الإفصاح في فقه اللغة - ج ١

حسين يوسف موسى و عبدالفتاح الصعيدي

الإفصاح في فقه اللغة - ج ١

المؤلف:

حسين يوسف موسى و عبدالفتاح الصعيدي


الموضوع : اللغة والبلاغة
الناشر: مكتب الإعلام الإسلامي
المطبعة: مكتب الإعلام الإسلامي
الطبعة: ٤
الصفحات: ٦٦٢
الجزء ١ الجزء ٢

خياطة الثوب

الخِياطة : خاط الثوبَ يخيطه خَيطا وخِياطة وخيّطه واختاطه : وصل أطراف أجزائه بعضها ببعض بخيّط ، الفاعل : خائط وخيَّاط ، والثوب مَخِيط ومخيوط والخِياطة : الحرفة : والاسم الخِياطة.

والخَيط : السِلك الذى يخاط به ، والجمع : أخياط وخُيوط وخُيُوطة. والمِخيَط والخِياط : ما يخاط به وهو الإبرة.

النِّصاحة : الخياطة. نصَح الثوب ينصَحه نَصحا ونَصاحة. والنِّصاح : لخيط. والناصح والناصِحِيّ والنَّصّاح : الخائط. والمِنصَح والمِنصَحة : الإبرة.

الأَلّ : ألّ الثوب يؤلّه ألّا : خاطه الخياطة الأول ، فهو مألول.

المُلّة : الخياطة الأولى ، مَلّ الثوب يمُلّه مَلّا : خاطه الخياطة الأولى قبل الكَفّ.

الشَّلّ : الخياطة الخفيفة ، شلَلت الثوب أشُلّه شَلّا.

الكَفّ : الخياطة الثانية بعد الشَلّ ، كفّ الثوب يكُفّه كَفّا : خاط حاشِيته. والكِفاف : موضع الكفّ من القميص.

الشَّمرَجة : الخياطة المتباعدة ، وشمرج أيضا : عمل عملا غير محكم.

الشَّصر : الخياطة المتباعدة. شصَر الثوبَ يشصُره شَصرا.

التشريج : شرَج الثوب يشرُجه شَرجا : خاطه خياطة متباعدة ، وشرّجه مبالغة.

الحَوص : الخياطة المتباعدة ، حاص الثوب يحوصه حَوصا وحِياصة. وقيل الحَوص : الخياطة بغير رُقعة ، ولا يكون إلا فى جلد أو خُفّ بعير.

الشَّمج : الخياطة المتباعدة. شمَج الثوب يشمُجه شَمجا.

البَشك : سرعة الخياطة : و ـ الخياطة الرديئة. بشَك الخياط الثوب يبشُكه بَشكا : خاطه خياطة متباعدة ، أو رديئة.

التوضيع : خياطة الجُبّة بعد وضع القطن فيها.

التغضين : الغَضَن : الكسر فى الجلد والثوب والدِرع وغيرها ، الجمع : غُضون ، وقد تغضّن ، وغضّنته أنا.

الخَبن : خبَن الثوبَ يخبِنه خبنا : رفع ذُلَذِله (أسفله) فخاطه أرفع من موضعه فتقلّص ، كما يُفعل بثوب الصبى. وقيل : خبَن الثوبَ : عطفه وخاطه ليقصُر.

الكَبن : كبَن الثوبَ يكبِنه كَبنا ثناه ثم خاطه.

٣٨١

الحَبك : حبَك الثوب يحبُكه حَبكا وحبّكه واحتَبكه : ثنى طرَفه وخاطه. وحِبَاك الثوب : ما ثُنِى وخِيط من أطرافه.

اللَّفق : خياطة شُقّتين تلفق إحداهما بالأخرى ، وكلاهما لِفقان ماداما منضمّين ، وقد لفَق الثوب يلفِقه لَفقا ولفّقه ؛ فإذا تباينت الشُقّتان بعد التلفيق قيل : انفتق لِفقُهما.

الدَّرز : موضع الخياطة ، الجمع : دُروز.

والدَّرزيّ : الخَيّاط. درَز الخياطُ الدُّروز : دقّقها.

وأولاد دَرزة : الخياطون والحاكة.

الغَرزة : غرَزه بالإبرة يَغرِزُه غَرزا : نخسه. و ـ الشىءَ فى الشىء : أثبَته فيه. يقال : غرَز الإبرة فى الثوب وأغرزها ، والغَرزة المَرّة.

تنبيه

: أدوات الخياط فى باب الصناع.

حبك الثوب وتفتيله

الحَبك : الإحكام. و ـ تحسين أثر الصَنعة فى الثوب. حبَكه يحبُكه حَبكا واحتَبكه وحبّكه : أجاد نسجه ، فالثوب حَبِيك ومحبوك. وحِباك الثوب : ما ثُنِى وخيط من أطرافه.

الفَتل : اللّىّ ، فتلَه يفتِله فَتلا وفتّله : لواه ، فهو فتيل ومفتول ، وقد انفتل وتفتّل.

الحَتو : كَفُّك هُدب الثوب ملزِقا له به.

حتاه يحتوه حَتوا : فتل هُدَبه.

الحَتى : لغة فى الحَتو (السابق).

الحَتء : الحَتو (السابق) حتَأه يحتَؤه حَتئا ، والثوب حَتِىءٌ.

الحَدر : حدَر الثوب يحدُره حَدرا وأحدره : فتل أطراف هُدبه.

الرفو والترقيع

الرَّفء : رفأ الثوب يرفَؤه رَفئا : لأم خرقه بنساجة ، أو ضمّ بعضه إلى بعض ، وهو رَفّاء والمرأة رفّاءة.

الرَّفو : رفا الثوب يرفوه رَفوا : رفأه. وقيل : رفَأ لا غير. وقيل : الهمز أعلى.

الرَّتق : إلحام الفَتق ، رتقَه يرتُقُه رَتقاء فارتتق ورَتِق يرتَق : أى انسدّ والتأم. والثوب مرثوق ورَتقٌ.

الترقيع : رقَع الثوبَ يرقَعه رَقعا ورقّعه : أصلحه فوضع مكان القَطع خِرقة ، وهى الرُّقعة ، والجمع : رُقَع ورِقاع.

الصَّدِيع : الرقعة الجديدة فى الثوب الخَلَق.

الخَلِيف : خلَف الثوبَ يخلُفه خَلفا ،

٣٨٢

وذلك أن يبلَى وسطُه فتخرج البالى منه ثم تُلفّقه ، والثوب خَلِيف.

الهِلدِم : الكِساء المضاعف الرِقاع.

المُردَّم : الثوب الخلَق المرقّع ، وهو المُرتدَم والمُتردَّم. ردَم الثوب يردُمه رَدما وردّمه وتردّمه : رقعه. وتردّمَ الثوبُ : أخلق حتى حان له أن يرقع.

