تاريخ اليمن

الشيخ عبد الواسع بن يحيى الواسعي اليماني

تاريخ اليمن

المؤلف:

الشيخ عبد الواسع بن يحيى الواسعي اليماني


الموضوع : التاريخ والجغرافيا
الناشر: المكتبة السلفيّة
المطبعة: المطبعة السلفيّة
الطبعة: ٠
الصفحات: ٣٩٩

الفصل الاول

في تسمية اليمن وفضله وطوله وعرضه

اختلف في سبب تسمية اليمن فقيل سمي بيمن بن قحطان بن الهميسع بن يمن بن ثابت بن اسماعيل بن ابراهيم خليل الرحمن وقيل بيمن بن قيدار وقيل لأنه عن يمين الكعبة وقال ابن عباس تفرق الناس وهم العرب فتيامنوا الى اليمن فسميت بذلك (وأما فضلها) فمن السنة ما أخرجه البخاري. ومسلم. ومالك. والترمذي والامام احمد في مسنده واللفظ للبخاري قال حدثنا سفيان قال حدثنا أبو الزناد عن الاعرج عن أبي هريرة عن النبي صلى‌الله‌عليه‌وآله‌وسلم انه قال أتاكم أهل اليمن هم أرق افئدة والين قلوبا الايمان يمان والحكمة يمانية وأخرج (البخاري) من حديث طويل اللهم بارك لنا في يمننا وقد جمع بعض علماء الشافعية أربعين حديثا في فضائل اليمن

اليمن

يشترك في ثلثي الاقليم الاول وطرف منه من أول الاقليم الثاني ولاهل اليمن من الكواكب والبروج زحل والدلو. وطول

٢٨١

صنعاء من الشرق ١١٨ درجة والعرض ١٤ درجة ونصف اليمن بصفها الجغرافيون بالخضراء لكثرة زروعها وثمارها وأشجارها ويسميها اليونان العربية السعيدة لكثرة خيراتها بالنسبة الى البادية وهى بادية الشام والعراق (وأما العرب) فيريدون باليمن الجزء الجنوبي من جزيرة العرب وهو ينقسم عند العرب الاقدمين الى ٤٨ مخلافا والمخلاف يشتمل على مدن وقرى ويوجد فيه الاودية والسهول والجبال والسدود

حدود اليمن

خليج العجم من الشرق وبحر العرب من الجنوب والبحر الاحمر من الغرب ويسمونه خليج العرب ومن الشمال البادية وهى بادية الشام والعراق والبحر الاحمر ويسمى القلزم بضم القاف وسكون اللام وضم الزاي وآخره ميم

وتنقسم أرض اليمن الى قسمين قسم السهول وتسمى تهامة وهي الى البحر وقسم الجبال وهى سلسلة جبال يتصل بعضها من الشمال الى الجنوب وجميع هذه الجبال آهلة بالسكان وفيها عيون تنبع وتجري على وجه الارض وبعضها تخرج من الجبال وتسير في الوديان وتنتهي الى البحر الاحمر وسيأتي ذكرها

٢٨٢

زروعه

يوجد فيه أنواع الحبوب والزروع والنباتات والفواكه والاشجار. الحنطة ويسمى البرّ وتسمى في غير اليمن القمح وهى أنواع منها ما نوعه احمر الى بياض وهو أحسنه في جهات صنعاء ويسمى البرالبوني نسبة الى قاع البون فضاء واسع شمال صنعاء بست ساعات يزرع فيه ونوع آخر يسمى. السمراء. أحمر الى سواد يزرع في شعوب والصافية وغيرهما حول صنعاء ونوع يسمى. العلس. ويسمى النّسول وهو الطف الخبز وأهل اليمن يتفتنون في خبز البر الى أشكال شكل يسمى الخبز ويسمى الفحوق وشكل يسمى ملوج والى سبايا ويعجن بالسمن ولهم أشكال في صنعه وكل شكل له اسم ملوّح. ومقوّع فالذي يسمي خبزا هو الرقيق المدور ويخبز في الافران والتناوير وهذا موجود منه بدمشق ولا يوجد بالقطر المصري والملوج خاص بالتناوير وهو مدور بصفة مخصوصة وقد يكون في كبر تدويره اكبر من الخبز مرتين ووجدت منه بحلب بتدوير صغير. واذا عجن البر بالسمن والبيض فيصنع منه أنواع منها الذّمول وبنت الصحن أشبه بالبقلاوة ويصنع من الخبز مع البيض والحليب والسمن نوع يسمى السوسي. (الشعير) ومنه

