الغذاء دواء

بسم الله الرحمن الرحيم

الحمد لله رب العالمين والصلاة والسلام على رسول الله محمد وعلى آله الطيّبين الطاهرين المعصومين.

هذا الكتاب اسمه ( الغذاء دواء ) مرتّب على حروف معاجم اللغة من الألف الى الياء لمعرفة بعض منافع ومضار بعض الاغذية والنباتات وهو كتاب إرشادي وقائي ، لا يستغنى به عن مراجعة الاطباء ، وقد وضعت كل مصدر في نهاية موضوعه ، وقد ذكرت شرح بعض المفردات في الحاشية ، والله المسدّد للصواب.

( حرف الألف )

الاُترج

قال رسول الله صلى‌الله‌عليه‌وآله‌وسلم : عليكم بالأُترُج (١) فإنه ينير الفؤاد (٢) ويزيد الدماغ.

( الفردوس بمأثور الخطاب ج ٣ ص ٣٠ حديث ٤٠٦٢ ، وفيه : ( يشد ) بدل : ( ينير ) ، وكنز العمال ج ١٠ ص ٤٠ حديث ٢٨٢٥٧ ، وبحار الانوار ج ٦٢ ص ٢٩٧ ).

قال الإمام الباقر عليه‌السلام : إن الاُترج لثقيل ، فاذا اُكِلَ ، فإن الخبز اليابس يهضمُهُ مِنَ المَعِدَة. ( امالي الطوسي ص ٣٦٩ حديث ٧٨٦ ، وبحار الانوار ج ٦٦ ص ١٩١ حديث ١ ).

قال إبراهيم بن عمر اليماني : قلت للإمام الصادق عليه‌السلام : إنهم يزعمون انَّ الاُترج على الريق اجودُ ما يكونُ ، فقال عليه‌السلام : ( إن كان قبل الطعام خير فهو بعد الطعام خير وخير وأَجود ). ( فروع الكافى ج ٦ ص ٣٦٠ حديث ٥ ).

__________________

(١) الاُترج : جنس من الليمون ويقال له : الترنج ، والعامة تسميه : الكباد ( لطائف المعارف ص ١٨٦ ).

(٢) الفرق بين القلب والفؤاد : لم يفرق بينهما اهل اللغة ، بل عرَّفوا كلاً منهما بالآخر ، وقال بعض اصحابنا من اهل الحديث : الافئدة توصف بالرقة ، والقلوب باللين ، لأن الفؤاد : غشاء القلب : إذا رق : نفذ القول فيه وخلص إلى ما وراءه ، وإذا غلظ : تعذر وصوله إلى داخله ، وإذا صادف القلب شيئاً علق به إذا كان ليناً. ( معجم الفروق اللغوية ص ٤٣٣ برقم ١٧٤٢ ).

وقال عليه‌السلام : لأصحابه : إخبروني بأي شيء يأمركم به اطباؤكم في الاُترج ؟

فقال احدهم : يابن رسول الله يأمروننا به قبل الطعام.

قال : ما من شيء اردأ منه قبل الطعام ، وما من شيء انفع منه بعد الطعام ، فعليكم بالمُربّى منه ; فإن له رائحة في الجوف كرائحة المسك ( طب الأئمة لابني بسطام ص ١٣٥ ، وبحارالانوار ج ٦٦ ص ١٩٢ حديث ٧ ).

وقال عليه‌السلام : ( كُلُوا الاُترج بعد الطعام ، فإن آل محمد صلى‌الله‌عليه‌وآله‌وسلم يفعلون ذلك ) (١).

قال أبو بصير : كان عندي ضيف فتشهّى اُترُجاً بعسل فأطعمتُهُ وأكلتُ معه ثم مضيت إلى الإمام الصادق عليه‌السلام ، واذا بالمائدة بين يديه ، فقال لى : اُدنُ فَكُل.

فقلت : إِني اكلت قبل ان آتيك اُترُجاً بعسل ، وأَنا اجد ثِقلَهُ ; لأني اكثرت منه.

فقال : ياغلام انطلق إلى الجارية ، فقل لها : ابعثي إِلينا بحرف رغيف يابس من الذي تجففه في التّنور ، فأُتىَ بهِ ، فقال لي : كل من هذا الخبز اليابس ، فانه يهضم الاُترج.

فأَكلته ثم قمت فكأني لم آكل شيئاً. ( الكافي ج ٦ ص ٣٥٩ حديث ١ ، والمحاسن ج ٢ ص ٣٧٣ حديث ٢٣٠٥ ، وبحار الانوار ج ٦٦ ص ١٩٢ ، حديث ٥ ).

وقال عليه‌السلام : ( أكْلُ الاُترج بالليل ، يقلب العين ، ويورثُ الحَوَلَ (٢) ).

