حسين يوسف موسى و عبدالفتاح الصعيدي
الموضوع : اللغة والبلاغة
الناشر: مكتب الإعلام الإسلامي
المطبعة: مكتب الإعلام الإسلامي
الطبعة: ٤
الصفحات: ٦٦٢
خياطة الثوب
الخِياطة : خاط الثوبَ يخيطه خَيطا وخِياطة وخيّطه واختاطه : وصل أطراف أجزائه بعضها ببعض بخيّط ، الفاعل : خائط وخيَّاط ، والثوب مَخِيط ومخيوط والخِياطة : الحرفة : والاسم الخِياطة.
والخَيط : السِلك الذى يخاط به ، والجمع : أخياط وخُيوط وخُيُوطة. والمِخيَط والخِياط : ما يخاط به وهو الإبرة.
النِّصاحة : الخياطة. نصَح الثوب ينصَحه نَصحا ونَصاحة. والنِّصاح : لخيط. والناصح والناصِحِيّ والنَّصّاح : الخائط. والمِنصَح والمِنصَحة : الإبرة.
الأَلّ : ألّ الثوب يؤلّه ألّا : خاطه الخياطة الأول ، فهو مألول.
المُلّة : الخياطة الأولى ، مَلّ الثوب يمُلّه مَلّا : خاطه الخياطة الأولى قبل الكَفّ.
الشَّلّ : الخياطة الخفيفة ، شلَلت الثوب أشُلّه شَلّا.
الكَفّ : الخياطة الثانية بعد الشَلّ ، كفّ الثوب يكُفّه كَفّا : خاط حاشِيته. والكِفاف : موضع الكفّ من القميص.
الشَّمرَجة : الخياطة المتباعدة ، وشمرج أيضا : عمل عملا غير محكم.
الشَّصر : الخياطة المتباعدة. شصَر الثوبَ يشصُره شَصرا.
التشريج : شرَج الثوب يشرُجه شَرجا : خاطه خياطة متباعدة ، وشرّجه مبالغة.
الحَوص : الخياطة المتباعدة ، حاص الثوب يحوصه حَوصا وحِياصة. وقيل الحَوص : الخياطة بغير رُقعة ، ولا يكون إلا فى جلد أو خُفّ بعير.
الشَّمج : الخياطة المتباعدة. شمَج الثوب يشمُجه شَمجا.
البَشك : سرعة الخياطة : و ـ الخياطة الرديئة. بشَك الخياط الثوب يبشُكه بَشكا : خاطه خياطة متباعدة ، أو رديئة.
التوضيع : خياطة الجُبّة بعد وضع القطن فيها.
التغضين : الغَضَن : الكسر فى الجلد والثوب والدِرع وغيرها ، الجمع : غُضون ، وقد تغضّن ، وغضّنته أنا.
الخَبن : خبَن الثوبَ يخبِنه خبنا : رفع ذُلَذِله (أسفله) فخاطه أرفع من موضعه فتقلّص ، كما يُفعل بثوب الصبى. وقيل : خبَن الثوبَ : عطفه وخاطه ليقصُر.
الكَبن : كبَن الثوبَ يكبِنه كَبنا ثناه ثم خاطه.
الحَبك : حبَك الثوب يحبُكه حَبكا وحبّكه واحتَبكه : ثنى طرَفه وخاطه. وحِبَاك الثوب : ما ثُنِى وخِيط من أطرافه.
اللَّفق : خياطة شُقّتين تلفق إحداهما بالأخرى ، وكلاهما لِفقان ماداما منضمّين ، وقد لفَق الثوب يلفِقه لَفقا ولفّقه ؛ فإذا تباينت الشُقّتان بعد التلفيق قيل : انفتق لِفقُهما.
الدَّرز : موضع الخياطة ، الجمع : دُروز.
والدَّرزيّ : الخَيّاط. درَز الخياطُ الدُّروز : دقّقها.
وأولاد دَرزة : الخياطون والحاكة.
الغَرزة : غرَزه بالإبرة يَغرِزُه غَرزا : نخسه. و ـ الشىءَ فى الشىء : أثبَته فيه. يقال : غرَز الإبرة فى الثوب وأغرزها ، والغَرزة المَرّة.
تنبيه
: أدوات الخياط فى باب الصناع.
