نزهة الأنام في محاسن الشام

وقال جالينوس : في السابعة ومنه ما هو حلو ومنه ما فيه عفوصة ومنه ما فيه قبض ومنه حامض ومنه ما بين الحموضة والحلاوة مسيخ الطعم وما كان منه على هذه الاوصاف فالاغلب عليه طبيعة الماء يكون مزاجه ابرد وارطب معا ، وأما الذي فيه عفوصة فالاغلب عليه المزاج الارضى البارد وأما القابض منه ففيه هذا الجوهر المائي البارد كما أن في الحلو منه جوهرا مائيا معتدل المزاج. وكذلك يمكنك أن تستعمل منه ما هو أشد قبضا واكثر حموضة في ادمال الجراحات وفي موضع ما يتحلب في ابتداء حدوث الاورام الحارة الى موضع الورم وفي تقوية فم المعدة عند استرخائها ويستعمل منه ما هو مسيخ الطعم ولا طعم له ـ كالماء ـ في مداواة الاورام التى هي في ابتدائها أو التي في تزايدها وفي جميع التفاح رطوبة كثيرة باردة ، ومما يدلك على ذلك انه ليس منه ولا واحد تبقى عصارته ، بل جميعه اذا عصر فسد عصيره خلا السفرجل فان عصارته تبقى. واليونانيون يدخلونه في عداد التفاح المسمى نيطروما فان هذين النوعين لشدة

قبضهما ليس فيهما من الرطوبة الا اليسير ، وأما تلك الانواع من التفاح فكلها ان طبخت عصارتها مع العسل صار منها رب يبقى وان تركت وحدها لم يبق

وقال الرازى : التفاح مقو لفم المعدة موافق للمحرورين الا انه بطىء الهضم وينفخ ولا سيما الفج لحامض وكذلك ينبغى ان لا يشرب عليه من يجد منه ثقلا في معدته ماء باردا ولا يأكل عليه طعاما حامضا بل يشرب عليه الشراب ويأكل امراق المطجنات

وقال الحكماء ان من خاصيته توليد النسيان ويكسل. واذا اخذ اليسير منه نفع من الوسواس السوداوي. وأكل التفاح يحدث الخلط في البراز وشمه يقوي الدماغ والنفس : والله أعلم بالصواب

وفيه يقول الزين الخراط في جارية أهدى اليها تفاحة :

واحسن منه قول صلاح الدين بن شاكر الكتبى :

ومنه قول جلال الدين ابن خطيب داريا :

ومن محاسن صاعد اللغوي قوله :

ومن نفثات ابن حبيب قوله :

ومن مقاصد ابن نباتة قوله :

وما أرشق قول ابن رشيق القيرواني :

ومن لطائفه قوله :

ومن لطائف بشار بن برد :

ومن أغراض الصاحب بن عباد قوله :

ونقلت من خط جمال الدين ابى حسن على الخزرجي قوله :

ومن محاسن الشام الدراقن وهو أصناف بدمشق ويسمى في القاهرة الخوخ ولم يكن بها سوى الزهري والمشعر فنذكر من أصنافه ما يحضرنا الآن بدمشق : خواجكي ، رصاصي ، حمصي ، نيربانى ، لوزي ، لزيق ،

لقيس ، كلابي ، صالحى ، ختمى ، مظفري ، مسافري ، صوري ، زهرى ، لحم الجمل ، مجهول

قال أبو حنيفة : شجرة سريع الأخذ في الارض ، قصير المدة ، أنهى مكثه عشر سنين ، ويضمحل ثمره ، وتنشف شجره ، وله نوّار احمر ينور من أصله الى آخر فرعه ، زهي المنظر

وفي زهره يقول محيي الدين بن قرناص الحموى :

قال جالينوس : في السابعة وفي نفس شجرة الخوخ المسمى بالدراقن بدمشق وقضبانها وورقها مرارة ولذلك متى سحق وضمد به السرة قتل الديدان التي بالجوف. وهو مع هذا يحلل. واما ثمرتها فمزاجها رطب يبرد

وقال في كتاب اغذيته : ان الرطوبة المستكنة في

هذه الثمرة وجرمها نفسه سريعا الفساد رديئان فى جميع الخصال ؛ ولذلك لا ينبغي أن يؤكل الخوخ بعد الطعام كما جرت عادة بعض الناس لانه اذا طفا في المعدة فسد