طب الإمام الرضا ص ٢٧ ، وبحار الانوارج ٦٢ ص ٣٢١ ، وفيه : « يوجب » بدل : « يورث ».

وقال عليه‌السلام : الخبز اليابس يهضم الاُترج. ( الكافي ج ٦ ص ٣٦٠ حديث ٤ ، طب الائمة لابني بسطام ص ١٣٦ ، وبحار الانوار ج ٦٦ ص ٢٧٥ حديث ٨ ).

__________________

(١) الكافي : ج ٦ ص ٣٦٠ حديث ٣.

(٢) الحَوَلَ : ظهور البياض في مؤخر العين ، يكون السواد من قبل المآق ، أو قبال الحدقة على الانف ، أو ذهاب حدقتها قبل مؤخرها. ( القاموس المحيط : ج ٤ ص ٣٧٥ ).

وقال عليه‌السلام : إن رسول الله صلى‌الله‌عليه‌وآله‌وسلم : كان يعجبه النظر إلى الاُترج الاخضر والتفاح الاحمر. ( الكافي ج ٦ ص ٣٦٠ حديث ٦ ، وبحار الانوار ج ١٦ ص ٢٦٧ حديث ٧٢ ).

قال جالينوس : جوف الاُترج هو الذي فيه البزر حامض الطعم وقوته قوة تجفف تجفيفاً كثيراً حتى كأنه في الدرجة الثالثة (١) من درجات الأشياء التي تُبرِّد وتجفف.

وشحم الاُترج الذي بين قشره وحماضه يولِّد اخلاطاً غليظة باردة.

وأما قشر الاُترج فيجفف بما في قوته ومزاجه تجفيفاً معه من الحِدَّة أمر ليس باليسير ولذلك صار يجفف في الدرجة الثانية وليس هو بارد ، لكنه إما معتدل وإما دون الاعتدال بشيء يسير وقال في كتاب الاغذية قشر الاُترج عسر الانهضام عَطِرُ الرائحة ينفع في الاستمراء كما تنفع أشياء أُخر مما لها كيفية حارة حريفة ; ولذلك صار اليسير منه يقوي المعدة وصار ماؤه يخلط مع ما يشرب من الأدوية المسهِّلة.

وبزر الاُترج مر الطعم ، وإذا كان كذلك فالأمر فيه بين أنه يحلل ويجفف في الدرجة الثانية.

وورق هذه الشجرة قوته أيضاً مجففة محللة.

قال ديسقوريدوس : هو نبات تبقى ثمرته عليه جميع السنة وهو معروف عند جميع الناس ، والثمر بنفسه طويل ; لونه شبيه بلون الذهب طيب الرائحة مع شيء من كراهة ; وله بزر شبيه ببزر الكمثرى.

إذا شرب بشراب كانت له قوة يضاد بها الأدوية القتّالة ويسهِّل البطن وقد يتمضمض بطبيخه وعصارته لتطييب النكهة.

وقد يشتهيه النساء الحوامل للشهوة (٢) الخارجة عن الطبيعة ، العارضة لهن

__________________

(١) راجع درجات الادوية في حرف الدال.

(٢) الشهوة هي حالة تعرض للنساء الحبالى وتسمى الوحم ، والوحم : اسم لما يُشتَهى وهي

في الحبل ، وقد قيل إنه إذا جعل مع الثياب حفظها من التآكل فيها.

قال ابن ماسويه : بارد رطب في الأُولى وبرودته أكثر من رطوبته ، وهو عسر الانهضام يطفئ حرارة المعدة.

قال إسحاق بن سليمان : لب الاُترج يكون على قسمين ; لأنَّ منه ما هو تفه مائل إلى العذوبة اليسيرة قليلاً ، ومنه الحامض القطّاع فما كان منه تفهاً كان بارداً رطباً في الدرجة الثانية (١) إلا أنَّ برودته أكثر من رطوبته ، وما كان منه حامضاً كان بارداً يابساً في الدرجة الثالثة وكانت له قوة تلطفه وتقطع وتبرد وتطفئ حرارة الكبد وتقوي المعدة وتزيد في شهوة الطعام وتقمع حدَّة المرة الصفراء وتزيل الغم العارض منها وتسكِّن العطش وتقطع الاسهال والقيء المريين وتنفع من القوباء والكلف إذا طلي عليهما وإن كان بالنفع من القوباء أخص وَيُستدَلُّ على ذلك من فعله في الحبر إذا وقع على الثياب ; فإنه إذا طلي عليه قطعه وذهب به.

اما ورق الاُترج ففيه عطرية وذكاء رائحة مع حرافة بيّنة ، ولذلك صار مقوياً مجففاً ملطفاً ينفع مما ينفع منه قشر الثمرة.