حبك الثوب وتفتيله
الحَبك : الإحكام. و ـ تحسين أثر الصَنعة فى الثوب. حبَكه يحبُكه حَبكا واحتَبكه وحبّكه : أجاد نسجه ، فالثوب حَبِيك ومحبوك. وحِباك الثوب : ما ثُنِى وخيط من أطرافه.
الفَتل : اللّىّ ، فتلَه يفتِله فَتلا وفتّله : لواه ، فهو فتيل ومفتول ، وقد انفتل وتفتّل.
الحَتو : كَفُّك هُدب الثوب ملزِقا له به.
حتاه يحتوه حَتوا : فتل هُدَبه.
الحَتى : لغة فى الحَتو (السابق).
الحَتء : الحَتو (السابق) حتَأه يحتَؤه حَتئا ، والثوب حَتِىءٌ.
الحَدر : حدَر الثوب يحدُره حَدرا وأحدره : فتل أطراف هُدبه.
الرفو والترقيع
الرَّفء : رفأ الثوب يرفَؤه رَفئا : لأم خرقه بنساجة ، أو ضمّ بعضه إلى بعض ، وهو رَفّاء والمرأة رفّاءة.
الرَّفو : رفا الثوب يرفوه رَفوا : رفأه. وقيل : رفَأ لا غير. وقيل : الهمز أعلى.
الرَّتق : إلحام الفَتق ، رتقَه يرتُقُه رَتقاء فارتتق ورَتِق يرتَق : أى انسدّ والتأم. والثوب مرثوق ورَتقٌ.
الترقيع : رقَع الثوبَ يرقَعه رَقعا ورقّعه : أصلحه فوضع مكان القَطع خِرقة ، وهى الرُّقعة ، والجمع : رُقَع ورِقاع.
الصَّدِيع : الرقعة الجديدة فى الثوب الخَلَق.
الخَلِيف : خلَف الثوبَ يخلُفه خَلفا ،
وذلك أن يبلَى وسطُه فتخرج البالى منه ثم تُلفّقه ، والثوب خَلِيف.
الهِلدِم : الكِساء المضاعف الرِقاع.
المُردَّم : الثوب الخلَق المرقّع ، وهو المُرتدَم والمُتردَّم. ردَم الثوب يردُمه رَدما وردّمه وتردّمه : رقعه. وتردّمَ الثوبُ : أخلق حتى حان له أن يرقع.
الجديد من الثياب
الجديد : هو من الأشياء ما لم يكن فوقع حديثا. جَدّ يجِدّ جِدّة : صار جديداً ، وهو نقيض الخَلَق ، وجدّده وأجَدّه واستجدّه : صيّره جديداً فتجدّد. وأجَدّه : تبدّل به جديداً وثوب جديد : كما جَدّه الحائك أى قطعه.
القَشِيب : ثوب قشيب : جديد ، وثياب قُشُب ، وقد قشُب قَشابة.
الحَبِير : الحَبِر والحَبِير : الناعم الجديد. وثوبٌ حَبِير : ناعم جديد. الجمع : حُبر.
الشَّوكاء : حُلّة شَوكاء : عليها خُشونة الجِدّة.
الخلقان من الثياب
الخَلَق : ثوب خَلَقٌ : بالٍ للمذكر والمؤنث الجمع : خُلقان وأخلاق وقد خَلَق كنصر وضرب وسمع خُلوقة وخُلوقا وأخلق. وثوبٌ أخلاق : إذا كانت الخُلُوقة فيه كله ، وأخلَقت فلانا ثوبا : أعطيته إياه خَلَقا.
الطِّمر : الثوب الخَلَق ، الجمع : أطمار.
الهِدم : الثوب الخَلَق ، وقيل : المُرَقَّع. وقيل : الذى ضُوعِفَت رِقاعه ، الجمع : أهدام وهُدُوم.
السَّمَل : الخَلَق من الثياب ، سمَل الثوبُ يسمُل سُمولا وسَمُل سُمولة وأسمل : خَلِق ، فهو ثوب سَمَل وسَمَلِة وأسمال وسَمِيل.
الرَّثّ : البالى ، رثّ الثوب يُرِثّ ويَرثّ رُثوثة ورَثاثة : خَلُقِ فهو رَثٌ ورثيث وأرَثّ ، وأرَثّه البِلَى. ورَثٌ كلِّ شىء : خَسِيسه ، وأكثره فيما يُلبس ويفترش.
اللَّبِيس : ثوب لَبِيسٌ : لُبِسَ وأخلَق.