الجديد من الثياب

الجديد : هو من الأشياء ما لم يكن فوقع حديثا. جَدّ يجِدّ جِدّة : صار جديداً ، وهو نقيض الخَلَق ، وجدّده وأجَدّه واستجدّه : صيّره جديداً فتجدّد. وأجَدّه : تبدّل به جديداً وثوب جديد : كما جَدّه الحائك أى قطعه.

القَشِيب : ثوب قشيب : جديد ، وثياب قُشُب ، وقد قشُب قَشابة.

الحَبِير : الحَبِر والحَبِير : الناعم الجديد. وثوبٌ حَبِير : ناعم جديد. الجمع : حُبر.

الشَّوكاء : حُلّة شَوكاء : عليها خُشونة الجِدّة.

الخلقان من الثياب

الخَلَق : ثوب خَلَقٌ : بالٍ للمذكر والمؤنث الجمع : خُلقان وأخلاق وقد خَلَق كنصر وضرب وسمع خُلوقة وخُلوقا وأخلق. وثوبٌ أخلاق : إذا كانت الخُلُوقة فيه كله ، وأخلَقت فلانا ثوبا : أعطيته إياه خَلَقا.

الطِّمر : الثوب الخَلَق ، الجمع : أطمار.

الهِدم : الثوب الخَلَق ، وقيل : المُرَقَّع. وقيل : الذى ضُوعِفَت رِقاعه ، الجمع : أهدام وهُدُوم.

السَّمَل : الخَلَق من الثياب ، سمَل الثوبُ يسمُل سُمولا وسَمُل سُمولة وأسمل : خَلِق ، فهو ثوب سَمَل وسَمَلِة وأسمال وسَمِيل.

الرَّثّ : البالى ، رثّ الثوب يُرِثّ ويَرثّ رُثوثة ورَثاثة : خَلُقِ فهو رَثٌ ورثيث وأرَثّ ، وأرَثّه البِلَى. ورَثٌ كلِّ شىء : خَسِيسه ، وأكثره فيما يُلبس ويفترش.

اللَّبِيس : ثوب لَبِيسٌ : لُبِسَ وأخلَق.

الخَلِيع : الخَلَق ، وهو ثوب خليع.

السَّومَل : الكساء الخَلَق.

الساكت : ثوب ساكتٌ : أخلَق فجعل يتخرّق ، وقد سكَت يسكُت سَكتا.

المُنهِج : الذى أسرع فيه البِلَي ، نَهِجَ الثوب ينهَج نَهجا ونَهَجا وأنهَج. وقيل : نهَج هو ، وأنهَجَه البلى : أخلقه وقيل : نهجه البلى وأنهجه.

٣٨٣

الخَلّ : الثوب البالى إذا رأيت فيه طُرُقا.

وأصل الخَلّ : الطريق فى الرمل.

الهِلدِم : الكِساء المضاعَف الرِقاع.

السَّحق : الثوب البالى ، وقد سَحُق سُحوقة وأسحَق. وقيل : أسحق الثوبُ : إذا سقط زئبرُه وهو جديد.

الجَرد : ثوب جَردٌ : خلَقٌ ، الجمع : جُرود.

الجارن : الثوب الذى انسحق ولان ، جرَن يجرُن جُرونا ، فهو جارن وجَرِين.

الرَّدَم : الخَلَق من المُرتدَم التياب.

والمُردَّم : الثوب الخَلَق المُرَقَّع ، وهو المرتدَم والمتردَّم.

الجُدَّاد : خُلقان الثياب.

المِعوَز : المِعوَز والمِعوزَة : الثوب الخَلَق الذى يُبتذَل ، لأنه لباس المعوِزِين ، الجمع : المَعَاوِز. وقيل المَعاوز : الخِرَق التى يُلَفّ فيها الصبىّ.

المِبذَلة : الثوب الخَلَق الذى يُبتذَل.

البالي : بَلِى الثوب يبلَى بِلّى وبَلاء : خَلُق فهو بالٍ ، وأبلاه صاحبه وبَلّاه.

الهامد : همَد الثوبُ يهمُدُ هُمودا وهَمدا : إذا لم يكن فيه مُستمتَع.

المدعوك : دعَك الثوبَ يدعَكه دَعكا : ألان خُشنته باللُبس.

الشِّرذِمة : ثوبٌ شَراذم وثياب شَراذمُ : أخلاق متقطّعة.

المبتذل من الثياب

المِبذَلة : الثوب الخلق الذى يبتذل.

المِعوَز : المِعوَز والمِعوَزَة : الثوب الخلق الذى يبتذل ، لأنه لباس المُعوِزين ، الجمع المَعاوز.

المِيدَع : المِيدَع والمِيدَعة : الثوب المبتذل ، الجمع : مَوادع.

عيوب الثياب

المُغَثمَر : ثوب مَغَثمَر : ردىء النسج خشِنٌ.

الشَّلَل : هو فى الثوب أن يصيبه سواد أو غيره ، فإذا غُسل لم يذهب.

الحَرَق : حَرِق الثوبُ يحرَق حَرَقا : تقطع ، يقال : ثوب فيه حَرَق ، وقد حَرَقه القصّار. (القصّار : مُبيّض الثياب).

الحَرص : حرَص القَصّار الثوب يحرُصه حَرصا : حرَقه. وقيل : هو إذا دقّه حتى يجعل فيه ثُقبَا وشُقوقا.

العَلق : الجَذبة التى فى الثوب وغيره من

٣٨٤

شىء عَلِق به. يقال : أصاب الثوبَ عَلق وعَلَق أى خرق من شىء عَلِقه. عَلِق الشىءُ الشىءَ وبه يعلَقه عَلقا : نِشب فيه واستمسك به. يقال عَلِق الشوكُ الثَوب وبه.

الفَزر : الفسخ فى الثوب ، فزَرته أفزُره فَزرا ، وفزَر هو وتفَزّر : تشقّق.

التَّفسُّؤ : فسأ الثوبَ يفسَؤه فَسئا : مدّه حتى يتفزّر أى يتقطع ، وتفسّأ هو : تقطّع وبلى.

العَوَار : العُوَار والعَوَار : العيب. وقيل : هو شَقٌّ فى الثوب أو خَرق.

التَّفِنين : بِلَى الثوب بغير تشقق.

الفَتق : فتَق الثوبَ يفتُقه فَتقا. وفتّقه : نقض خياطته حتى فصل بعضه من بعض ، فانفتق وتفتّق ، ومفتَق القميص. مَشقُّه.

تمزيق الثياب

التمزيق : مزَق الثوب يمزِقه مَزقا ومَزقة ومزّقه : شقّه. و ـ خرَقه فتمزّق وانمزق. والمِزقة : القطعة منه. ولا يكادون يُفردون المِزقة.

التفزير : فزَر الثوبَ يفزُره فَزرا وفزّره : شقّه وفسخه فتفزّر وانفزر. وأفزر الجُلّة : فتّتها.