٢٨٣

نوع يسمى السّقلة وهي أرفع من حب الشعيرة وهي شديدة البياض وعند اكل خبزها ما تظنها الاحنطة ونوع خبزها الملوج فقط. ثم الذرة وهي أنواع بيضاء وحمراء وصفراء وكل منها أنواع وله اسم ومنها الذرة الشامية ويسميها أهل اليمن رومي وتسمى شام والدخن. واللوبيا. والفول. والطهف. والعدس. والجلبان المسمى في اليمن العتر وفي مصر والشام بسلة. والسمسم. والخردل ويستخرج منهما الدهن. والخشخاش ويوجد في اليمن النباتات العطرية وسائر الزهور منها الورد والياسمين والفل والنرجس والبنفسج والريحان بأنواعه واذا عدم من هذه في نفس صنعاء فموجود في سائر اليمن منها زبيد ولحج ومغارب اليمن في الوديان الخصبة ومنها المرزنجوش والخزاما ويسمى الريمان. والشبث ويسمي الزقيقا والكاذى؟؟؟ والنعنع. ومن الفواكه العنب بسائر أنواعه وهو أربعة وعشرون نوعا والمشهور بصنعاء وحولها ١٨ نوعا البياض أنواع والاسود كذلك والاحمر وألذ انواعه في العنب الابيض البياض وهو بلا بزر

أنواع الابيض البياض ، القوارير ، الرازقي ، العرقي ، الجوفي ، القزاقز ، الاطراف ، بيض الحمام ، سيسبان ، أصابع

٢٨٤

زينب. (ومنها الاسود) الحاتمي ، القهمي ، العيون ، الحسيني ، عذارى (ذيبيني) ، وهذا أحسن أنواع العنب الاسود لحلاوته وعدم وجود بزرة فيه وتجد حباته في العنقود مرصوصة (ومن الاحمر) الزيتون ، وعاصمي. وهذا يسمى في الشام حلواني ، وحلاوة الشامي دون حلاوة اليماني ، وكل نوع من هذه الاعناب وله حلاوة بعض عنب الشام في الحلاوة وهو الاحمر يشبه حلاوة اليمني. والتين بانواعه والاكثر في اليمن التين الاسود ويسمي التين أهل اليمن البلس ومنه التين المشوك ويسمى في اليمن التركي وفي الشام الصبيّرة ، والمشمش ويسمى في اليمن البرقوق وهو غير البرقوق الذي بالشام برقوق الشام ليس موجودا باليمن ومشمش الشام أحلى من مشمش اليمن بكثير والفرسك في اليمن المسمى بغير اليمن الانجاص وانجاص اليمن غير انجاص مصر والشام نوع آخر ، والعنبرود ويسمى في اليمن أيضا كمثرى وهو هكذا في أصل اللغة. ويوجد في اليمن التوت الا ان الحالي منه والابيض لم ينجب بل في اليمن الاحمر الحامض ، وفي اليمن. الموز. والجوز. واللوز الكثير والتمر بانواعه في غير صنعاء. بزبيد ونجران وعسير ، والتمر الهندي ويسميه أهل اليمن الحمر والرمان الحلو والحامض

