يؤثر فيه السم ولا النهشة ولا اللدغة. وشم زهر التفاح يقوي الدماغ ، وأجوده الشامي ثم الأصفهاني. والتفاح الحامض بارد غليظ مضر بالمعدة ومنسي الإنسان. ليس فيه نفع ظاهر. والحلو منه معتدل الحرارة والبرودة. وشمه وأكله يقوي القلب ويقوي ضعف المعدة وهو نافع من السموم وقشره رديء الجوهر مضر بالمعدة ولا يؤكل بقشره وكثرة أكله بقشره تحدث وجعا في العصب. وإذا أردت أن التفاح يبقى مدة طويلة فلفه في ورق الجوز واجعله تحت الأرض أو في الطين.

الكمثرى (٤٤٨) : هو أنواع كثيرة وسائرها يبلغ عروقها الماء تحت الأرض. قال صاحب كتاب الفلاحة : ومن أحرق شيئا من شجر الدلب وشجر اللوز بالسوية في أصول شجر الكمثرى ، أخرج حملا في غير أوانه. ومن ركب الكمثرى على التين أخرج كمثرى حلوا لطيفا دقيق البشرة سريع النضج. ومن أراد أن لا يقرب ثمرتها دود فليطل ساقها بمرارة البقرة. وزهره يؤثر في تقوية الدماغ. وأجوده الذكي الرائحة الكثير الماء الرقيق البشرة ، الصادق الحلاوة ، الشديد الاستدارة وهو بارد يابس ، وأكثر الفاكهة غذاء ، سيما الحلو منه. وحلوه ملين ، وحامضه قابض جدا. وهو يقوي المعدة ويقطع العطش ويسكن الصفراء ، إلا أنه يحدث القولنج ويضر بالمشايخ. وإذا أدخل الغذاء منع بخار المعدة أن يترقى إلى الرأس ، وهكذا الموز ، وحبه يقتل دود البطن.

السفرجل : هو أصناف ، حلو وحامض ومز وعفص. وهو حياة للنفس. قال صاحب كتاب الفلاحة : إذا أردت أن تتخذ تماثيل من السفرجل فخذ عودا وانحته

__________________

(٤٤٨) الكمثرى : تسمى أنجاص في سوريا ولبنان ، من الفواكه الشهيرة وتستخدم لعلاج ضغط الدم في سن اليأس (٥٠ ـ ى ٦٠ سنة) ولتصلب الشرايين وتزيل الترشيحات الناجمة عن أمراض القلب والكلى والكبد (مقامات السيوطي ، ص ٥٩ ـ ٦٠).