الهَتك : هتَك السِتر والثوب يهتِكه هَتكا : جذبه فقطعه من موضعه ، فانهتك وتَهَتّك : انقطع.

النَّتر : نتَر الثوب ينتُره نَترا : شقّه بإصبعه أو أسنانه. و ـ جذَبه بجفاء ، فانتتر.

التمزيع : التفريق. وفلان يتمزّع غَيظا أى يتقطّع. وتمزّعوا الشىء بينهم : اقتسموه.

الخَبرَقة : خَبرق الشيء : شقه و ـ قطعه. و ـ العملَ : أفسده.

الخَربَقة : خَربق الثوب : شقه.

التخريق : خرَق الثوبَ يخرِقه خَرقا وخرّقه واخترقه : مزّقه أو شقّه ، فتخرّق وانخرق.

والخِرقة : المِزقة ، الجمع : خِرَق.

الفَتق : فتَق الثوب يفتُقه فَتقا وفتّقه : نقض خياطته حتى فصل بعضه من بعض ، فتفتّق وانفتق.

الخرق من الثياب

الخِرقة : القطعة من الثوب الممزّق. الجمع : خِرَق.

المِزقة : الخِرقة (السابقة) الجمع : مِزَق.

المِزعة : البِتكة من الريش أو القطن.

والمِزعة : القطعة من اللحم أو الشحم.

البَتكة : بتَك الشىء يبتُكه بَتكا

٣٨٥

وبتَّكه : قطَعه. و ـ الشعرَ ونحوه : اقتلعه من أصله. والبِتكة القطعة من الشىء المبتوك.

الذُّلذُل : الذُّلذُل والذُّلَذِل والذِّلذِل : القطعة ، والجمع : الذَّلاذِل. يقال : صار الثوب ذَلاذِل.

غسل الثوب وعصره

الغَسل : غسَل الثوب يغسِله غَسلا : بلّه بالماء لتنظيفه وتطهيره ، والاسم الغُسل.

البَلَل : بلَلت الشىء بالماء ونحوه أبُلّه بَلّا وبِلّة وبَلّلته : ندّيته فابتلّ وتبلّل. واليد من الماء بَلِلة ومبلولة ، وطوى الثوبَ على بُلّته وبَلّته وبُلولته وبُلالته وبُلَلته وبُلُلته : أى رطوبته.

الاخضلال : خَضِل الثوب يخضَل خَضَلا واخضَلّ : ابتلّ ، وأخضَلته أنا.

المَسط : مسَط الثوبَ يمسُطه مَسطا : بلّه ثم خرطه بيده ليُخرج ماءه.

الخَرط : خرَط الدواءُ فلانا يخرُطه خَرطا وخرّطه : أمشاه و ـ الورقَ : حتّه ، وهو أن يقبض على أعلاه ثم يُمرّ يده عليه إلى أسفله.

وقد يكون خَرط الثوب المبلول من ذلك لإخراج الماء منه وتنظيفه.

الفَرك : فرَك الشىء عن الثوب يفرُكه فَركا : حَتّه ، وهو أن يُحكّه بيده حتى يتفتّت ويتفشّر.

المَوص : غسل الثوب غسلا ليّنا رفيقا وقد أخذه بين كفّيه وإبهاميه يغسِله ويمُوصه.

ماصه يمُوصه مَوصا وموّصه : غسله ونقّاه.

المَصمَصة : مَصمَص الثوب والإناء : غسلهما غَسلا ليّنا.

الدَّلك : دلَك الشىءَ يدلُكه دَلكا : مرَسه بيده ودعَكه. و ـ النعَل بالأرض : مسَحها بها. والدَّلُوك ما يُتَدَلَّك به.

الدَّعك : دعَك الأديمَ يدعَكه دَعكا : دلَكه.

المَرس : مرَس الصبيُّ إصبَعه يمرُسها مَرسا : دلَكها. و ـ يدَه بالمنديل : مسحَها.

وتمرّس البعيرُ بالشجرة وامترس بها : تحكّك بها من جَرب وأُكال.

المَرث : المَرس (السابق). مرَث الشىءَ يمرُثه مَرثا. و ـ فى الماء : نقَعه.

المَرت : مرَت الشىء يمرِته مَرتا : ملّسه.

الإكماد : أكمد القصّارُ الثوب : لم يُنقِ غسله.

العَصر : عصَر الثوب يعصِره عَصرا واعتصره : استخرج ماءه بَليّه. والعُصارة والعَصِير : ما سال عن العصر.

٣٨٦

ما تغسل به الثياب

الصابُون : مركّب من مواد تحدث رغوة يستعمل فى الغسل والتنظيف. من الصَّبن وهو الصَرف ؛ لأنه يصرف الأوساخ والأدناس.

الغِسل : ما يُغسل به الرأس من سِدر وخَطمىّ. والغَسُول : الخَطمِىّ.

الخِطميّ : غِسل معروف ، وهو نبات من الفصيلة الخُبّازية : يدق ورقه يابسا ويجعل غِسلا للرأس.

الأُشنان : شجر ينبت فى الأرض الرملية ، يستعمل هو أو رماده فى غسل الثياب والأيدى ، معرب. وتأشّن : غسل يده به.

الحُرض : الأُشنان.

الضَّجع : صمغ نبت يُغسل به الثياب.

الضِّجاج : صَمغ أبيض يغسل به الناس ثيابهم ورءوسهم فينقّيها.

النَّظِيف : كل ما ينظّف كالأشنان ونحوه.

جفاف الثياب

الجَفَاف : جفّ الثوبُ يَجِفّ كضرب وتعب جَفافا وجُفوفا : يبِس ، وقد جَفّفته.

وتجَفجف الثوبُ : جفّ وفيه نَدًى.

القُفوف : قفّ الثوبُ يقُف قُفوفا : يبس كل اليُبس.

النَّشف : نشَف الثوبُ كسمع ونصر نَشفا ونشَفا : جفّ. و ـ الأرضُ جفّت.

و ـ الثوبُ العرَق : شربه. و ـ الماءُ فى الأرض ذهب. ونشَف الشىءَ ونشفّه وأنشفَه : جفّفه. ونشّف الماء : أخذه بخرقة ونحوها. وانتشفه : أزاله بمنديل ونحوه.

نشر الثوب وطيه

النَّشر : خلاف الطَىّ. نشَر الثوب ينشُره نَشرا ونشّره : بسطه. وتنشّر الشىءُ وانتشر : انبسط.

الطَّيّ : ضد النشر ، طوَى الثوب يطويه طَيّا وَطَوَّاه فانطوَى واطّوَى وتَطَوَّى تَطَوِّيا وانطِواء.

وأطواء الثوب : طرائقه ومَكاسِر طَيّه. وكذلك هى من البطن والصحيفة والشَحم والمِعَى والحيّة ، الواحد : طِوّى. ومَطاوِي الثوب : أطواؤه ، الواحد : مَطوًى.