٢٨٥

والسفرجل وحلاوة الرمان والسفرجل تزداد عن رمان الشام ومصر. وأما السفرجل الذي بمصر فليس له الا الاسم فقط ، والليمون الحلو والحامض. وباليمن الاترج وهذا غير موجود بمصر والشام والورس ، وهو الآس ، والهدس ، والعصفر ، والنيل ، والحنا ، والزنجبيل في ريمة ، وحفاش ولاعة والفلفل الاسود الا انه لم ينحب ، واللبان الذكر بجبال حضرموت والشحر ، واللبان الذكر يسمى الكندر. وفي اليمن اللبان الشّحري ، والمر والمصطكى صمغ شجر رأيته في غمدان شمال عسير والكمون ، والآنسون ، والشمار ، والجوافة بلحج ، والعمب المسمى في مصر المنجة والامباء ، والخرمش المسمى بمصر القشطة رأيته بلحج وبالحديدة يجلب اليها من حولها ولم أذقه حتى اذا كنت في سنة طبع هذا الكتاب بمصر وكنت بمنزل صديقي الاستاذ سعادة العلامة أحمد زكي باشا فاكلته لاول مرة. ورأيت بلحج والحديدة فواكه في الحجم أصغر من البطيخ ولونها شديد الصفار ولم أر مثلها بمصر والشام وآكلها يمدح حلاوتها ولها بزر حبوب صغار في غاية السواد ، والقحطة وهي الحبة السوداء وتسمى الشونيز وفي مصر والشام حبة البركة. وأما الخضروات فشيء كثير

٢٨٦

ويوجد باليمن الخيار المسمى القثاء وهو نوعان نوع طويل صلب ويسمى في غير اليمن القت. وصغار أملس ناعم وهو الخيار والحبحب المسمى في غير اليمن البطيخ وهو أنواع يوجد باليمن أحمر وأصفر ونوع منه يسمي الخربز ، والشّمام والعجور لم يزرع باليمن مع انه نوع منه وهذا من قصور الزراعة* تولت الحكومة التركية حينا من الزمن في اليمن لم تعر نظرها التفاتا لترقية زراعتها أو تجارتها أو صناعتها أو تشكيل معارفها ونشر علومها والآن بعد قيام الامام يحيى صارت اليمن في طور وحياة جديدة ودخل صنعاء بعد الاتراك وكانت خرابا والآن تجدها في ثوب قشيب وشجرة البن المشهورة

وقصب السكر موجود باليمن ويعمل منه السكر الاحمر الذي يسمى في اليمن العطوي ويعمل في صنعاء السكر النبات وسائر الحلاوي المستعمل للاعياد والافراح. ويوجد في اليمن من الاشجار الكثيرة التى تثمر وغيرها وبها الصمغ والصبر الحضرمي. (والقطن). وفي هذا المدة اهتمت الحكومة المتوكلية أيدها الله بتعميم زرعه في أنحاء اليمن. ويوجد في اليمن التبغ الذي يسميه أهل اليمن التتن بانواعه حمومي وحميري وخبتي والاول هو المشهور والصادر الى سائر البلدان

٢٨٧

المياه

يوجد باليمن أنهار وآبار وبعض البلدان تسقى بماء المطر ويوجد في اليمن أنهار ووديان كبار

الانهار والوديان الكبار

(وادي مور) تجتمع فيه المياه من أطراف اليمن ويسمى هذا الوادي ميزاب تهامة (وادي بنا) تجتمع اليه عدة أنهار منها نهر (الدّلانى) ثم (حورة) ثم (الرداعي) ثم (جبن) ثم ينزل الجميع الى لحج مع انتفاع البلدان الذي يمر بها وادي (هندوان) الذي يمر بمدينة تعز الوادي الكبير الذي قرب المخا (وادي سهام) الانهار التي تنصب اليه ثم يمر الجميع الى تهامة ثم البحر. وادي خدار سامك ، حافد ، اعشار ، بقلان ، وادي التالوق (الخارد) وتجتمع اليه أنهار مياه عنس ، ذمار ، رداع. ثم يمر شرقا وشمالا الى مارب ثم الى الخارد ومياه اخرى حول صنعاء تنصب الى الخارد وادي السر. سيل؟؟؟ سعوان عند نزول المطر فقط. السيل الذي ينزل من جبل اللوز عند نزول الامطار يدخل من وسط صنعاء في السائلة المعروفة ثم شعوب فالروضة (وادى التناعم) وفيه أودية وادى

٢٨٨

سحر. صبر. عاشر. رمك. غيمان. ملاحا بالجوف. قروى سيان وفي الحيمة وآنس وديان كثيرة ولكن هذه المشهورة

