ـ كاسحو المراحيض :
وجميع مراحيض القاهرة ليست لها مجار بل هى آبار. وفى كل عام يكسحها القائم على كسحها ويسكبونها فى الرمال. وليست لهم دكاكين ، وإنما ينتظرون كل صباح فى الصليبة وميدان الروملى أو فى أركان أخرى ومعهم مجارفهم وفؤوسهم وزنابيلهم ، وعددهم ١٢٠٠ عامل.
ـ صانعو اللّبن والاجرّ :
لا دكاكين لهم ، بل لهم قمائن فى الأماكن المطلة على شاطىء النيل ، وهم ٦٠٠.
ـ الفخاريون :
لهم ١٠٠ دكان عند ساقية الغورى ومصر العتيقة وجهات أخرى ، عددهم ١٠٠٠ ، وهم يصنعون حقاق الأدوية والمعاجين وكأنها من الصينى.
ـ بناؤو الحمامات : وهم ٣٥٠ من مهرة الصناع يختصون ببناء الحمامات.
ـ صانعو الجص :
لهم ٧٠٠ معمل بالقرب من السيدة نفيسة خارج مدينة القاهرة وفى مصر العتيقة وبعض الجهات الأخرى.
ـ الجصاصون : لهم ٢٠٠ دكان ، وهم ١٣٠٠.
ـ قاطعوا البلاط :
أى من يقطعون بالمنشار حجرا أبيض أملسا يشبه الرخام ، ويرصفون به الجوامع والمنازل بدلا من الرخام. وهم ٦٠٠ عامل.
ـ صانعو الأخشاب : لهم ٢٠٠ دكان ، يعمل بها ٥٠٠.
ـ صانعو النعوش : لهم ١٠ دكاكين يعمل بها ٣٠.
ـ صانعو المحفات :
وهم يصنعون المحفات والتختروانات للحجاج لهم () (١) دكانا ، يعمل بها ١٦٠.
__________________
(١) بياض فى الأصل.