التغضين : ـ الغَضَن والغَضن : كل تَثنّ فى الجلد أو الثوب أو الدرع وغيرها ، الجمع : غُضُون. غضَن الثوبَ يغضُنه غَضنا وغضّنه : ثناه ، وتغضّن : تكسّر.

المَكسِر : مكاسِر الثوبِ : مواضع طَيّه ، الواحد مَكسِر. كسَره يكسِره كَسرا.

٣٨٧

القَسَامِيّ : الذى يطوى الثياب أول طَيّها حتى تنكسر على طيّه.

صقل الثياب وكيها

الصَّقل : صقِل الشىءُ يصقُّل صَقَلا : كان أملس مصقولا. وصقَله يصقُله صَقلا وصِقالا ، وسيفٌ مصقول وصَقِيل. والرجل صاقل ، والجمع : صَقَلة. والمِصقَلة ما يُصقَل به السيف ونحوه. و ـ خَرَزة يُصقَل بها.

السَّقل : الصَقل (السابق) القَبقاب : الخَرَزة يُصقَل بها الثياب.

المِنقاف : عظم دُوَيّبة بحريّة يصقل بها الورق والثياب.

الكَيّ : كوى الشىء يكويه كَيّا : أحرق جلده بحديدة ونحوها فاكتَوَى ، وهى المِكواة. واستعمال الكى فى الثوب مجاز من هذا.

ضروب اللبس

التأبّط : أن يدخل الثوبَ من تحت يده اليمنى فيلقيَه على منكبه الأيسر.

الاضطباع : التأبط (السابق).

الاشتمال الصَمّاء

الاشتمال : إدارة الثوب على الجسد كله حتى لا يُخرج منه يده. والشِّملة الصَمّاء : التى ليس تحتها قميص ولا سراويل ، وكرهت الصلاة فيها.

الاحتباء : الاشتمال ، وقد احتبَى بثوبه.

التلفع : أن يشتمل بالثوب حتى يجلِّل جسده ، وقد تلفّع والتفع.

التدثّر : الاشتمال (السابق). تدثّر فهو متدثِّر ومُدّثِّر على الإدغام ، وادّثَر فهو مُدِّثِر.

التزمّل : التلفّف ، والمُزّمِّل : المتغطى بثيابه. وقد تزمَّل. ويقال : ازّمّل. قال تعالى : (يا أَيُّهَا الْمُزَّمِّلُ قُمِ اللَّيْلَ إِلَّا قَلِيلاً).

التوشح : أن يدخل الثوب تحت إبطه الأيمن ويلقيه على مَنكِبه الأيسر ، كما يفعل المُحرِم. وقيل : هو أن يخرج طرف الثوب الذى ألقاه على يمينه من تحت يده اليسرى وطرفَه الذى ألقاه على عانقه الأيسر من تحت يده اليمنى ، ثم يعقد طرفيهما على صدره. وقيل : هو التحزم.

وقد توشّح واتّشح.

التفضّل : التوشح و ـ أن يخالف اللابس بين أطراف ثوبه على عاتقه التثبّن : أن يدخل طرف ثوبه من تحت يده اليمنى وطرَفه الآخر من تحت يده اليسرى ثم يضمهما بيده.

التحزم : تحزّم الرجل واحتزم : شدّ وسطه بالحزام. وأحزمه : جعل له حِزاما.

٣٨٨

التنطّق : أن تأخذ المرأة الثوب فتلبَسه ، ثم تشد وسطها بحبل ، ثم ترسل الأعلى على الأسفل. والنِّطاق : كل ما شددت به وسطك.

وقد انتطقَت المرأة وتنطّقت ، ونطّقتها أنا بالنِّطاق.

التحبّك : تحبّكت المرأة بنطاقها : شدته فى وسطها. و ـ الرجلُ بثيابه : تلبّب بها.

الاستثفار : أن يتّزر بثوبه ثم يرد طرف إزاره من بين رجليه فيغرزه فى حُجزته من ورائه.

الإسباغ : أسبغ الثوب : أطاله. وسبَغ الثوبُ يسبُغ سُبوغا : تمّ وكمل وطال من فوق إلى أسفل : وقيل : اتّسع.

الإغداف : أغدف الثوب : أرسله إلى أسفل. و ـ المرأةُ قِناعها : أرسلته على وجهها.

الاختصاف : أن يأخذ العُريان على عَورته ورقاً أو شيئاً. خصَف على نفسه كذا يخصِف خَصفا ، واختصف بكذا ، وتخصّف به.

التَّعَتّه : تعتّه فى كذا : بالغ فيه.

والتعتّه : حسن اللِبسة والتنظف فيها.

التأنّق : طلبُ أعجب الأشياء. وتأنّق فى عمله : أحكمه. وآنق الشىءَ وأنّقه : جعله أَنِيقا. وأَنِقَ الشىءُ يأنَق أنَقا وأناقة : راع حسنه وأعجب. وأنِقت به : أعجِبت. وآنقَه الشىءُ وأنّقه : أعجبه. وشىء أنِيق : عجيب.

القُبوع : أن يدخل رأسه أو رأسه ويده فى قميصه أو ثوبه. قبَع يقبَع قُبوعا وتقبّع وانقبع. ومنه قيل للقُنفذ : القُبَع ؛ لأنه يقبَع رأسه فى شوكه أى يردّه ألى داخل ويخبَؤه.

التكبّس : القُبوع (السابق). تكبّس فى ثوبه : تقبّع ثم غطّى وجهه. من قولهم : كبَس القُنفذُ يكبِس كُبوسا ، وهو إدخاله رأسه وإظهاره شوكه.

العرى

العُرى : التجرد من الثياب ، عَرِي يعرَى عُريا وتعرّى فهو عارٍ ، من عُراة ، وهو عُريان من عُريانين ، وهى عارية وعُريانة. والمَعارِى : اليدان والرِجلان والوجه ، وإنها لحسنة العُرية والمُعَرَّى والمُعَرّاة : أى عند التعرى. وأعرَى فلانا ثوبه ومن ثوبه وعرّاه : نزعه عنه ، فتعرّى.

التجرُّد : التعرِّى ، وقد تجرّد من ثوبه وانجرد ، وجرّدته إياه ومنه. وإنه لحسن الجُردة والمُجرَّد والمُتجرَّد : أى حسن عند التجرد.

النَّضو : نضا ثيابه عنه ينضوها نَضوا : نزعها وألقاها. ويقال : نضاه من ثوبه.

الخَلع : خلَع ثوبه وخُفّه ونَعلَه يخلَعه خَلعا : نحّاه. والخِلعة : ما خَلَعت.

٣٨٩

الكَثح : كشف الرجل ثوبَه عن استِه.

كثَح عن استه يكثَح كَثحا وكثّح.

التَّبهلُص : خروج الرجل من ثيابه.

