الخروب

I ، ص ١٢٨

الخليع من اللحم

III ، ص ٢ ، ج IV ، ص ١٣٨ ، ١٣٩

الخمط

I ، ص ٣٥٩

الخضر مطبوخة بالسمن والألبان

IV ، ص ٧٠

الخشتى : رغيف حلوى يحمل هذا الاسم

III ، ص ١٢٣

الخشكار

III ، ص ٣٨٢

الخوخ

I ، ص ٣٠٤ ، ٣٥٩ ، ج II ، ص ٣٣٦ ، ج IV ، ص ٣٩٢ الخيار III ، ص ١٢٧ ، ١٥٥

الدبس

I ، ص ١٨٦

دجاجة مطبوخة

III ، ص ١٠ ، ج IV ، ص ٦٩.

الذخن

III ، ص ١٣٠

الدرمك

III ، ص ٣٨٢

الدّقنو : مشروبات عبارة عن جريش الذرة

IV ، ص ٤٣٤

دقيق النبق

IV ، ص ٣٩٤

دهن السمسم

III ، ص ١٦٠ ، IV ، ص ٥١.

الدوقي : طعام وأيضا شراب يطبخ

II ، ص ٣٦٤ ، ج III ، ص ٢.

الذرة المطبوخة مع عسل التمر

II ، ص ٢١٩

رأس غنم مشوي

III ، ص ٤٣٥ ، ج IV ، ص ٤٤٣

رب العنب مخلوط بالدقيق والسمن (حلواء)

II ، ص ٢٣.

الرطب

I ، ص ٣٠٤

الرمان : يسميه الهنود أنار :

I ، ص ١٣٤ ، ج II ، ص ٢٤٦ ، ٣٢٣ ، ج III ، ص ١٢٩ ، ١٣١ ، ١٧١ ، ج IV ، ص ١٦٤ ، ١٦٩ ، ٣٣٦ ، ٣٦٦.

الرغيف

II ، ص ٢٤٠ ، ج IV ، ص ٢٧.

الرقاق

III ، ص ١٢٣

الرّشتا : شبه الاطرية ، يطبخ ويشرب باللبن

II ، ص ٣٦٦.