واما بزره يحلل الاورام ، ويقوي اللثة بفضل مرارته.

قال اسحاق بن عمران : طبيخه نافع من الحمى مطفئ لحرارة الكبد.

وقشر الاُترج مُشَهٍّ للأكل معطش.

وورق الاُترج : هاضم للطعام مسخن للمعدة موسع للنفس إذا ضاق من البلغم ، لأن من شأهنه فتح السدد البلغمية.

__________________

شهوة الطعام ، وَحِمَت الحبلى أي اشتهت شيئاً على حبلها وبعض الحبالى ليشتهين أكل الطين والفحم وغير ذلك ; أعانها الله.

(١) راجع درجات الادوية في حرف الدال.

والاُترج عسر الخروج رديء الغذاء (١).

قال أبو حنيفة : هو كثير بأرض العرب وهو مما يغرس غرساً ولا يكون برياً ، وأخبرني بعض الأعراب بأن شجرته تبقى عشرين سنة تحمل وحملها مرة واحدة في السنة وورقها مثل ورق الجوز وهو طيب الرائحة وفقاحه شبيه بنور النرجس إلأ أنه ألطف منه وهو ذكي ولشجره شوك حديد.

كتاب التجربتين : حماضه يشهي الطعام للمحرورين وينفع من الماليخوليا (٢) المتولدة من احتراق الصفراء (٣).

قال ابن سينا : حماض الاُترج من المقويات للقلب الحار المزاج النافعة من الخفقان الحار وفيه ترياقية تنفع لذلك من لسعة الجرارة وقملة النشر والحية أيضاً.

__________________

(١) الغذاء : هو ما استحوذ عليه البدن ، فأحاله إلى طبعه ، كالخبز ، فإن البدن يجعله كيلوساً ، ثم دماً ، ثم لحماً وعظماً ، وغير ذلك من أعضائه. ( مفتاح الطب : ١٤٦ الفصل ٨ في قوانين الأدوية والأغذية ).

(٢) الماليخوليا : هو الوسواس السوداوى. ( مفتاح الطب : ١٢١ ).

(٣) كيس الصفراء ( المرارة ) : هو كيس يشبه الحويصلة في مظهره الخارجي ذو لون أخضر مائل إلى الصفرة ، يقع على السطح الداخلي للكبد عند الإنسان والحيوانات الفقرية وتتجمع في هذا الكيس ما تعرف بعصارة الصفراء المرة المذاق والقاعدية التفاعل.

وتنتقل عصارة الصفراء عن طريق قناة خاصة تسمى قناة الصفراء إلى الأمعاء الدقيقة حيث تصب في الاثني عشري لتساعد في أداء بعض الوظائف المهمة ثم تطرح إلى الخارج ، وعصارة الصفراء بحد ذاتها مادة سامة وخاصة عند بقائها في الجسم ; ولكن مرورها عبر الأمعاء يؤدي إلى إنجاز عملية هضم المواد الدهنية المختلفة جنباً إلى جنب مع الخمائر الخاصة بهذه العملية. ( نفحات في العلم والمعرفة الطبية : ص ١٢٩ ).

الصفراء : رغوة الدم. ( مفتاح الطب ).

الصفراء : سائل شديد المرارة يختزن في كيس المرارة لونه أصفر يضرب للحمرة. ( المعجم الوسيط ).

وهو نافع من اليرقان ، يكتحل به فيزيل يرقان العين وهو رديء للعصب (١) والصدر ، وإذا طبخ بالخل وسقي منه نصف سكرجة (٢) قَتَلَ العلق المبلوعة وأَخرجها ، وعصارته تسكن غلمة (٣) النساء.

ولحمه ردي للمعدة منفخ بطيء الهضم يورث القولنج ويجب ان يؤكل مفرداً ولا يخلط بطعام قبله ولا بعده والمربى منه بالعسل اسلم وأقبل للهضم وقد ينفع اكله من البواسير.

وورقه مسكن للنفخ مقو للمعدة والاحشاء وبعده فقاحه وهو الطف منه.

وقشره من المفرحات الترياقية التي حرارتها تعين خاصيتها وهو حار يابس في الثالثة (٤) ويقرب منه ورقه وفقاحه وهما ألطف منه.

وحراقة قشره طلاء جيد للبرص (٥) وقشره يطيب النكهة إمساكاً في الفم وإذا جعل في الأطعمة مثل الأبازير (٦) أعان على الهضم ونفس قشره لا ينهضم لصلابته وله قوة محللة وطبيخه يسكن القيء وعصارة قشره تنفع من نهش الأفاعي وقشره ضماداً أيضاً ، ورائحة الاُترج تصلح فساد الهواء والوباء.