الخَلِيع : الخَلَق ، وهو ثوب خليع.
السَّومَل : الكساء الخَلَق.
الساكت : ثوب ساكتٌ : أخلَق فجعل يتخرّق ، وقد سكَت يسكُت سَكتا.
المُنهِج : الذى أسرع فيه البِلَي ، نَهِجَ الثوب ينهَج نَهجا ونَهَجا وأنهَج. وقيل : نهَج هو ، وأنهَجَه البلى : أخلقه وقيل : نهجه البلى وأنهجه.
الخَلّ : الثوب البالى إذا رأيت فيه طُرُقا.
وأصل الخَلّ : الطريق فى الرمل.
الهِلدِم : الكِساء المضاعَف الرِقاع.
السَّحق : الثوب البالى ، وقد سَحُق سُحوقة وأسحَق. وقيل : أسحق الثوبُ : إذا سقط زئبرُه وهو جديد.
الجَرد : ثوب جَردٌ : خلَقٌ ، الجمع : جُرود.
الجارن : الثوب الذى انسحق ولان ، جرَن يجرُن جُرونا ، فهو جارن وجَرِين.
الرَّدَم : الخَلَق من المُرتدَم التياب.
والمُردَّم : الثوب الخَلَق المُرَقَّع ، وهو المرتدَم والمتردَّم.
الجُدَّاد : خُلقان الثياب.
المِعوَز : المِعوَز والمِعوزَة : الثوب الخَلَق الذى يُبتذَل ، لأنه لباس المعوِزِين ، الجمع : المَعَاوِز. وقيل المَعاوز : الخِرَق التى يُلَفّ فيها الصبىّ.
المِبذَلة : الثوب الخَلَق الذى يُبتذَل.
البالي : بَلِى الثوب يبلَى بِلّى وبَلاء : خَلُق فهو بالٍ ، وأبلاه صاحبه وبَلّاه.
الهامد : همَد الثوبُ يهمُدُ هُمودا وهَمدا : إذا لم يكن فيه مُستمتَع.
المدعوك : دعَك الثوبَ يدعَكه دَعكا : ألان خُشنته باللُبس.
الشِّرذِمة : ثوبٌ شَراذم وثياب شَراذمُ : أخلاق متقطّعة.
المبتذل من الثياب
المِبذَلة : الثوب الخلق الذى يبتذل.
المِعوَز : المِعوَز والمِعوَزَة : الثوب الخلق الذى يبتذل ، لأنه لباس المُعوِزين ، الجمع المَعاوز.
المِيدَع : المِيدَع والمِيدَعة : الثوب المبتذل ، الجمع : مَوادع.
عيوب الثياب
المُغَثمَر : ثوب مَغَثمَر : ردىء النسج خشِنٌ.
الشَّلَل : هو فى الثوب أن يصيبه سواد أو غيره ، فإذا غُسل لم يذهب.
الحَرَق : حَرِق الثوبُ يحرَق حَرَقا : تقطع ، يقال : ثوب فيه حَرَق ، وقد حَرَقه القصّار. (القصّار : مُبيّض الثياب).
الحَرص : حرَص القَصّار الثوب يحرُصه حَرصا : حرَقه. وقيل : هو إذا دقّه حتى يجعل فيه ثُقبَا وشُقوقا.
العَلق : الجَذبة التى فى الثوب وغيره من
شىء عَلِق به. يقال : أصاب الثوبَ عَلق وعَلَق أى خرق من شىء عَلِقه. عَلِق الشىءُ الشىءَ وبه يعلَقه عَلقا : نِشب فيه واستمسك به. يقال عَلِق الشوكُ الثَوب وبه.
الفَزر : الفسخ فى الثوب ، فزَرته أفزُره فَزرا ، وفزَر هو وتفَزّر : تشقّق.
التَّفسُّؤ : فسأ الثوبَ يفسَؤه فَسئا : مدّه حتى يتفزّر أى يتقطع ، وتفسّأ هو : تقطّع وبلى.
العَوَار : العُوَار والعَوَار : العيب. وقيل : هو شَقٌّ فى الثوب أو خَرق.
التَّفِنين : بِلَى الثوب بغير تشقق.
الفَتق : فتَق الثوبَ يفتُقه فَتقا. وفتّقه : نقض خياطته حتى فصل بعضه من بعض ، فانفتق وتفتّق ، ومفتَق القميص. مَشقُّه.