التَّبَلهُص : خروج الرجل من ثيابه.

صبغ الثياب

الصَّبغ : صبَغ الثوبَ يصبُغه ويصبَغه صَبغا واصطبغه : لوّنه. والصَّبّاغ : مُعانى ذلك ، وحرفته الصِّباغة. والصِّبغ والصِّباغ : ما تُلوَّن به الثياب.

الإشباع : أشبع الثوب : أنعم صَبغه ، وكل ما وفّرته فقد أشبعته حتى القراءة والكتابة تُوفَّر حروفهما. والمُشبَع : أوّل درجات الحُمرة.

التضريج : المُضرَّج : يلى المُشبَع فى الحُمرة.

التوريد : المُورَّد : يلى المُضرّج فى الحُمرة.

الإشراب : أشربَ اللونَ : أشبعه ، وكل لون خالط لونا آخر فقد أُشرِبه.

الرَّدع : ردَع الثوب بالزعفران أو الطِيب يردَعه رَدعا : لطَخه ، ورُدِع الثوب رَدعا ورَدعة ورُداعا : تغيّر لونه إلى صفرة كالزعفران. والرَّدع والرُّداع : أثر الطيب والزعفران وغيره من الأصباغ ، يقال : فى الثوب رَدع من هذا : أى شىء يسير فى مواضع شتى.

العَلّ : الشرب بعد الشرب تباعا. وثوبٌ يَعلُول : عُلّ بالصِبغ مرة بعد أخرى.

الأصباغ

الصِّبغ : الصِّبغ والصِّباغ : ما تُلوّن به الثياب. صبَغ الثوب يصبُغه صَبغا.

الزَّرَجُون : صِبغ أحمر اللون.

الجِريال : صبغ أحمر. وقيل سُلافة العُصفُر.

الوَرس : نبات أصفر كالسمسم يزرع باليمن ويصبغ به. وقيل : صنف من الكُركُم.

وقيل : يشبه الكُركُم. ورّس الثوب : صبغه به ، وثوب مُورَّس ووريس وورسِيّ : مصبوغ بالوَرس.

الكُركُم : عيدان لونها كلون الوَرس سواء ، وهما مباينان للون الزعفَران. هما أصفران ، وصِبعانهما أصفران فاقِعان. وكلما زِيد فى صِبغيهما نَصَعا. وصَبيب الزعفران أيضا أصفر ، فإن زيد فى صِبغه رَهِقته كُدرة ، فإن أفرط فيه شاكل السواد. ولون الزعفَران أحمر.

الزَّعفَرانُ : مما يصبغ به ، وهو نبات بصَلىّ مُعمَّر : زعفَره : صبغه بالزَّعفَران ، وتزعفَر : تطيّب بالزعفَران. و ـ الثوبُ : صُبغ بالزعفران ، والثوب مُزَعفَر.

٣٩٠

العُصفُر : نبات يستخرج من زهره صبغ أحمر يصبغ به الحرير ونحوه ، وبَزره القُرطُم. وثوب مُعَصفَر : مصبوغ بالعُصفُر.

القِرمِز : صبغ أرمنىّ ، يقال إنه من عصارة دود يكون فى آجامهم. وقيل : هو أحمر كالعدَس محبّب. ومن خاصيّته صَبغ ما كان حيوانيا كالصوف والقَزّ. يقال : لون قِرمِزيّ.

الفِرصاد : صِبغ فى الأيدى وللأثواب. و ـ صِبغ أحمر.

الأُرجُوان : صبغ أحمر.

البَقّم : خشب شجره عظام ، وورقه كورق اللوز ، وساقه حمراء. يصبغ بطبيخه ، ويُلحم الجراحات ويقطع الدم المنبعث من أى عضو كان ويجفف القروح وأصله سمّ ساعة.

العَندَم : مما يصبغ به. و ـ البَقّم (السابق).

الفُوّة : عروق طِوال رِقاق حمر يصبغ بها. وأرض مُفوّاة : كثيرتها. وثوب مُغَوّى : صبغ بها.

العَوهَق : صِبغ يشبه اللازَوَرد.

النَّكَعة : مما يصبغ به ، وهى هنة تخرج فى رأس الطُرثوثة حمراء قانئة.

الهُرد : عروق يصبغ بها. و ـ الكُركُم.

و ـ طين أحمر. والهُرديّ : المصبوغ بالهُرد.

العِرق : نبات أصفر يصبغ به الجمع : عروق.

السَّمّان : أصباغ يُزيّن بها.

الجِساد : الزعفران والعُصفُر ونحوهما من كل صبغ شديد الحمرة أو الصُفرة : أجسد الثوب ونحوه وجسّده : صبغه بالجِساد فهو مُجسَد.

الزَّرِير : نبات له نور أصفر يصبغ به. وثوب مزرور : مصبوغ بالزَرِير.

الثياب المصبوغة بالحمرة

الأحمر : المصبوغ بالحُمرة ، احمَرّ الثوب واحمارّ ، والمُحَمِّرة : الذين لباسهم الحُمرة.

المُلهَّب : هو من الثياب ما لم تُشبَع حمرته.

المُشبَع : الثوب فى أول درجات الحُمرة.

المُضرَّج : الإضريج والمُضرَّج : أشدّ حمرة من المُشبَع ، ضرَج الثوبَ يضرُجه ضَرجا وضرّجه : صبغه بالحمرة خاصة فتضرّج ، وربما استُعمل فى الصُفرة ، والاسم الضَّرَج.

المُورَّد : الثوب أشدّ حمرة من المُضرَّج.

المُشرَق : ثوب مُشرَق ومُشرَّق : بين الحمرة والبياض.

٣٩١

المُجسَد : ثوب مُجسَد ومُجسَّد : مصبوغ بالجِساد ، وهو الزعفران. وقيل : ثوبٌ مُجسَد : كثر فيه الزعفران حتى يجفّ فيقوم قياما.

المُدَمَّى : الثوب الأحمر ، ولا يكون من غير الحمرة.

العَقم : المِرط الأحمر ، يقال لكل ثوب أحمر : عَقم.

المُمَصَّر : المصبوغ بالمِصر ، وهو الطين الأحمر ، أو بحُمرة خفيفة.

المُمغَّر : المصبوغ بالمَغرة ، وهى طين أحمر يصبغ به. والمَمغَرة : الأرض يخرج منها المَغرة.

المُمشَّق : المصبوغ المَشق وهو المَغرة.

المَمكُور : المصبوغ بالمَكر وهو المَغَرة. وقيل : هو طين أحمر يشبه المَغرة.

المُفَوَّى : المصبوغ بالفُوَّة ، وهى عروق طوال رِقاق حمر يصبغ بها. وأرض مُفوّاة : كثيرتها.

الأُرجُوانيّ : الارجُوان : الثوب الأحمر. و ـ صبغ أحمر. وأحمر أُرجُوانِيّ : قانئ.