__________________

(١) العصب : ما يشد المفاصل ويربط بعضها ببعض وهو شبه خيوط يسري فيها الحس والحركة من المخ إلى البدن.

(٢) السكرجة الصغيرة : ثلاث آواق ، السكرجة الكبيرة : وهي الصدفة تسع آواق ، والسكرجة المطلقة : ستة أساتير. ( مفتاح الطب : ص ١٦٥ ، الفصل ١١ في ذكر الأوزان والأكيال ).

(٣) الغلمة : شدة الشهوة للجماع. ( المعجم الوسيط ).

(٤) في نسخة الثانية.

(٥) البرص : بياض ظاهر في ظاهر البدن ويكون في بعض الأعضاء دون بعض ; وربما كان في سائر الأعضاء حتى يصير لون البدن كله أبيض ; وعلامته أن يكون أبيض اللون براقاً لكثرة المائية في العضو. ( شرح الأسباب : ص ٣٧٣ ).

(٦) التوابل : إِبزار الطعام أى يُطيَّبُ به المآكل من فلفل وغير ذلك ( فقه اللغة ص ١٦ ).

قال علي بن رضوان (١) : وجدت في كتاب الأطعمة أن من خواص حماضه مقاومة لحرارة المعدة وما يتولد فيها من المرة ، والأطبخة التي تتخذ منه تشهي الطعام وتنفع الخفقان الحار والخمار والاسهال العارض من قبل الكبد وفي المرة الصفراء وتحبس ما يتحلب من الكبد إلى المعدة والأمعاء.

قال الإسرائيلي : ينفع من الأدوية المسمومة شرباً.

قال سفيان الاندلسي : يقطع العطش البلغمي ، والشراب (٢) المتخذ منه يفعل ذلك إذا مزج بماء كثير.

قال مسيح : الاُترج نافع لأصحاب المرة الصفراء قامع للبخارات الحارة.

قال مجهول : إذا أُلقي قشر الاُترج في الخمير (٣) صار حامضاً سريعاً.

قال الطبرى : خاصة حب الاُترج : النفع من لدغ العقارب إذا شرب منه وزن مثقالين (٤) مقشراً بماء فاتر وطُلي به مطبوخاً; وإن دق ووضع على موضع اللدغة كان نافعاً لها (٥).

قال الأنطاكي معروف باليونانية ناليطيسون يعنى ترياق السموم ومنه يوناني وبالعربية متكا أيضاً والسريانية لتراكين وهو ثمر شجر يطول ، ناعم الورق والحطب

__________________

(١) ابن رضوان ولد في مصر ٣٧٦ ـ ٤٦٠ ه‍ / ٩٨٦ ـ ١٠٦٧ م. ( الكفاية في الطب ).

(٢) الشراب : ماء الفاكهة وغيرها إذا طبخ مع السكر أو العسل حتى يكون له قوام مثل السكنجبين وشراب التفاح. ( اقراباذين السمرقندي ).

الشراب بفتح الشين جمعه أشربة : كل مائع رقيق يندفع إلى الجوف من غير مضغ.

(٣) الخمير : خمير العجين.

(٤) المثقال : درهم وثلاثة أسباع الدرهم وقيل المثقال : درهم وثلاثة أرباع الدرهم وقيل المثقال : ٤٨ حبة وقيل المثقال : ٦ دوانيق وقيل المثقال : درهم ونصف وقيل المثقال : ١٨ قيراطاً وقيل المثقال : ٤ غرامات و ٤ بالعشرة من الغرام.

(٥) الجامع لمفردات الأدوية والأغذية : ج ١ ص ١٠ و ١١.

ويدرك عند شمس القوس وأجوده الأملس الطوال الكبار النضيجة وأردؤه ما مال إلى استدارة ومنه ما في وسطه حماض وهو مركب القوى ، قشره حار يابس في آخر الثانية أو يبسه في الأولى ولحمه حار فيها ، رطب في الثانية وكذا بزره وقيل بارد وحماضه بارد يابس في [ الدرجة ] الثانية مفرح ينفع [ الاعضاء ] الرئيسة ويزيل الخفقان والسدد ويحلل الرياح الغليظة ويقوي المعدة ، ورماد قشره يذهب البرص طلاء.

وحماضه يحلل الجواهر وينفع من اليرقان ويقوي الشهوة و [ شرب ] بزره الى ثلاثة دراهم ترياق السموم بالشراب خصوصاً العقرب ، وإِذا حل مع اللؤلؤ بحماضه في الحمّام في قارورة نفع بالأشربة من كل سم ومرض في الأعضاء الأربعة والزحير مجرب ، ولحمه رديء يضر المعدة ويصلحه السكنجبين (١) ورائحته تجلب الزكام ويصلحه العود وشربته إلى عشرة دراهم (٢) ، (٣).

