المعدة منه ماء
رطبة. وعرض من أجل ذلك سوء الاستمراء وضعف الشهوة والجشأ الحامض ويفتح السدد ، ويسخّن
الجسم.
أخلاطه
يؤخذ من خل الخمر الجيد وزن عشرة أرطال (بالفلفلي)
فيمزج مع مثله ماء معين عذب ويجعل معه من قشر أصول الرازيانج ، وقشر أصول الكرفس
المغسولين من ترابهما من كل واحد أوقيتين. وبزر رازيانج عريض وأنيسون ، وفقّاح
الأذخر ، وأصل الأذخر ، من كل واحد أوقية ، وبزر كرفس وسنبل هندي ، وأسارون ، وسليخه
، وحماما ، وزنجبيل يابس ، وفوذنج هندي ، من كل واحد نصف أوقية ، ونعنع وزوفا ، ومصطكى
، وقرنفل وكمون كرماني ، وجوزبوّا ، وساذج هندي ، من كل واحد وزن مثقالين. ندع هذه
الأدوية في الخل الممزوج بالماء يوما وليلة ثم يطبخ بنار ليّنة حتى يذهب النصف ، وتمرس
ويصفّى وينزّل حتى يبقى نعما ويروّق ، ويعاد الى النار مع مثله عسل رفيع. ويطبخ
بنار ليّنة حتى يصير في قوام الأشربة. وتنزع رغوته ويغيّر لونه بزعفران ، ويعتّق
بدانق مسك ، ان تهيأ وإن تعذّر ترك ورفع في النّيم.
والشربة منه أوقية فإنه مسخّن محلّل ، ملطّف
، مفتّح ، وقد عرفنا فضله وتبينّا نجحه.
صفة شراب ملوكي طيب عطري.
مما ينبغي أن يستعمله السادة الأشراف
يطيّب المعدة ، ويسخّنها ، ويحلّل البلغم منها ، ويغيّر الهضم ، ويقوّي الحرارة
الغريزية ، ويطيّب النكهة. ويقوم مقام الجوارشنات المتخدة بالأفاوي.
وصفته
يؤخذ من ورق الورد الأحمر ، وورق
الأترنج المجفف ، والنعنع ، وورق المرزنجوش الرطب ، من كل واحد وزن عشرة دراهم وسنبل
هندي ، وأسارون ، وفقّاح الأذخر ، وأصل الأذخر ، من كل واحد وزن ثلاثة مثاقيل