القاتم : ثوب قائمٌ : أحمر فيه غُبرة ، قتِم يقتَم قَتَما فهو أقتَم ؛ واقتَمّ اقتماما : اسوَدّ.

العَقل : ثوب أحمر يجلّل به الهودج.

المُزَعفَر : ثوب مُزَعفَر : مَصبوغ بالزعفران. وقد زعفَر الثوب.

المَفروك : ثوب مفروك : مصبوغ بالزعفران أو غيره صبغا شديدا.

المُعَصفَر : المصبوغ بالعُصفُر ، وقد عَصفَر الثوب.

الثياب المصبوغة بالصفرة

الأصفر : ما لونه الصُّفرة. صفّر الشىء : لوَّنه بالصُّفرة. فاصفّر الشىء : صار أصفر اللون.

المَزرور : ثوب مَزرُور : مصبوغ بالزَرِبر ، وهو نبات له نور أصفر ، يقال منه : أزرَرت الثوب وزرّرته.

المَهرود : ما فيه صفرة خفيفة ، والهُرديّ : المصبوغ بالهُرد وهو الكُركُم.

المُورَّس : المورَّس والوَرِيس والوَرسِيّ : المضبوغ بالوَرس ، وقد ورّس الثوبَ ، ويقال للشىء يصغَرّ : قد أورَس.

الثياب المصبوغة بالخضرة

الأخضَر : ما لونه الخُضرَة. أخضرَ الشىءَ وخضّره : جعله أخضر ، فاخضَرّ : أى صار أخضر وهو مُخضَر ومُخضَّر.

٣٩٢

الخَوخة : ضرب من الثياب أخضر.

الثوب ذو اللون الواحد وذو اللونين

المُصمَت : ثوب مُصمَت : لا يخالط لونه لون.

المُوجَّه : هو من الأكسية : ذو اللونين ، أو ذو الوجهين.

المَرنَبانِيّ : كساء مرنَبانِيّ : لونه لون الأرنب.

الأحذية

النعل ونحوها

النَّعل : النَّعل والنَّعلة : ما وقَيت به رجلك من الأرض ، مؤنثة ، والجمع : نِعال.

نَعِل ينعَل نَعلا وانتعل وتنعّل : لبس نعلا.

وأنعلته : ألبسته نعلا ، ورجل ناعِل : ذو نعل.

الخُفّ : ما يُلبس فى الرِجل من جلد رقيق ، الجمع : أخفاف وخِفاف ، وتخفّف خُفّا : لبسها.

الحِذاء : النعل. و ـ الخُفّ. حذا النعلَ يحذوها حَذوا وحِذاء : قدَّرها وقطعها على مثال.

وحذا فلانا نعلا وأحذاه : ألبسه إياها. واستحذاني فأجذَيته : طلب منى حذاء فأعطيته إياه. وقيل : حذاه نعلا : أعطاه ، ولا يقال أحذاه. واحتذى حِذاء : اتَّخذه ، واحتذاه وتحذّاه : لبسه. ورجل حاذٍ : لابس حذاء.

الصَّندَلة : شبه الخُفّ يكون فى نعله مسامير. الجمع : صنادل ، وتصندل : لبسها.

البابوج : خُفّ ، أو حذاء بدون رقبة ، فارسيّته بَابُوش ومعناه غطاء القدم.

الجُرمُوق : الخفّ الصغير.

القَفش : الخُفّ القصير.

الكَوث : الخف القصير الذى يلبس فى الرجل.

المُوق : ضرب من الخِفاف ، الجمع : أمواق.

القَبقاب : النعل من خشب.

الحَنبَل : الخُفّ الخلَق.

الصِّرم : الخُفّ المُنعَل ، والجمع : أصرام وصِرمان. والصَّرّام : بائع الصَّرم وهو الجلد. و ـ بائع الخِفاف.

٣٩٣

أجزاء النعل

الخَرثمة : رأس النعل ، فإذا لم يكن لها خَرثمة فهِى لَسِنة ومُلسّنة ، وهى ما فيها طول ولطافة.

الأسَلة : أَسَلة النعل : راسها المستَدِقّ. وقيل : أنفها.

الشَّباة : شَباة النعل : جانب أسَلتها.

القِبال : قِبال النعل : الحُجزة التى فيها الزِمام. وأقبلَها وقابلها : جعل لها قِبالا. وقبَلها يقبُلُها قَبلا : شدّ قِبالها.

الخَرت : الخَرت والخُرت : الثقب الذى يدخل فيه السير من الذُؤابة.

الصَّدر : صَدر النعل. قُدّام الخُرت.

السَّماء : سماء النعل : أعلاها الذى يقع عليه القدم.

الأرض : أرض النعل : ما أصاب الأرض منها.

الذُؤابة : ما أصاب الأرض من المرسل على القدم.

الذَّنَب : ذنَب النعل : ما نتأمن مؤخرها.

الأذن : أُذن النعل : مَعقِد عَضُد الشراك والعَقِب ، وأذّنها : جعل لها أُذُنا.

الخَصر : خَصر النعل : ما استدقّ من قُدّام الاذنين : الطِّراق : طِراق النعل : ما أُطلقَت عليه فخُرِزت به ، وقد طرَقها يطرُقها طَرقا وطرّقَها وأطرقها وطارقها. وأصله التركيب يقال : طارق بين نعلين وثوبين : لبس أحدهما على الآخر.

الوَحشيّ : وَحشيّ النعل : ما أدبر عن القدم.

الإنسيّ : إنسيّ النعل : ما أقبل بعضه على بعض.

الصِّلالة : بطانة الخُفّ ، والجمع : الصِّلال.

الفُرطوم : مِنقار الخُف الذى فى طرَفه ، وهو خُفّ مُفَرطَم.

القُرنُوس : خَرزة فى أعلى الخُفّ.

القُرنُوص : القُرنوس (السابق) ، الجمع : القرانيص.

الشِّراك : سير النعل ، الجمع : شُرُك ، أشركها وشرّكها : جعل لها شِراكا.

٣٩٤

العَضُد : العَضُدان من الشِراك : هما اللذان يقعان على القدم.

البِطريق : البِطريقان : هما اللذان يقعان على ظهر القدم من الشِراك.

العَذَبة : هى المرسلة من شِراك النعل.

العَقربة : هى من النعل : عَقد شِراكها.

الزِّمام : هو من النعل ما زُمّت به ، زمّها يزُمّا زَمّا : جعل لها زماما.

الشِّسع : الشِراك الذى فى أسفله العُقدة التى تلى الأرض. وقيل : هو السير. شسَع النعل يشسَعها شَسعا وأشسعها وشسَّعها : جعل لها شِسعا.

أوصاف النعل

المُخثَّمة : النعل التى عرض رأسها ، خثِم الشىء يخثَم خثَما : عرُض فهو أخثم ، وخثّمه عرّضه.

