهر ، وطول البقاء على الدهر ، وتوليد الفرح
والسرور ، ونفي الهمّ والغمّ ، وعلى أنها تغذو فلا تؤذي ، وتنفع ولا تضرّ ، وأنها
أنفع المشروبات المفرّقة والمركّبة لجميع الأسنان في كلّ البلدان وفي كلّ فصل
وزمان ، وأنها تشارك المسكرات في منافعها وتنافيها في رذائلها ، وأن من أفعالها
التي هي لها دون غيرها تنظيف الأبدان ورحض الأبدان ، وتوفير المخاخ وتنقية الأمشاج
، وتصفية النطفة ، وغسل المفاصل الربيسة من الأمشاج القذرة والكيموسات المتّسخة ،
وأنها تفتح السّدد المنعقدة ، وتذيب الفضول الزائدة ، وتولد الدم الصحيح الذي هو
الحياة ، وتسخن الدم الغليظ الجامد الفاسد الذي منه بدو الأدواء الفاحشة ، وتذكي
النار الغريزيّة ، وتقوي الحرارة الطبيعيّة ، وتحسن اللون ، وتدفئ الكلى ، وتدرّ
البول ، وتغسل المثانة ، وتقوي الكبد والمعدة ، وتهضم الطعام ، وتطرد الرياح ،
وترقّق البلغم المالح واللّزج ، ثم الخمر مع ما قد وصف لها من الطيب والحسن وصار
في حيّزها من ذكاء المشمّ وصحّة الجوهر فوق كبار المعجونات في دفع المضارّ وأرفع
الإيارجات في تحليل أوصاب الدماغ والأعصاب ، وألطف من دهن الخروع في التمشّي في
عمق المفاصل ، والوغول في العظام ، تجانس بنفعها العقاقير المختارة ، وتنوب عن
السموم المحلّلة ، والضمادات المندّدة ، والأطلية المقوية ، وتجري مع الأدوية
النافعة حيث جرت ، ولا بدّ للمعجونات الكبار منها إذا ركّبت ، فهي أفضل ما غيّر به
الماء بعد شرب الأدوية المسهلة ، وعند العلاج في الحمية ، ولا تذاب الصموغ
المتجسّدة ، وتماع ألبان النبات الداخلة في المعجونات الرفيعة ، نحو الشّليثا
والترياق والتياذريطوس والهبطارعان إلّا بها ، وبما كان من نوعها من العقيد أو نبيذ الزبيب
وخلّ
__________________