تمزيق الثياب
التمزيق : مزَق الثوب يمزِقه مَزقا ومَزقة ومزّقه : شقّه. و ـ خرَقه فتمزّق وانمزق. والمِزقة : القطعة منه. ولا يكادون يُفردون المِزقة.
التفزير : فزَر الثوبَ يفزُره فَزرا وفزّره : شقّه وفسخه فتفزّر وانفزر. وأفزر الجُلّة : فتّتها.
الهَتك : هتَك السِتر والثوب يهتِكه هَتكا : جذبه فقطعه من موضعه ، فانهتك وتَهَتّك : انقطع.
النَّتر : نتَر الثوب ينتُره نَترا : شقّه بإصبعه أو أسنانه. و ـ جذَبه بجفاء ، فانتتر.
التمزيع : التفريق. وفلان يتمزّع غَيظا أى يتقطّع. وتمزّعوا الشىء بينهم : اقتسموه.
الخَبرَقة : خَبرق الشيء : شقه و ـ قطعه. و ـ العملَ : أفسده.
الخَربَقة : خَربق الثوب : شقه.
التخريق : خرَق الثوبَ يخرِقه خَرقا وخرّقه واخترقه : مزّقه أو شقّه ، فتخرّق وانخرق.
والخِرقة : المِزقة ، الجمع : خِرَق.
الفَتق : فتَق الثوب يفتُقه فَتقا وفتّقه : نقض خياطته حتى فصل بعضه من بعض ، فتفتّق وانفتق.
الخرق من الثياب
الخِرقة : القطعة من الثوب الممزّق. الجمع : خِرَق.
المِزقة : الخِرقة (السابقة) الجمع : مِزَق.
المِزعة : البِتكة من الريش أو القطن.
والمِزعة : القطعة من اللحم أو الشحم.
البَتكة : بتَك الشىء يبتُكه بَتكا
وبتَّكه : قطَعه. و ـ الشعرَ ونحوه : اقتلعه من أصله. والبِتكة القطعة من الشىء المبتوك.
الذُّلذُل : الذُّلذُل والذُّلَذِل والذِّلذِل : القطعة ، والجمع : الذَّلاذِل. يقال : صار الثوب ذَلاذِل.
غسل الثوب وعصره
الغَسل : غسَل الثوب يغسِله غَسلا : بلّه بالماء لتنظيفه وتطهيره ، والاسم الغُسل.
البَلَل : بلَلت الشىء بالماء ونحوه أبُلّه بَلّا وبِلّة وبَلّلته : ندّيته فابتلّ وتبلّل. واليد من الماء بَلِلة ومبلولة ، وطوى الثوبَ على بُلّته وبَلّته وبُلولته وبُلالته وبُلَلته وبُلُلته : أى رطوبته.
الاخضلال : خَضِل الثوب يخضَل خَضَلا واخضَلّ : ابتلّ ، وأخضَلته أنا.
المَسط : مسَط الثوبَ يمسُطه مَسطا : بلّه ثم خرطه بيده ليُخرج ماءه.
الخَرط : خرَط الدواءُ فلانا يخرُطه خَرطا وخرّطه : أمشاه و ـ الورقَ : حتّه ، وهو أن يقبض على أعلاه ثم يُمرّ يده عليه إلى أسفله.
وقد يكون خَرط الثوب المبلول من ذلك لإخراج الماء منه وتنظيفه.
الفَرك : فرَك الشىء عن الثوب يفرُكه فَركا : حَتّه ، وهو أن يُحكّه بيده حتى يتفتّت ويتفشّر.
المَوص : غسل الثوب غسلا ليّنا رفيقا وقد أخذه بين كفّيه وإبهاميه يغسِله ويمُوصه.
ماصه يمُوصه مَوصا وموّصه : غسله ونقّاه.
المَصمَصة : مَصمَص الثوب والإناء : غسلهما غَسلا ليّنا.
الدَّلك : دلَك الشىءَ يدلُكه دَلكا : مرَسه بيده ودعَكه. و ـ النعَل بالأرض : مسَحها بها. والدَّلُوك ما يُتَدَلَّك به.
الدَّعك : دعَك الأديمَ يدعَكه دَعكا : دلَكه.
المَرس : مرَس الصبيُّ إصبَعه يمرُسها مَرسا : دلَكها. و ـ يدَه بالمنديل : مسحَها.