الانهار بوديان تهامة وعسير

حلى. يبا. الشقيق. البرك. الوسم. بارق ويقال له وادي مشرف. أبو عريش. قنونة. القرماء. ناوان. الاحسبه. دوقة. الشاقة اليمانية الشاقة الشمالية. عظيم قريب صبيا. وادي نجران. وادي قحطان وادي الخضراء. وادى حوراء. رنية. وادي بيشة. وادي اللحية. وهذه ينصب آخرها في البحر الاحمر

وهذه ثلاثة أنهر تنصب في البحر المحيط الهندى تمر شرقا الى الصحارى ثم البحر وهي وادي الميدان. وادي داما. وادي الشارد ووديان تهامة وعسير زراعية تزرع في السنة ثلاث مرات وأخصب هذه الوديان (وادي يبا) مزروعاته تبلغ باصطلاح المصريين سبعين الف فدان من أجود الاطيان وباصطلاح أهل اليمن الفدان خمسة وسبعون لبنة واللبنة عشرة اذرع حديد عرض وطول والفدان بالذراع سبعة آلاف ذراع وخمسمائة ذراع حديد ومساحة الوادي من الشرق الى الغرب سبعون كيلومتر ومن

٢٨٩

الشمال الى الجنوب ثمانية آلاف متر تقريبا ومزروعاته الذرة والدخن والسمسم والنيلة والليمون والخضار والاشجار الكثيرة (وادي حلى) في خيراته ومساحته مثل الاول ثلاث مرات وبينهما وبين صبيا في الشمال الشرقي سبعة مراحل وادي حوراء ويزرع زيادة على ما تقدم البر وأشجاره كثيرة منها العرعر واللوز والتين والعنب وسائر الفواكه (وادي بارق) كثير الخصب والمياه والقرى التى حوله تسمى باسمه خمسون قرية. وبعض مزروعات هذه الوديان البن والنخيل الكثير. رنية بغامد بينها وبين أبها عشر مراحل شمالا يوجد فيها من النخيل ما ينوف عن مائة الف نخلة ووادي تربه فيه من النخيل وحوله ما يزيد عن مائتى الف نخلة

يوجد في اليمن في السهول والصحارى برك كبار تمتلى من الامطار يردها المسافرون والمواشي التى ترعى حولها. وأعظم بركة في اليمن. بركة ريدة. يدور حولها الف جمل وريدة وهي شمال صنعاء بمسافة عشرين ميلا

صادرات اليمن الى الخارج

البن وهو الاكثر والانفع. والجلود. والتبغ ويسميه أهل اليمن التتن. والسمن. والعسل. ودهن السمسم وهذه الثلاثة

٢٩٠

الاخيرة قليلة وحبوب الطعام في أيام الرخاء وأحجار العقيق بأنواعه الاحمر والمشجر والسماوي وسائر الالوان ويستخرج من سواحل بحرها اليسر والمرجان واللؤلؤ. واليسر والمرجان شجر في قعر البحر

حيواناته

الابل والبقر والغنم والخيل العربية الفائقة الاصيلة والحمير والبغال الجيدة للحمل والركوب ويوجد بجبالها الوحوش والسباع ومن الوحوش الزرافة والأسد والأيّل والحمار والبقر الوحشيان والذئب والضبع والثعلب والارانب الوحشية والغزال والقرد وغير ذلك ومن الطيور الاهلية المعروفة

نفوس أهل اليمن

تقدر على الأقل خمسة عشر مليونا وقد قدر هذا بعض سواح الالمان في أيام الحكومة العثمانية وقدر هذا أيضا بعض كبار الاتراك وأفادني أيضا بمثل هذا بعض أفاضل حضرموت السيد العلامة محمد بن عقيل وأفادني أيضا بمثل هذا العلامة السيد محمد رشيد رضا أفاده بعض كبار الاتراك في الاستانة وقدر بعض

٢٩١

سواح الاجانب ممن جال في جميع اليمن مشارقها ومغاربها وشمالها وجنوبها الى حد الحجاز بعشرين مليونا وبعض الاتراك قدر اليمن بخمسة مليون وهذا التقدير هو ما كان تحت الحكومة العثمانية لا ما كان داخلا تحت حكم الامام يحيى وأطراف اليمن من جميع الجهات