الأُذنان وكيف تعملان :

لابد للأصوات التي نسمعها من قطع رحلة عجيبة في الأُذن ، وبرغم أن طول هذه الرحلة لا يتعدى بوصتين (٤) ، إلا أن الأصوات تمر في أنواع كثيرة من أشكال

__________________

(١) السكنجبين : قد يراد به في الطب القديم كل شراب مركب من حلو وحامض وقد ذكر جل المحققين يمكن الاستغناء به عن الأدوية إِذا عرفت نسب أقسامه المخلوطة ( دائرة معارف القرن العشرين : ج ٥ ص ٢٢٠ حرف السين ).

(٢) الدرهم : ١٦ قيراطاً وقيل : ١٢٥ / ٣ غراماً وقيل : ثلاثة أرباع المثقال وقيل : ٦ دوانيق وقيل : ١٨ حمصة وقيل : نصف المثقال وخمسه وقيل : ١٢ قيراطاً وقيل : ١٨٦ / ٣ غرام وقيل : ١ /٤٩ حبة.

(٣) تذكرة أُولي الألباب : ج ٢ ص ٣٧.

(٤) البوصة : وحدة قياس تساوي ١ من ١٢ من القدم ، أو ٥٤ ، ٢ سم.

المادة ، فهي تمر بهواء وبأغشية وعظم وسائل. ولا تنتهي رحلة الأصوات بذلك بل لابد لها من أن تتحول إلى إشارات عصبية (١) تنقلها الأعصاب إِلى المخ (٢) حتى يتعرف عليها ويفهمها ويعرف معناها.

فالأُذنان اللتان تراهما على جانبي رأسك لا تعملان إلا عمل القمع تجميع الاهتزازات الصوتية ، ولذلك يسميها الأطباء صوانا الاُذنين.

ويوجد داخل صوان كل أُذن فتحة تؤدي إلى دهليز قصير يسمى قناة السمع ، وتتكون الاُذن الخارجية من صوان الاُذن وقناة السمع.

وتمتد قناة السمع مسافة بوصة واحدة تقريباً داخل الجمجمة ، ولا تستطيع الامتداد أكثر من ذلك لأنها مسدودة من الداخل بغشاء مرن هو طيلة الاذن. فعندما تدخل الاهتزازات الصوتية في الاذن الخارجية تصل إلى غشاء (٣) طبلة الاذن فتحدث فيها اهتزازات مماثلة.

وفي الناحية الأُخرى من غشاء ( طبلة ) الاذن يوجد تجويف صغير يسمى الاذن المتوسطة ، فيها نجد ثلاث عظام دقيقة ، تسمى بأسماء تصف شكل كل منها ، هي المطرقة والسندان والركاب.

وتتصل هذه العظام الدقيقة الثلاث بشكل معين يسمح لها بتوصيل الاهتزازات الصوتية التي نسمعها فترى أن مقبض المطرقة مثبت في غشاء « طبلة »

__________________

(١) العصب : جسم لَدن ( اللدان اللين في كل شيء ) عَلِك ، ينبت من الدماغ والنخاع ، وينفد في جميع البدن ، فيفيده الحس والحركة ( الاغذية والادوية ).

(٢) المخ : الجزء الرئيسي من الدماغ ، يُمكِّنُك المخ المُجعَّد من الشعور والتفكير والكلام والرؤية ، ويمُكِّنُ جسمك من الحركة ( موسوعة جسم الإِنسان ص ١٠٦ ).

(٣) الغشاء : هو ما غشى العضو ، ليكون وقاية مثل الغشاء بين اللذين على البطن ، والفرق بين الغشاء والطبقة : ان الطبقة من جرم العضو ، والغشاء : كسوة له تقيه وتستره ( مفتاح الطب ص ١١١ ).

الاذن وبذلك يلتقط اهتزازاتها وينقلها إلى السندان الذي يوصلها إلى الركاب.

وتسد قاعدة الركاب فتحة صغيرة توصل إلى الأذن الداخلية. فعندما يهتز الركاب ، تتسلل الموجات الصوتية خلال سائل يسمى ( برى ليمف ) إلى ممر حلزوني منحوت في العظم يسمى « القوقعة » إذ أنه يشبهها في الشكل. وتوجد بداخل القوقعة الخلايا العصبية الخاصة بحاسة السمع.

وفي الختام ، تمرر هذه الخلايا الإشارات العصبية في الأعصاب إلى مركز السمع في المخ.