وتمرّس البعيرُ بالشجرة وامترس بها : تحكّك بها من جَرب وأُكال.
المَرث : المَرس (السابق). مرَث الشىءَ يمرُثه مَرثا. و ـ فى الماء : نقَعه.
المَرت : مرَت الشىء يمرِته مَرتا : ملّسه.
الإكماد : أكمد القصّارُ الثوب : لم يُنقِ غسله.
العَصر : عصَر الثوب يعصِره عَصرا واعتصره : استخرج ماءه بَليّه. والعُصارة والعَصِير : ما سال عن العصر.
ما تغسل به الثياب
الصابُون : مركّب من مواد تحدث رغوة يستعمل فى الغسل والتنظيف. من الصَّبن وهو الصَرف ؛ لأنه يصرف الأوساخ والأدناس.
الغِسل : ما يُغسل به الرأس من سِدر وخَطمىّ. والغَسُول : الخَطمِىّ.
الخِطميّ : غِسل معروف ، وهو نبات من الفصيلة الخُبّازية : يدق ورقه يابسا ويجعل غِسلا للرأس.
الأُشنان : شجر ينبت فى الأرض الرملية ، يستعمل هو أو رماده فى غسل الثياب والأيدى ، معرب. وتأشّن : غسل يده به.
الحُرض : الأُشنان.
الضَّجع : صمغ نبت يُغسل به الثياب.
الضِّجاج : صَمغ أبيض يغسل به الناس ثيابهم ورءوسهم فينقّيها.
النَّظِيف : كل ما ينظّف كالأشنان ونحوه.
جفاف الثياب
الجَفَاف : جفّ الثوبُ يَجِفّ كضرب وتعب جَفافا وجُفوفا : يبِس ، وقد جَفّفته.
وتجَفجف الثوبُ : جفّ وفيه نَدًى.
القُفوف : قفّ الثوبُ يقُف قُفوفا : يبس كل اليُبس.
النَّشف : نشَف الثوبُ كسمع ونصر نَشفا ونشَفا : جفّ. و ـ الأرضُ جفّت.
و ـ الثوبُ العرَق : شربه. و ـ الماءُ فى الأرض ذهب. ونشَف الشىءَ ونشفّه وأنشفَه : جفّفه. ونشّف الماء : أخذه بخرقة ونحوها. وانتشفه : أزاله بمنديل ونحوه.
نشر الثوب وطيه
النَّشر : خلاف الطَىّ. نشَر الثوب ينشُره نَشرا ونشّره : بسطه. وتنشّر الشىءُ وانتشر : انبسط.
الطَّيّ : ضد النشر ، طوَى الثوب يطويه طَيّا وَطَوَّاه فانطوَى واطّوَى وتَطَوَّى تَطَوِّيا وانطِواء.
وأطواء الثوب : طرائقه ومَكاسِر طَيّه. وكذلك هى من البطن والصحيفة والشَحم والمِعَى والحيّة ، الواحد : طِوّى. ومَطاوِي الثوب : أطواؤه ، الواحد : مَطوًى.
التغضين : ـ الغَضَن والغَضن : كل تَثنّ فى الجلد أو الثوب أو الدرع وغيرها ، الجمع : غُضُون. غضَن الثوبَ يغضُنه غَضنا وغضّنه : ثناه ، وتغضّن : تكسّر.
المَكسِر : مكاسِر الثوبِ : مواضع طَيّه ، الواحد مَكسِر. كسَره يكسِره كَسرا.
القَسَامِيّ : الذى يطوى الثياب أول طَيّها حتى تنكسر على طيّه.
صقل الثياب وكيها
الصَّقل : صقِل الشىءُ يصقُّل صَقَلا : كان أملس مصقولا. وصقَله يصقُله صَقلا وصِقالا ، وسيفٌ مصقول وصَقِيل. والرجل صاقل ، والجمع : صَقَلة. والمِصقَلة ما يُصقَل به السيف ونحوه. و ـ خَرَزة يُصقَل بها.
السَّقل : الصَقل (السابق) القَبقاب : الخَرَزة يُصقَل بها الثياب.
المِنقاف : عظم دُوَيّبة بحريّة يصقل بها الورق والثياب.
الكَيّ : كوى الشىء يكويه كَيّا : أحرق جلده بحديدة ونحوها فاكتَوَى ، وهى المِكواة. واستعمال الكى فى الثوب مجاز من هذا.