وقال ابن ماسويه : يولد بلغما غليظا سريع الفساد والعفونة في المعدة

وقال الرازي في (الحاوي) : الخوخ يشهي الطعام جيد للمعدة الحارة والعطش واللهب منها ويزيد في الباه ويطفي الحرارة

وقال ابن سينا يشبه ان يكون زيادته في الباه للابدان الحارة اليابسة

وقال ابن الجوزي في (لقط المنافع) : الخوخ بارد رطب نضيجه ينفع المعدة ويشهي الطعام ، غير أنه رديء الخلط سريع السلوك في فساد المعدة يصلح للشباب في البلاد الجنوبية ويؤكل بعده الزنجبيل المربى

وقال الرازي في (دفع مضار الاغذية) : الخوخ ينفع المحموم وقت صعود الحمى الحادة اذا كانت غبا خالصة

ويولد في الدم مائية يكمل استحالتها الى الدم بعفن ويهيج الحميات بعد شهر أو شهرين كما يفعل المشمش الا ان الحميات المتولدة من الخوخ اقوى نافضا واطول مدة والله سبحانه وتعالى أعلم

وفي الخوخ الزهري يقول القيراطي :

ومن محاسن العلائى الوداعى :

ومن لطائف النصر الحمامى قوله :

ومن محاسن الشام الآجاص ويسميه اهلها بالخوخ وهو أصناف : صيفي ، زجاجي ، قبرصي ، اسود ، عين البقر ، خوخ الدب ، خوخ الطعام ، اغبر ، شقير ، حايكي ، برقوق ، مجهول ، بزرة. وله نوار ابيض صغير دون نوار الكمثرى

قال ابن ماسويه الآجاص يغذي غذاء يسيرا ويرطب المعدة بلزوجة ويبردها ويلين الطبيعة ويسهل المرة الصفراء ويسكن العطش. وهو صنفان ابيض واسود فالاسود هو الآجاص على الحقيقة ، والأبيض هو المعروف بالشاهلوج وهو بطىء الانهضام وليس بمسهل كغيره وكلاهما بالشام

وقال ابن زهر : الآجاص رديء للمعدة ملين للبطن

واحسنه ما كان بدمشق فانه اذا خف كان جيدا للمعدة ممسكا للبطن ويختار منه ما كان لحميا رقيق البشرة والكبير الرخو القليل القبوضة وأردأه الصغير الصلب الشديد العفوصة الابيض وغالب عليه الزرقة المعروف عند أهل مصر بشقير

والبرقوق نوع منه صغير لكنه اذا نضج حلا

وقال ابن الجوزي : الآجاص بارد رطب المختار منه الاسود الحلو الكبير يلين الطبيعة لكن خلطه غليظ بطىء الانهضام يطلق الصفراء والحامض أشد اطلاقا وينفع الصداع والشقيقة وينقص اليرقان وينفع الشباب في الصيف بالبلاد الحارة. دفع مضرته معجون الورد أو للعسل. انتهى والله أعلم

وفيه يقول مصنفه البدري :

وقال ابن المعتز فيه :

وكل هذه الاصناف والالوان بالمزة وارض اللوان. وبها الدور الوسيعة الفناء ، المليحة الاساس والبناء. وفيها أعيان الناس ، وهي الجامعة بين حسن الانواع والاجناس. مع الهواء الصحيح ، والاعتدال بالترجيح. وبها سويقتان ، فيهما سائر ما يشتهى من الالوان. ومصلى بخطبة وخطبة بجامع جديد ، وفيها ضريح الولي المعتقد الشيخ سعيد. أعاد الله علينا من بركاته ، وأمدنا بصالح دعواته

ويتوصل منها الى قرية (كفرسوسة) وبها معصرة زيت وأشجار زيتون من زمن عيسى عليه‌السلام ، مع الفواكه الكبيرة بطريق الانضمام

قال ابن البيطار : الزيتون في السادسة وورق هذه الشجرة وعيدانها الطرية فيهما من البرودة بمقدار ما فيهما

من القبض. واما ثمرتها فما كان منها مدركا نضيجا فهو حار حرارة معتدلة وما كان منها غير نضيج فهو أشد قبضا وبردا