وفي الاذن الداخلية عضو آخر وظيفته المحافظة على اتزان الجسم ، يتركب من ثلاث قنوات صغيرة هلالية الشكل وكيسين صغيرين مملوء كل منهما بالسائل. وعند كل حركة من حركات الرأس يهتز السائل في القنوات وبذلك تتنبه نهايات أعصاب فيها. وبذلك تنشأ إشارات عصبية تنقلها الأعصاب إلى المخ تمكنه من إحداث تغييرات في توتر العضلات تؤدي إلى المحافظة على توازن الجسم (١).

الاسپرين

اصبح الاسپيرين ، الفعّال ضد الحُمّى (٢) ، والالم ، والالتهابات (٣) الدواء

__________________

(١) كل شيء عن جسم الإنسان ج ٧ ص ٨٩ ـ ٩١.

(٢) الحمى : ارتفاع غير سوي في حرارة الجسم ، قد يكون عارضاً لعديد من الامراض ، إلاّ انها في العادة إِشارة لانهماك جسمك في محاربة الالتهابات ( دليل الاسرة الصحي ج ٣ ص ٣٠ ).

(٣) مضادات الالتهاب : وهي تقاوم الالتهاب ( مثل الاحمرار ، والحرارة ، والورم ، والالم ، وزيادة تدفق الدم في الجروح ) في العديد من الامراض المزمنة وغير المعدية كالروماتيزم ، والتهاب المفاصل والنقرس. اما تأثيراتها الجانبية : فهي الطفح الجلدي ، وتهيج المعدة ، وأحياناً النزف ، واضطرابات السمع ، وحصول صفير اثناء التنفس. ( دليل الاسرة الصحي ج ٣ ص ١٥ ).

الاكثر انتشاراً في العالم اجمع ، على رغم ان العلماء مافتئوا (١) غير متأكدين من كيفية عمله.

اوصى ابقراط (٢) ( ٤٦٠ ـ ٣٧٧ ق.م ) ، « ابو الطب » بخلاصة لحاء (٣) الصفصاف (٤) لمداواة آلام الروماتيزم (٥) ، والحُميّات ، وكان الهنود الحمر الاميركيون يستخدمون شاي لحاء الصفصاف لمداواة الاوجاع نفسها.

وفي سنة ١٧٦٣ م ، قُدِّمت إلى الجمعية الملكية في لندن ورقة حول نجاح مداواة الملاريا ( الحمى الصفراء ) بلحاء الصفصاف ، وقد عُزل ، فيما بعد ، المقوِّم الفعّال ، الحامض الساليسيليك ، وفي الستينات من القرن التاسع عشر تم تطوير اساليب عملية لتحضير ساليسيلات مركّبة بكميات كبيرة.

غير أن الدواء لم يُستعمل استعمالاً عامّاً إلاّ بعد سنة ١٨٩٣ م ، عندما إكتشف ( فيليكس هوفمان ) ، وهو كيميائي يعمل في شركة باير الالمانية ، طريقة سهلة لصنع مركّب الاسيتيل لحامض الساليسيليك ، وكان والده ( هوفمان ) مصاباً بالروماتيزم ، ويشكو من المستحضرات الموجودة في الساليسيلات ، فلقد كانت هذه

__________________

(١) مافتئوا : اي مازالوا ، يستعمل للماضي والمضارع.

(٢) ابقراط : طبيب يوناني ، من وصاياه : ينبغي ان يكون المتعلم للطب محتملاً للشتيمة ، لأن قوماً من المبرسمين ( المصابون بالبرسام وهي علة يهذي فيها ) واصحاب الوسواس السوداوي يقابلونا بذلك ، وينبغي لنا ان نحتملهم عليه ، ونعلم انه ليس منهم ، وان السبب فيه المرض الخارج عن الطبيعة. ( اذكياء الاطباء ص ١٨١ ).

(٣) اللحاء : قشر ساق الشجرة ، اما الدكتور امين رويحة فقد قال في كتابه التداوي بالاعشاب ص ٢٠١ : اللحاء : قشور اغصان الشجرة بعد السنة الرابعة من عمرها.

(٤) الصفصاف : سوحر ، المواد الفعالة فيها : مركبات السالسلات ، مواد دابغة مسكنة للآلام ، معرّقة ، ومدرة للبول ، ومضادة للالتهاب والحمى ( التداوي بالاعشاب ص ٢٠١ ).

(٥) الروماتيزم : اسم يطلق على امراض متعددة تصيب الجهاز العضلي الصقلي ، وَصِفَته الالم والتيبس في المفاصل ( دليل البدائل الطبية ص ٧٢٧ ).

المستحضرات غالباً ما تتسبب بتهيُّج حاد في القناة الهضمية ، وكانت ذات طعم كريه.