ضروب اللبس
التأبّط : أن يدخل الثوبَ من تحت يده اليمنى فيلقيَه على منكبه الأيسر.
الاضطباع : التأبط (السابق).
الاشتمال الصَمّاء
الاشتمال : إدارة الثوب على الجسد كله حتى لا يُخرج منه يده. والشِّملة الصَمّاء : التى ليس تحتها قميص ولا سراويل ، وكرهت الصلاة فيها.
الاحتباء : الاشتمال ، وقد احتبَى بثوبه.
التلفع : أن يشتمل بالثوب حتى يجلِّل جسده ، وقد تلفّع والتفع.
التدثّر : الاشتمال (السابق). تدثّر فهو متدثِّر ومُدّثِّر على الإدغام ، وادّثَر فهو مُدِّثِر.
التزمّل : التلفّف ، والمُزّمِّل : المتغطى بثيابه. وقد تزمَّل. ويقال : ازّمّل. قال تعالى : (يا أَيُّهَا الْمُزَّمِّلُ قُمِ اللَّيْلَ إِلَّا قَلِيلاً).
التوشح : أن يدخل الثوب تحت إبطه الأيمن ويلقيه على مَنكِبه الأيسر ، كما يفعل المُحرِم. وقيل : هو أن يخرج طرف الثوب الذى ألقاه على يمينه من تحت يده اليسرى وطرفَه الذى ألقاه على عانقه الأيسر من تحت يده اليمنى ، ثم يعقد طرفيهما على صدره. وقيل : هو التحزم.
وقد توشّح واتّشح.
التفضّل : التوشح و ـ أن يخالف اللابس بين أطراف ثوبه على عاتقه التثبّن : أن يدخل طرف ثوبه من تحت يده اليمنى وطرَفه الآخر من تحت يده اليسرى ثم يضمهما بيده.
التحزم : تحزّم الرجل واحتزم : شدّ وسطه بالحزام. وأحزمه : جعل له حِزاما.
التنطّق : أن تأخذ المرأة الثوب فتلبَسه ، ثم تشد وسطها بحبل ، ثم ترسل الأعلى على الأسفل. والنِّطاق : كل ما شددت به وسطك.
وقد انتطقَت المرأة وتنطّقت ، ونطّقتها أنا بالنِّطاق.
التحبّك : تحبّكت المرأة بنطاقها : شدته فى وسطها. و ـ الرجلُ بثيابه : تلبّب بها.
الاستثفار : أن يتّزر بثوبه ثم يرد طرف إزاره من بين رجليه فيغرزه فى حُجزته من ورائه.
الإسباغ : أسبغ الثوب : أطاله. وسبَغ الثوبُ يسبُغ سُبوغا : تمّ وكمل وطال من فوق إلى أسفل : وقيل : اتّسع.
الإغداف : أغدف الثوب : أرسله إلى أسفل. و ـ المرأةُ قِناعها : أرسلته على وجهها.
الاختصاف : أن يأخذ العُريان على عَورته ورقاً أو شيئاً. خصَف على نفسه كذا يخصِف خَصفا ، واختصف بكذا ، وتخصّف به.
التَّعَتّه : تعتّه فى كذا : بالغ فيه.
والتعتّه : حسن اللِبسة والتنظف فيها.
التأنّق : طلبُ أعجب الأشياء. وتأنّق فى عمله : أحكمه. وآنق الشىءَ وأنّقه : جعله أَنِيقا. وأَنِقَ الشىءُ يأنَق أنَقا وأناقة : راع حسنه وأعجب. وأنِقت به : أعجِبت. وآنقَه الشىءُ وأنّقه : أعجبه. وشىء أنِيق : عجيب.
القُبوع : أن يدخل رأسه أو رأسه ويده فى قميصه أو ثوبه. قبَع يقبَع قُبوعا وتقبّع وانقبع. ومنه قيل للقُنفذ : القُبَع ؛ لأنه يقبَع رأسه فى شوكه أى يردّه ألى داخل ويخبَؤه.
التكبّس : القُبوع (السابق). تكبّس فى ثوبه : تقبّع ثم غطّى وجهه. من قولهم : كبَس القُنفذُ يكبِس كُبوسا ، وهو إدخاله رأسه وإظهاره شوكه.