المُلسَّنة : ما فيها طول ولطافة كهيئة اللسان. وقيل : اللَّسِنة والمُلسَّنة : ما لم يكن فيها خَرثمة (رأس).

المُخصَّرة : المستدقّة الوسط.

السَّمِيط : نعل سَمِيط : لا رقعة فيها ، وقيل : غير المخصوفة. والجمع : أسماط ، يقال : نعل أسماط وسُمُط وسَمِيط.

الفَرد : الفرد من النعال : هى السمط التى لم تخصف ولم تُطارَق (تخصف : تخرز).

النِّقل : النِّقل والنِّقلة والمَنقَل والمِنقلة : النعل التى خُصفت فتقطعت سيور الرقاع منها ، وهى التى يجرها صاحبها جرا ، جمع النِّقل : نِقال وأنقال. والنَّقِيلة : رقعة النعل والخُفّ ، الجمع : نقائل ، والنعل مُنقَّلة. نقَل الخفَ ينقُله ونقَّله وأنقلَه : أصلحه. والنَّقال والمَنقَل : الخف الخلق.

المنقوب : نَقِب الخفُ ينقَب نَقَبا : تخرّق فهو ناقب ، ونقَبته أنقُبه : خرقته.

صوت النعل

الخَفق : صوت النعل وما أشبهها.

النَّقِيض : صوت النِسع.

حذو النعل

الحَذو : حذَا النعلَ يحذوها حَذوا

٣٩٥

وحِذاء : قدّرها وقطعها على مثال. والحَذّاء : صانعها.

الخَصف : خصَف النعلَ يخصِفها خَصفا : خَرَزها. والخَصَفة : قطعة مما يُخصَف به النعل.

والمِخصف والخِصاف : المِثقَب. ورجل مِخصَف وخَصّاف : يخصِف النعل.

الخَرز : الخَرز للجلد كالخياطة للثوب.

خرَز الجلد يخرُزه خَرزا : خاطه.

القِدّ : السَير الذى تخصف به النعال.

الإشعار : شعَر الخُف يشعَرها شَعرا وأشعرها : بطّنها بشعر.

٣٩٦

البابُ الثامِن

فى طبخ الطعام وفى الأطعمة والأشربة وأوانيها ، وفى اللبن

والعسل والخمر ، وفيما يخرج من البطن

الطبخ

طرق الطبخ

الطَّبخ : انضاج اللحم وغيره اشتواء واقتدارا ، طبَخه يطبُخه ويطبَخه طَبخا ، فانطبخ واطّبخ. واطّبخنا : اتخذنا طبيخا ، والمَطبَخ : موضعه. والمِطبَخ : آلته. والطبّاخ : معالج الطبخ ، وحرفته الطِّباخة.

الطَّهي : معالجة الطعام بالطبخ أو الشىّ.

طهَى الطعام يطهاه طَهيا وطَهاية. والطاهي : الطبّاخ والشوّاء والخبّاز وكل معالج لطعام. الجمع : طُهاة وطُهِيّ ، والاسم : الطِهى.

الطَّهو : الطَّهى (السابق) ، طها الطعام يطهُوه طَهوا وطُهِيّا.

السَّلق : سلَق البقلَ والبيض يسلُقه سَلقا وأسلَقه : أغلاه بالنار إغلاءة خفيفة. وقيل : سلَق البقل أو اللحم : طبخه بالماء بَحتا ، أى دون أن يضاف إليه شىء من دهن وأفاويه. و ـ الشاةَ : نحىّ شعرها بالماه الحميم.

السَّمط : سمَط الذبيحة يسمُطُها سَمطا فهى مسموطة وسَمِيطة : غمسها فى الماء الحار لإزالة صوفها أو ريشها قبل طبخها.

القَلي : قلَى اللّحم وغيره يقلِيه قَليا : أنضجه فى المِقلَى.

القَلو : الإنضاج ، قلا اللحمَ وغيره يقلوه قَلوا : أنضجه فى المِقلَى ، وهى ما يُقلَى فيه.

والقَلّاء : فاعل القَلو. و ـ صانع المِقلاة.

الشَيّ : شوَى اللحم يشويه شَيّا وأشواه واستشواه : أنضجه على النار مباشرة ، فانشوَى واشتَوى ، واللحم مَشوِيّ وشِواء وشَوِيّ. أشواهم : أطعمهم الشِّواء. وأشواهم وشوّاهم : أعطاهم لحما يشوون منه.

التذييء : ذيّأ اللحم. أنضجه حتى يسقط عن عظمه.

التضريع : ضرّع الرُبَّ : طبخه فلم يتمَّ طبخَه. و ـ القِدرُ : حان أن تُدرك.

التحميص : حمّص الحَبّ : قلاه ، وتحمّص : جفّ وانضمّ.

٣٩٧

التشييط : شيّط اللحم : دخّنه ولم ينضجه.

وشيّط رأس الغنم وشوّطه : أشعل فيه النار حتى يتشيط ما عليه من الشعرِ والصوف لينظفه.

الاقتدار : الطبخ فى القدر ، والقدير والمقدور : المطبوخ فيها. قدَر القِدر يقدِرها قَدرا : طبخها.

الطَّجن : القَلو. طجَن الشىء يطجُنه طَجنا وطجّنه : قلاه وأنضجه فى الطاجِن وهو المِقلَى.

التزوير : المَزوَّرة : ما يطبخ خاليا من الأدهان. وقيل : هو ما لا لحم فيه.

الجَدح : جدَح السويقَ يجدَحه جدحا وأجدحه واجتدحه : ضربه بالمِجدح. وقيل : لتّه.

الإغلاء : غلَت القدرُ تغلِى غَليا وغلَيانا :

اضطرب ما فيها لشدة الحرارة. وأغلى الزيتَ وغلّاه فهو مُغلَى.

* انظر باب اللحم المقدَّد بعدُ.

إسمان الطعام

الإسمان : سمَن الطعام يسمُنه سَمنا وأسمنه وسمّنه : عمله بالسمن ، فهو طعام مسمون وسمين.

و ـ القومَ : أطعمهم سمنا. و ـ وزوّدهم بالسمن.

و ـ لهم : أدَم لهم بالسمن.

التدسيم : دسّم الطعامَ : جعل فيه الدَّسَم ، وهو دَسَم اللحم والشحم وهو ما يتحلّب من ذلك.

ودسّم اللُقمةَ : لطّخها بالدسَم. دَسِم الطعام يدسَم دَسَما ودُسمة : كان ذا دَسَم.

التوديك : ودّك الشىءَ : جعل فيه الوَدَك وهو الدَسَم.

التدهين : دهَن الشىء يدهَنه ويدهُنه دَهنا ودهّنه : طلاه بالدُّهن وهو ما يُدهَن به من زيت وغيره. وقيل : الدُّهن : مادة فى الحيوان والنبات دَسِمة جامدة فى درجة الحرارة المعتادة فإذا سالت كانت زيتا. الجمع : دِهان.