من خلال القرن التاسع عشر ، اذاع اطباء افراد نتائج رائعة تحققت بمختلف انواع هذا الدواء لمعالجة بعض الآلام من مثل النورالجيا ( الالم العصبي ) (١) ، والصداع ، وضد الحمى في سلسلة كبيرة من الامراض المعدية ، وضد الالتهاب بعض الحالات بما في ذلك النقرس أو داء المفاصل.

وقد بدا أن الاسبيرين ( والعلامة التجارية للاسپيرين ادخلتها شركة باير سنة ١٨٩٩ م ) ، حتى بعض التأثير في منع تكوُّن حصى الكلى ، وقد جعلته فعّاليته مثل هذا المجال العريض من المعالجات الدواء العجيب في العصر ، ولم تتضاءل شهرته قط مذ ذاك.

وفي سنة ١٩٦٤ م ، صنعت الولايات المتحدة الاميركية ٢٧ مليون رطل انكليزي من الاسبيرين ، وهي كمية تكفي لملء اربعة قطارات حديدية يتألف الواحد منها من ١٠٠ حافلة ( الرطل الانكليزي أو الباوند ـ هو نحو ٤٥٣ غراماً ).

إِن هناك بعض التأثيرات الجانبية ، مع ذلك ، مثلما هو الحال بالنسبة إلى سائر الادوية ، صحيح ان الاسبيرين ليس مما يُدمَن عليه ، ومن الصعب الانتحار بواسطته ، طالما ان القيء سيُستَحثّ قبل حدوث أي تأثير مميت ، غير أن حوالي مئة ولد يقضون كل سنة في الولايات المتحدة الاميركية من التسمم بالاسبيرين ، وكذلك تحدث ردود افعال عنيفة ، وحتى ردود افعال شديدة الحساسية مهلكة ، لدى البالغين تصادَف بين الفينة والفينة.

على نحو اعم ، قد يُحدث الاسبيرين نزفاً في المعدة والامعاء معاً ، وكثيرون من المرضى يفقدون ما مقداره ملعقة شاي واحدة من الدم في البراز ( الغائط ) عقب تناولهم الاسبيرين ، وقد دلت دراسة اُجريت سنة ١٩٦٩ م على ١٢٥ مريضاً اُصيبوا

__________________

(١) آلام الاعصاب ( نويرالجي ) ( التداوي بالاعشاب ص ٣٧١ ).

بنزف حاد في المعدة والامعاء معاً ان ٨٠ في المئة منهم قد تناولوا عشرة اقراص من الاسبيرين خلال الثماني والاربعين ساعة السابقة ، غير أن العلاقة لم تثبت ، على نحو حاسم ومقنع ، وقد اكتُشف ان الاسبيرين قادر على إحداث قصور في الصفائح التي تمثّل دوراً في عملية تخثُّر الدم.

إن العمل المضاد للتخثُّر ، مع ذلك ، قد يُثبت في النهاية انه ذو قيمة لا تقدَّر بثمن في منع الادواء (١) القلبية والمتعلقة بالدورة الدموية ، ومعالجتها ، والباحثون الآن متقدمو ن جداً في استخدام الاسبيرين للحؤول دون حدوث السكتات والنوبات القلبية المُحْدثة بالتخثر ، بالطبع ، لا يتعيَّن على اي احد أن يتبع مثل هذا الاختبار من غير المراقبة والإِشراف الدقيقين من جانب الطبيب ، نظراً لسميَّة الدواء ، وضرورة اللجوء إلى انواع اُخرى من المعالجة في هذه الحالات.

لقد بيَّن فريقان من الباحثين البريطانيين ( حديثاً ) ان الفعالة المقاومة أو المانعة للحمى ، وتلك المقاومة أو المانعة للالتهاب التي يوفّرها الاسبيرين مردّها إلى العمل الذي يعوق الاحماض الدهنية التي تحدث في انسجة كثيرة ـ ومثلها مثل الهرمونات ـ يبدو أنها ذات تأثير قوي في مختلف العمليات الفسيولوجية ، وبعض هذه الاحماض الدهنية المحددة على ما يظهر ، تستحث الحمى ، وبإعاقة الاسبيرين تركيبها ، يُحدث تخفيضاً لحرارة الجسم ، وبالممائلة ، تُمنع احماض دهنية اُخرى تتسبَّب بالالتهاب في التكون بوساطة عمل الاسبيرين ، وبهذه الكيفية يمارس الاسبيرين عملاً مقاوماً ومانعاً للالتهاب ، ولم يُدرك على نحو تام بعد ، تأثير هذا الدواء المقاوم للالم. ( موسوعة الغرائب والعجائب ج ١ ص ٣٠ ـ ٣٢ ).

اسفاناخ الزبانخ السبانخ

قالت الدكتورة لطيفة سهيل نجم : السبانخ : وفيه مواد فعالة تعوض نصف

__________________

(١) الادواء : مفردها داء.