العرى
العُرى : التجرد من الثياب ، عَرِي يعرَى عُريا وتعرّى فهو عارٍ ، من عُراة ، وهو عُريان من عُريانين ، وهى عارية وعُريانة. والمَعارِى : اليدان والرِجلان والوجه ، وإنها لحسنة العُرية والمُعَرَّى والمُعَرّاة : أى عند التعرى. وأعرَى فلانا ثوبه ومن ثوبه وعرّاه : نزعه عنه ، فتعرّى.
التجرُّد : التعرِّى ، وقد تجرّد من ثوبه وانجرد ، وجرّدته إياه ومنه. وإنه لحسن الجُردة والمُجرَّد والمُتجرَّد : أى حسن عند التجرد.
النَّضو : نضا ثيابه عنه ينضوها نَضوا : نزعها وألقاها. ويقال : نضاه من ثوبه.
الخَلع : خلَع ثوبه وخُفّه ونَعلَه يخلَعه خَلعا : نحّاه. والخِلعة : ما خَلَعت.
الكَثح : كشف الرجل ثوبَه عن استِه.
كثَح عن استه يكثَح كَثحا وكثّح.
التَّبهلُص : خروج الرجل من ثيابه.
التَّبَلهُص : خروج الرجل من ثيابه.
صبغ الثياب
الصَّبغ : صبَغ الثوبَ يصبُغه ويصبَغه صَبغا واصطبغه : لوّنه. والصَّبّاغ : مُعانى ذلك ، وحرفته الصِّباغة. والصِّبغ والصِّباغ : ما تُلوَّن به الثياب.
الإشباع : أشبع الثوب : أنعم صَبغه ، وكل ما وفّرته فقد أشبعته حتى القراءة والكتابة تُوفَّر حروفهما. والمُشبَع : أوّل درجات الحُمرة.
التضريج : المُضرَّج : يلى المُشبَع فى الحُمرة.
التوريد : المُورَّد : يلى المُضرّج فى الحُمرة.
الإشراب : أشربَ اللونَ : أشبعه ، وكل لون خالط لونا آخر فقد أُشرِبه.
الرَّدع : ردَع الثوب بالزعفران أو الطِيب يردَعه رَدعا : لطَخه ، ورُدِع الثوب رَدعا ورَدعة ورُداعا : تغيّر لونه إلى صفرة كالزعفران. والرَّدع والرُّداع : أثر الطيب والزعفران وغيره من الأصباغ ، يقال : فى الثوب رَدع من هذا : أى شىء يسير فى مواضع شتى.
العَلّ : الشرب بعد الشرب تباعا. وثوبٌ يَعلُول : عُلّ بالصِبغ مرة بعد أخرى.
الأصباغ
الصِّبغ : الصِّبغ والصِّباغ : ما تُلوّن به الثياب. صبَغ الثوب يصبُغه صَبغا.
الزَّرَجُون : صِبغ أحمر اللون.
الجِريال : صبغ أحمر. وقيل سُلافة العُصفُر.
الوَرس : نبات أصفر كالسمسم يزرع باليمن ويصبغ به. وقيل : صنف من الكُركُم.
وقيل : يشبه الكُركُم. ورّس الثوب : صبغه به ، وثوب مُورَّس ووريس وورسِيّ : مصبوغ بالوَرس.
الكُركُم : عيدان لونها كلون الوَرس سواء ، وهما مباينان للون الزعفَران. هما أصفران ، وصِبعانهما أصفران فاقِعان. وكلما زِيد فى صِبغيهما نَصَعا. وصَبيب الزعفران أيضا أصفر ، فإن زيد فى صِبغه رَهِقته كُدرة ، فإن أفرط فيه شاكل السواد. ولون الزعفَران أحمر.
الزَّعفَرانُ : مما يصبغ به ، وهو نبات بصَلىّ مُعمَّر : زعفَره : صبغه بالزَّعفَران ، وتزعفَر : تطيّب بالزعفَران. و ـ الثوبُ : صُبغ بالزعفران ، والثوب مُزَعفَر.
العُصفُر : نبات يستخرج من زهره صبغ أحمر يصبغ به الحرير ونحوه ، وبَزره القُرطُم. وثوب مُعَصفَر : مصبوغ بالعُصفُر.
القِرمِز : صبغ أرمنىّ ، يقال إنه من عصارة دود يكون فى آجامهم. وقيل : هو أحمر كالعدَس محبّب. ومن خاصيّته صَبغ ما كان حيوانيا كالصوف والقَزّ. يقال : لون قِرمِزيّ.