نفوس أهل تهامة

خمسة مليون وسيأتى ذكر قبائلها ونفوس كل قبيلة حتى تكون من المؤمنين

ديانتهم

كل اليمن مسلمون ويوجد فيهم كتابيون من اليهود فقط وهم تحت الذمة يدفعون الجزية على حكم الشرع وهم في أمن وأمان بشرع الاسلام وعدل الامام يحيى ويشاركون المسلمين في التجارة والصناعة وهم في غاية التواضع للمسلمين ولهم في اللباس زي مخصوص وهو لبس السواد وطاقية سوداء قطن فاذا كان أحدهم رئيسا دينيا فعل منديلا أسود يربطه فوق الطاقية ومذهب أهل اليمن زيدية وشافعية ويوجد قليل اسماعيلية

٢٩٢

اللغة

عربية وبعضها ليست فصحى ولا يلاحظون الاعراب في كلامهم ولغتهم الدارجة تجد لها أصلا في اللغة ولكل قبيلة لهجة ولهم اصطلاح في بعض الكلام وبعض الجهات يبدلون اللام ميما وهي لغة حميرية وبعض لغة التهايم قل أن تفهم منها كلاما إلا بعد اعادته مرارا واذا كان يتكلم صاحبه بجملة من الكلام متوالية فلا تفهم شيئا

العلوم والمعارف

في أيام الاتراك كانت العلوم والمعارف في غاية الانحطاط مع الفتن وعند قيام المتوكل على الله رب العالمين الامام يحيى أيده الله فتح المدارس ونشر العلم وأسس في صنعاء «دارا للعلماء والمتعلمين» ومن أخذ الشهادة أرسله معلما في احدى القرى وقد خرج منها الى هذا التاريخ عدد كثير وأسس بصنعاء «مدرسة حربية» ومدرسة علمية كبرى ليلية أي داخلية وفيها طلبة نحو الثلثمائة وأكلهم وشربهم على الحكومة ولهم أساتذة ماهرون في فنون متعددة وتنظيم المدرسة في أصنافها كالمدارس المصرية ولكل صنف

٢٩٣

ماهية في كل اسبوع كل على قدر همته وعنايته وأسس مدرسة «دار الايتام» وقد بلغ عددهم في العام الماضى الى سبعمائة وأكلهم وشربهم ولبسهم على الحكومة وتدريسهم بغاية النظام والجوامع فى صنعاء يدرس فيها العلم كالايام السابقة والمدن الاخرى في احياء العلم كصنعاء وأسس مدارس ابتدائية

الصناعة والتجارة

يصنع في اليمن القماش المعروف بمصر الغزلية وبالشام بالدّيمة ويصنع من اللحف والمآزر الذي يتزر عليها العرب ويصنع البسط بسائر؟؟؟ أنواعها السود والبيض والحمر والملونة ويصنع النحاس المنقوش وغيره والاصفر والابيض ويوجد بها من المعادن الكثيرة والاحجار النفيسة وقد أفردت لها فصلا مستقلا والمحلات التي يصنع فيها الثياب صنعاء. والسّدة. والشّغر. وزيد. وبيت الفقيه. وعدن. والحديدة. المراوعة وغيرها

الامان

عند قيام الامام يحيى أيده الله صارت جميع اليمن وسبلها آمنة يسافر الرجل وحده بماله لا يناله سوء سواء كان في خلاء أو ملاء

٢٩٤

أو سهل أو جبل. وفي الايام السابقة كان الخوف سائدا لا يقدر انسان ان يسافر وحده الا مع جماعة

حاكم اليمن

هو الامام المطلق الامام يحيى وقد تقدم ذكر قيامه ودعوته والآن أذكر بعض صفاته. علمه. وفضله. وأخلاقه. وسيرته