وقال اسحق بن عمران : الزيتون الاخضر دابغ للمعدة مقو للشهوة بطيء الانهضام رديء الغذاء. واذا رمي في الخل كان أسرع انهضاما وأكثر عقلا للبطن. واذا عمل بالملح اكتسب منه حرارة وكان ألطف من المنقع في الماء. والزيتون اذا تمضمض به شدّ اللثة والاسنان المتحركة. أما الزيتون الاسود النضيج فانه سريع الفساد رديء للمعدة غير موافق للعين واذا تضمد به منع القروح الخبيثة من أن تسعى في البدن والاسود ينقلب الى المرة الصفراء وهو أسرع انهضاما من الاخضر وورقه قابض اذا دق وسحق وتضمد به نفع من النار الفارسية ومنع الحمرة ان تسعى في البدن ومنع النملة والقروح الخبيثة وينفع من الداحس والله أعلم. انتهى

وفيه يقول محمد بن دانيال :

ومنها الى أرض المزاز والشويكة وهي من محاسن. الشام واليها ينسب الرمان الشويكى

والرمان أصناف : شويكى ، بردي ، ماوردى ، مليسي ، كوفى ، برجنيقي ، سحاقي ، شويخى ، مصري ، سلطانى ، محجر ، مطوق ، تدمري ، لقيط ، حصوي ، طقاطقي ، قطى ، مشبه ، حامض للطعام ، لفان ، رأس البغل ، مجهول

قال أبو حنيفة الدينوري : شجر الرمان معروف وله نوار أحمر كالازرار ثم يكبر ويفتح كقوالب السكر مشرقة الرءوس بعضها ما هو مثمن والبعض مسدس وداخل هذا القمع نوار اصفر يعلوها ورق أحمر أرقّ بشرة من الحرير. وعند السامرة وعباد النار وغيرهم يسمى

بالمليح للهجور لكون الناس لم يعتنوا بزهره ولا يحتفلون به كغيره

وفيه يقول الامير ابو فراس :

وقال ابن وكيع :

اخذه الصفدي :

ومن محاسن ابن دمرداش قوله :

قال ابن البيطار : الرمان في الثامنة وكله قابض الا اليسير ، لان الرمان منه حامض ومنه حلو ومنه قابض فيجب ضرورة ان تكون منفعة كل نوع بحسب الطعم الغالب عليه. وحب الرمان اشد قبضا من عصارته واشد تجفيفا وقشره اكثر في الامرين جميعا وحينئذ الرمان الذي تساقط عن الشجر اذا عقد كان اجود

وقال ابن زهر الرمان في الاولى كله جيد الكيموس جيد للمعدة قليل الغذاء والحلو منه اطيب طعما من غيره غير أنه يولد حرارة ليست بكثيرة في المعدة ونفخا ، ولذلك لا ينفع المحمومين ، والحامض انفع للمعدة الملتهبه ، وهو اكثر ادرارا للبول من غيره

وقال ابن الجوزي الحلو حار رطب وقيل بارد معتدل جيده الكبار منفعته يلين الصدر والحلق ويصلح للسعال والباه ويوافق للمعدة ويحدث نفخا. دفع مضرته بالرمان الحامض يتولد منه غذاء صالح يصلح للامزاج المعتدلة

وللكهول في الخريف

والرمان الحامض بارد يابس لطيف قابض جيده الكثير الماء ينفع للكبد ويقمع الصفراء ويمنع سيلان الفضول الى الحشا ، خصوصا شرابه. ويدر البول اكثر من الحلو لكنه يضر الصدر والصوت والمعدة ودفع مضرته بالحلواء العسلية يصلح للامزاج الملتهبة وللشباب في الصيف ومن أكل ثلاثة اقماع من الرمان بشحمه فانه دباغ للمعدة وفيه فائدتان : الاولى انك اذا اردت معرفة الرمانة هل حبها فردام ازواج تنظر الى تشريح قمعها ان كان فردا فهى بالفرد وان كان الزوج فهى بالزوج. الثانية انك تطعم انسانا يبغض انسانا مائتى حبة واربعا وثمانين حبة رمان حلو وتطعم المبغوض في ذلك الوقت بعينه مائتين وعشرين حبة فانهما يتحابان الى الممات. نقلته ممن جربه فصح والله اعلم

ومن لطائف جمال الدين الشواء قوله :

وما أبدع كلام أمير المؤمنين المأمون فيه :

ومن تشابيه ابي الحسن الجوهري فيه :

ومن محاسن كشاجم قوله :

ومن محاسن ابن الرومي قوله :

ومن معاني ابن حمديس قوله :

ومن عقود ابن لؤلؤ الذهبي قوله :

ومن مخترعات على بن سعيد الخيرى الانصاري في رمان معشوقه :

ومن محاسن الشام قرية (داريّا) وهى قبلى (الشويكة) وبها السيدان الجليلان (ابو سليمان الداراني) و (ابو مسلم