ادوية الصيدلية ، فيعالج : فقر الدم عند الفتيات ، وينقي الجسم من السموم والرواسب وملح الطعام ، ويفيد في تغذية الصغار ، ولغرض الاستفادة القصوى من السبانخ يوصى بتناوله نيئاً قدر الإمكان في سلطات متنوعة.

وفي بعض مصحات العلاج الطبيعي في نيويورك : يعالج مرض السرطان بشرب عصير طازج يومياً ( من٤ إلى ٥ أقداح ) ويضم عصير : ( سبانخ ، بطاطا (١) ، جزر ، تفاح ، ملفوف (٢) ، شوندر (٣) ).

ومن الخطأ : استعماله مع اللحوم والبيض والجبن والحليب في الطعام ، بل الافضل تناوله مع البصل والثوم والكزبرة الخضراء مفروماً بشكل ناعم ، ويمكن إضافة بعض الزيت إلى البصل والكزبرة والشبنت ، ثم تضاف الطماطة المقطعة ، ولا يبقى على النار سوى عشر دقائق يتشرب كل السوائل التي تبخرت منه ، وأفضل اعشاب التتبيل (٤) للسبانخ : البقدونس (٥) ، الشبنت ، الكزبرة الخضراء ، الثوم الاخضر ، الريحان ، الزعتر ، الليمون (٦) ، البصل ، وعدم الجمع بينه (٧) وبين الحليب في وجبة واحدة ، ويمنع السبانخ عن المصابين بأمراض الكلى والكبد وحصى الكلى والحالبين ولا يناسب مرض النقرس. ( الإنسان والغذاء الحي ص ١٨٧ ).

__________________

(١) بطاطا : وتسمى عند العراقيين بتيتة.

(٢) الملفوف : من اسمائه الكرنب ، ويسمى عند العراقيين : اللهانة.

(٣) شوندر : ويسمى عند العراقيين شونذر.

(٤) التتبيل : هو إضافة ما يطيب الطعام في القدر.

راجع التوابل في حرف التاء.

(٥) البقدونس : من اسمائه المقدونس والبعض يسميه الجعفري ، وعند العراقيين يسمى : المعدونس.

(٦) الليمون : هو الليمون الحامض ، ويسمى عند العراقيين : النومي الحامض.

(٧) أي عدم الجمع بين السبانخ والحليب ، لانه يفضي إِلى الضرر.

قال صاحب كتاب الفلاحة : هي بقلة معروفة تعلو شبراً ، ولها ورق ذو شعب ، وليس لها انفاخ كما لسائر البقول ، ولا تُوَلدّ بلغماً وهي اقل البقول غائلة.

ومن الاسفاناخ بري وهو شبيه بالبستاني ، غير أنه الطف منه وأدق وأكثر تشريفاً ودخولاً في ورقه ، وأقل ارتفاعاً من الأرض.

قال الرازي : الاسفاناخ معتدل لين جيد للخشونة في الصدر ملين للبطن ملائم لاعتداله للمبرودين والمحرورين ، وليس له ما لأكثر البقول من الانفاخ وكثرة البلغمية في الدم.

قال ابن سينا : بارد رطب في آخر الدرجة الأولى (١) وغذاؤه أجود من غذاء الشرمق ، وفيه قوة جالية غسالة ، تقمع الصفراء ، وربما نفرت المعدة من مرقه فليروق مرقه وليؤكل فينفع من اوجاع الظهر الدموية.

قال صاحب كتاب التجربتين : ينفع غذاء من جميع علل الصدر الحارة كالاورام والسعال والخشونة ، ولا سيما إذا كان معه دسم ، وينفع بهذه الصفة من حرقة البول ، وهو غذاء جيد للمحمومين.

قال الشريف : إذا تأدَّم بهذه البقلة من به إحتراق في لهواته وحلقه سكَّنت ذلك عنه ، لأنها نافعة من اوجاع الحلق والنزلات الدائمة بها ، وإن طبخت مع الباقلاء كانت ابلغ في ذلك ، وأهل نينوى من ارض بابل يزرعونها صيفاً وشتاءً ويأكلونها ، لانه كثيراً ما يعتريهم وجع الحلق والصدر من النزلات الحادة وهم يستنفون (٢) بها وهي عندهم اجل دواء في ذلك ، ونافعة من وجع الصدر والرئة العارضة من الدم ، والاوجاع العارضة من الصفراء والدم.

إذا اُتخذ منه مزوّرة نفع من الحمى الحادة التي معها سعال ، لاسيما إذا طبخت

__________________

(١) راجع درجات الادوية في حرف الدال لتعرف تلك الدرجة.

(٢) هكذا في الاصل.