التشحيم : شحَم الطعامَ والخبز يشحَمه شَحما وشحّمه : جعل فيه الشَّحم. و ـ القومَ : أطعمهم إياه.

السَّغسَغة : سغسغ الطعام : أوسَعه دسَما.

السَّغبَلة : سَغبل الطعام : آدَمه بالإهالة أو السمن. (الإهلة : الزيت والشحم وكل ما ائتُدِم به).

البَرق : برَق الطعامَ يبرُقه بَرقا : وضع عليه دسَما قليلا.

الزَّيت : زات الطعام يزِيته زَيتا : جعل فيه الزيت ، فهو مَزِيت ومزيوت. و ـ القومَ : أطعمهم زيتا.

٣٩٨

إمراق الطعام

الإمراق : مرَق القدر يمرُقها مَرقا ، وأمرقها ومرَّقها : أكثر مرَقها.

التمويه : موّه القدرَ : أكثر ماءها.

التدويم : دوّم القِدرَ وأدامها : نضحها بالماء البارد ليسكن غلَيانها. وقيل دوّمها : كسر غليانها بشىء.

تخثير المطبوخ وتعقيده

التخثير : خثَر اللبنُ وغيره يخثُر خَثرا وخُثورا وخَثارة وخثَرانا وخَثِر تخثَر خَثَرا : تخُن وغَلُظ ، وأخثرته أنا وخثّرته فهو خثير.

الإثخان : ثخُن اللبن وغيره ثُخونة وثَخَانة وثَخِنا : كثُف وغلُظ وصلُب فهو ثخين ، وأثخنته أنا.

التعقيد : عقّد الدِبس : وأعقده : أغلاه حتى غلُظ ، فتعقّد واعتقد أى صلب واشتدّ.

وعقَد السائلُ يعقِد عَقدا : غلظ أو جمد.

التلجُّن : التلزّج. لَجّنّ الخَبَط (ورق الشجر المخبوط) : دقّه بالحجر حتى تلجّن أى تلزَّج ، وهو اللّجِين تُعلَفه الإبل مع الدقيق أو الشعير. لَجِن الشىءُ بالشىء : عَلِق.

التمطّط : تمطّط الماء : خثُر ، ودِبس يتمطط : أى يتمدّد لخُثورته.

التسعب : التمطط. والسَّعب : كل ما تسعّب من شراب وغيره. والسعابيب : التى تُمدّ شبه الخيوط من العسل والخِطمِىّ ونحوه.

التغليظ : غلُظ الشىء غِلَظا وغَلَظ يغلِظ غِلَظا وغِلظة : خلاف رقّ. والغَلِيظ : خلاف الرقيق. وغلّظه : جعله غلِيظا. واستغلظ الشىءُ : صار غليظا. و ـ الشىءَ : رآه غليظا.

التكثِيف : كثُف الشىء كثافة وتكاثف : غلظ وثخُن. وكثّفه : غلّظه.

واستكثف الشىءُ بعد رقة : غلُظ وثخُن.

واستكثفه : وجده كثيفا. و ـ عدَّه كثيفا.

تمليح الطعام وتوبلته

التمليح : ملَح القدرَ يملَحها مَلحا : طرح فيها المِلح. وأملَحها وملّحها : أكثر مِلحها حتى تفسد.

التَّوبَلة : توبل القِدرَ : جعل فيها التوابل (التوابل : أبزاز الطعام).

التبزير : بزّر القِدرَ : جعل فيها الأبزار.

التفحية : فحَّى القدرَ : جعل فيها الأفحاء. وقيل : كثّر أبازيرها. (الفِحال : ما اخضَرَّ من الأبزار).

٣٩٩

إنضاج الطعام وإنياؤه

النُّضج : نَضِج اللحم ينضَج نَضجا ونُضجا : طاب أكله ، والاسم النُّضج ، واللحم ناضج ونضيج. وقد أنضجه بالطبخ.

التَّهريء : هرأ الطعامَ يهرَؤه هَرءا وهُرءا وهرّأه وأهرأه : أنضجه ، فَهرِئ يهرأ هَرءا وهُرءا وهُرُوءا وتهرّأ.

الإنياء : ناء اللحمُ يناء نَيئا ونُيُوءا ونُيُوءة فهو نِيء. وأناءه وأنيأه : لم ينضجه.

التضريع : ضرّعَت القدرُ : حان أن يدرك فيها.

التشييط : شيّط اللحمَ : دخّنه ولم يُنضجه.

ريح الطعام ودخنه

القُتار : ريح القِدر والشِواء والعظم المحترق والبَخور. قَتر اللحم والطعام كفرح ونصر وضرب قَترا وقَتَرا وقتّر : سطعت رائحته.

الدَّخَن : دَخِن الطعامُ يدخَن دَخنا : أصابه دخان فأصاب ريحه.

الشِّياط : شاط الشىء يشيط شَيطا وشِياطة وشُيوطة وتشيّط : احترق ، وأشاطه وشيّطه : أحرقه وأهلكه. وشاط السمن والزيت : خَثُر ، أو نَضِج حتى كاد يهلِك.

الإحراق : حرَق الشىءَ بالنار يحرُقه حَرقا وحرّقه وأحرقه : أثّر فيه وأهلكه ، فاحترق ، وتحرّق أى هلك ، والفاعل : حارق وحريق ، والمفعول محروق وحريق.

ذوق الطعام

الذَّوق : ذاق الشىء يذُوقه ذَوقا وذَوَقانا ومَذَاقا : اختبر طعمه. وقيل الذَّوق : إدراك طعم الشىء بوساطة الرطوبة المُنبثّة بالعَصَب المفروش على عضل اللسان. وتذوّقه : ذاقه مرة بعد مرة. وأذاقه غيره : جعله يذوقه والمَذاق : طَعم الشىء.

المَزر : الحَسو للذَوق ، وقد مزَر يمزُر مَزرا.

التلمُّظ : لمَظ يلمُظ لَمظا وتلمَّظ : تتبّع الطعام وتذوّق. ولمّظ فلانا تلميظا : ذوّقه ويقال : شَرِب الشىءَ لَماظا : أى ذاقه بطرف لسانه.

اللحم وتقطيعه

اللحم : هو من جسم الحيوان والطير : الجزء العضَليّ الرِخو بين الجِلد والعظم. الجمع : ألحُم ولُحوم ولُحمان. والقطعة منه : لَحمة. واللَّحِم : الأكول للَّحم القَرم إليه الذى يشتهيه. وقد لَحُم كعلم وكرم. ولحَمت الرجلَ ألحَمه لَحما وألحَمته : أطعمته اللحم. وقيل : لا يقال : ألحَمته.

الجَلَمة : جَلَمة الشاة المسلوخة : جُثّتها إذا ذهب عنها أكارعها وفُضُولها.

٤٠٠