انقل نبذة في صفته من كلام أمين الريحاني في رحلته ليكون حجة صفحة ١٤٦ الامام يحيى رب الحرب والاجتهاد رب السيف والقلم. هو الزعيم الاول والمعلم الاكبر في اليمن. وهو القاضي العادل الشفيق يجلس في الفلاة لينصف المظلوم صفح ١٥٩ انك لا تجد في ملوك العرب اليوم من هو أعلم من الامام يحيى ولا من هو أكبر اجتهادا وأغزر مادة منه وهو أوسع نظر. وفي صفح ١٦٢ والامام يحيى على ما هو دائما من أشغال الملك وهموم الامامة يستطيع حتى في رمضان أن ينظم قصيدة الخ انتهى

ومن كمال همته وسمو سياسته اهتمامه بالاطلاع على أخبار العالم في الجرائد والمجلات وأحوال الدول وسائر الحكومات والبلدان. وفي كل صباح يجلس الامام بنفسه في ساحة قصره دار السعادة ليسمع بنفسه شكايا الناس ويصل اليه العاجز والضعيف والمرأة

٢٩٥

والطفل واعيا صابرا طلق المحيا عطوفا شفوقا متواضعا وهذا هو عين رغبته في تعميم العدل والانصاف. واذا جاء وقت الظهر خرج ومعه بعض الجنود وطائفة من الناس ويمشي ولا يزال يسمع الشكاوي ويكلمه هذا وتارة يكلم هذا الى أن يصل الى المصلى وفي حال وضوءه وبعده قبل الصلاة لا تزال تلك حالته في سماع الشكاوي وبعد الصلاة يرجع الى قصره راكبا والموكب أمامه وتضرب المرافع والطيسان أمامه والعساكر ينشدون الزامل المعروف في اليمن وهذا نوع من لفظه :

يا من يخالف أمر مولانا ويعصيه

لا بد من يوم تراه

لا بد من يوم يشيب الطفل فيه

والطير يرسي في سماه

وبعد الغداء يخرج الى الديوان ويجتمع اليه كتابه ثم يأخذ كتابا للمطالعة ثم ينظر في الشكايا والجوابات التى ترد اليه من جميع الجهات ثم ينظر الاوراق واحدة واحدة صغيرة أو جليلة ويظل هكذا الى أن يصلي العشائين ثم يرجع كتابه معه الى طائفة من الليل

٢٩٦

في صفة أئمة اليمن

قال في صبح الاعشى في الجزء الخامس صفحة ٥١

لا كبر في صدورها ولا شمم في عرانينها وهم على مسكة؟؟؟ من التقوى وترد بشعار الزهد يجلس في ندى قومه كواحد منهم ويتحدث فيهم ويحكم بينهم سواء عنده الشريف والمشروف والقوي والضعيف لا يغلظ الحجاب ولا يكل الامور الى الوزراء والحجاب مع عدل شامل وفضل كامل. الى أن قال :

لا يحجبون ولا يحتجبون ولا يرون التفخيم والتعظيم الامام كواحد من قومه في مأكله ومشربه يجلس ويجالس ولقومه فيه حسن اعتقاد ويستسقون المطر به اذا أجدبوا ويبالغون في ذلك مبالغة عظيمة قال المقري الشهابي ابن فضل الله ولا يكبر لامام هذه سيرته في التواضع وحسن المعاملة لخلقه وهو من ذلك الاصل الطاهر والعنصر الطيب أن يجاب دعاؤه ويتقبل منه وينادى ببلاد هذا الامام في الاذان بحي على خير العمل كما كان ينادى بذلك في تأذين أهل مصر في دولة الخلفاء الفاطميين بها قلت والآن ينادي بها

صفة أهل اليمن

أهل ذكاء وفطنة وشجاعة واقدام يخوضون غمرات الحرب

٢٩٧

من دون مبالاة. أهل كرم ومروءة وشرف وعزة وأنفة وغيرة على النساء وأهل صلاح وتقوى واخلاص ومن أخلاقهم العزيزة حماية من استجار بهم فلو بغى رجل على آخر فغلب فقال أنا في وجه فلان يعنى رجلا من قبيلته كفوا عنه واحترموه لاجل حماية صاحبهم. وأما العرب الخارجون عن المدن فهم أبعد الناس عن الرياء والنفاق والتأنق في الملبس والمأكل وهم أهل شيمة وحمية ورحمة وشفقة أكثر من أهل المدن

