جوارشن (١) ألفته للمعدة الحارة ، وبالجشأ الدخاني ، والحرقة الشديدة ، والغم ، والتلهب ، وهو جوارشن ملوكي عجيب.

أخلاطه

يؤخذ من ورق الورد الأحمر ، وسكر طبرزد ، من كل واحد وزن عشرة مثاقيل. وطباشير أبيض ، وصندل أصغر محكوك ، وبرز البقلة الحمقاء.

من كل واحد وزن أربعة مثاقيل ، ومصطكي ، ورب السوس ، وكثيراء بيضاء وبرباريس من كل واحد وزن مثقالين. وكباية ، وقاقلة كبيرة ، وعود طيب ، ولب القثى ، ولب القرع ، من كل واحد وزن مثقالين. من زعفران ، وكافور ، من كل واحد وزن درهم. تدق الأدوية وتنخل وتعجن بجلاب سكري مدّد الكفاية. وترفع في برنيّة ملساء. ويشرب منه مثقال بماء التفاجين ، أو بماء الريباس ، أو بشراب الورد ، فانه نافع.

ومن ذلك جوارشن الرمان ألّفته للسادة الأبرار ، ينفع المعدة الحارة ويقوّيها ويهدّىء الوجع الكائن من الحرارة فيها ، وهو جوارشن عظيم المنفعة.

أخلاطه

يؤخذ من ماء الرمانين رطلين ، ومن السكر السليماني ، رطلين فيجمعان ، في قدر برام نظيفة. ويطبخ ذلك بنار لينة الى أن يصير له قوام ثخين. ثم يترك ويبّرد حتى يبرد. ويؤخذ من ورق الورد الأحمر ، والطباشير الأبيض ، وبزر الرجلة ، والصندل الأبيض المحكوك ، من كل واحد وزن عشرة دراهم ومصطكى وكثيراء بيضاء ، وأصل السوس المجرود الأعلى ، من كل واحد وزن خمسة دراهم. وسنبل طيب ، وكاربا ، وبرباريس ، وكل واحد ثلاثة دراهم ، وكافور ، وفرنفل ، وكبابه ، وقاقلة صغيرة ، وزعفران وسنبل هندي ، وعود طيب ، من كل واحد وزن درهم. تدق الأدوية ، وتنخل ويخلط معها أوقيتين ، سكر طبرزد مسحوق. ويعجن الجميع بماء الرمانين المدبّر ، ويجعل

____________________

(١) الجوارشن : هو الدواء المسخن الملطف الذي لا يركب على نار ويكون غالبا بشكل معجون.