أهل اليمن

أهل ثبات وصدق (١) ونحدة وايفاء بالعهد والوعد ونشاط وعزم وحزم. خلا من كان أسيرا لشجرة القات صباح ومساء فقد استبدل ذلك بالكسل وسقوط الهمة وفاته الحزم لحفظ ماله وصحته وهذا خاص بالمكثرين منه

اهل اليمن

أهل قوة وجد على الزراعة والتجارة والصناعة بقدر ما يتسع لهم المجال والبلاد في غاية الافتقار لاسباب تحسين الزراعة ونمو التجارة واتقان الصناعة والحكومة ساعية في بذل الهمة في ترقيتها

__________________

(١) لا أقول انهم لا يكذبون بل غالبهم الصدق والكذب بلية عم البرية

٢٩٨

(قال في صبح الاعشى) في ذكر اليمن جزء ٥ صفحة ٣٨ اليمن جبال شامخة ذات عيون دافقة ومياه جارية على قرى متصلة الواحدة الى جانب الاخرى أهلها أهل سلامة وخير وتمسك بالشريعة ووقوف معها يعضون على دينهم بالنواجذ

عادات أهل اليمن في الاكل واللبس

أكلهم في غاية التأنق والرفاهية واستحضار ألوان الاطعمة لا سيما في المدن وكل واحد يطحن ويخبز في بيته في تنور في بلاد الجبال عامة المدن وغيرها ويخبزون كل يوم خبزا طريا في غير اليمن يسمى الطري طازة وبعض البيوت الكبار يخبزون مرتين في اليوم أو ثلاثا في الصبح والظهر والعشي ويلازمون في الغداء أكل الحلبة دائما مع جملة الأكل بصفة مخصوصة وهو أن يأخذ الحلبة المطحونة ناعما وقدر الذي يستعمل منها الشخص الواحد ثلاثة دراهم توضع في ماء نحو ربع رطل من ساعة الى ثلاث ساعات ثم يصب الماء منفردا والحلبة تكون راسبة في اسفل الاناء ثم تضرب الحلبة بملعقة نحو عشر دقائق حتى تصير بيضاء ويوضع عليها ثلاثة دراهم ماء وفائدة نقعها بالماء ثم ضربها لاذهاب مرارتها وخلوص منفعتها ثم يوضع عليها جملة من الخضار المسحوقة ناعما أو المصحونة بلغة

٢٩٩

غير اليمن وهذا الخضار هي ورق النعنعة ولغة غير اليمن النعناع وورق الكزبرة وورق الكراث والملح والبسباس المسمى في غير اليمن بالشطّة على قدر ما يريد الشخص من القلة والكثرة وقليل كمون فان عدمت هذه الخضار الطرية فلا يضر اذا كانت الخضار ناشفة وتسحق بالماء فان أراد الآكل أن يجعل منها حلبة حامضة صب على بعض من الحلبة في إناء آخر خلا وهذه تؤكل قبل الطعام يغمس الفجل بالحلبة وتؤكل والقسم الباقي من الحلبة يؤكل آخر الطعام بالخبز وشرط أكل هذا القسم الآخر أن يوضع فوق المرق المطبوخ باللحم فان كان يريد أعلا من ذلك فيوضع على الحلبة اللحمة المدقوقة التى تسمى في غير اليمن المفرومة وتسمى كفته والبيض المقلي بالسمن وقليل من الشعيرية ولا بد أن تكون مسخنة على النار ثم يأكلها بخبز الحنطة المذكور سابقا ولذة هذه الأكلة وفائدتها أترك ذلك للمجرب فهي أي الحلبة بهذه الصفة مشهورة بالهضم وصحة البدن والقوة وفتح السدد وطرد الاوجاع وغير ذلك ومن أكلها وعرفها لا يقدر أن يتركها وشرط هذه الحلبة أن يطحن معها اذا كان ذلك القدر المذكور سابقا للآكل وحده ومرة واحدة فيضع معها قبل الطحن حبتان من

٣٠٠