الفِرصاد : صِبغ فى الأيدى وللأثواب. و ـ صِبغ أحمر.
الأُرجُوان : صبغ أحمر.
البَقّم : خشب شجره عظام ، وورقه كورق اللوز ، وساقه حمراء. يصبغ بطبيخه ، ويُلحم الجراحات ويقطع الدم المنبعث من أى عضو كان ويجفف القروح وأصله سمّ ساعة.
العَندَم : مما يصبغ به. و ـ البَقّم (السابق).
الفُوّة : عروق طِوال رِقاق حمر يصبغ بها. وأرض مُفوّاة : كثيرتها. وثوب مُغَوّى : صبغ بها.
العَوهَق : صِبغ يشبه اللازَوَرد.
النَّكَعة : مما يصبغ به ، وهى هنة تخرج فى رأس الطُرثوثة حمراء قانئة.
الهُرد : عروق يصبغ بها. و ـ الكُركُم.
و ـ طين أحمر. والهُرديّ : المصبوغ بالهُرد.
العِرق : نبات أصفر يصبغ به الجمع : عروق.
السَّمّان : أصباغ يُزيّن بها.
الجِساد : الزعفران والعُصفُر ونحوهما من كل صبغ شديد الحمرة أو الصُفرة : أجسد الثوب ونحوه وجسّده : صبغه بالجِساد فهو مُجسَد.
الزَّرِير : نبات له نور أصفر يصبغ به. وثوب مزرور : مصبوغ بالزَرِير.
الثياب المصبوغة بالحمرة
الأحمر : المصبوغ بالحُمرة ، احمَرّ الثوب واحمارّ ، والمُحَمِّرة : الذين لباسهم الحُمرة.
المُلهَّب : هو من الثياب ما لم تُشبَع حمرته.
المُشبَع : الثوب فى أول درجات الحُمرة.
المُضرَّج : الإضريج والمُضرَّج : أشدّ حمرة من المُشبَع ، ضرَج الثوبَ يضرُجه ضَرجا وضرّجه : صبغه بالحمرة خاصة فتضرّج ، وربما استُعمل فى الصُفرة ، والاسم الضَّرَج.
المُورَّد : الثوب أشدّ حمرة من المُضرَّج.
المُشرَق : ثوب مُشرَق ومُشرَّق : بين الحمرة والبياض.
المُجسَد : ثوب مُجسَد ومُجسَّد : مصبوغ بالجِساد ، وهو الزعفران. وقيل : ثوبٌ مُجسَد : كثر فيه الزعفران حتى يجفّ فيقوم قياما.
المُدَمَّى : الثوب الأحمر ، ولا يكون من غير الحمرة.
العَقم : المِرط الأحمر ، يقال لكل ثوب أحمر : عَقم.
المُمَصَّر : المصبوغ بالمِصر ، وهو الطين الأحمر ، أو بحُمرة خفيفة.
المُمغَّر : المصبوغ بالمَغرة ، وهى طين أحمر يصبغ به. والمَمغَرة : الأرض يخرج منها المَغرة.
المُمشَّق : المصبوغ المَشق وهو المَغرة.
المَمكُور : المصبوغ بالمَكر وهو المَغَرة. وقيل : هو طين أحمر يشبه المَغرة.
المُفَوَّى : المصبوغ بالفُوَّة ، وهى عروق طوال رِقاق حمر يصبغ بها. وأرض مُفوّاة : كثيرتها.
الأُرجُوانيّ : الارجُوان : الثوب الأحمر. و ـ صبغ أحمر. وأحمر أُرجُوانِيّ : قانئ.
القاتم : ثوب قائمٌ : أحمر فيه غُبرة ، قتِم يقتَم قَتَما فهو أقتَم ؛ واقتَمّ اقتماما : اسوَدّ.
العَقل : ثوب أحمر يجلّل به الهودج.
المُزَعفَر : ثوب مُزَعفَر : مَصبوغ بالزعفران. وقد زعفَر الثوب.
المَفروك : ثوب مفروك : مصبوغ بالزعفران أو غيره صبغا شديدا.
المُعَصفَر : المصبوغ بالعُصفُر ، وقد عَصفَر الثوب.
الثياب المصبوغة بالصفرة
الأصفر : ما لونه الصُّفرة. صفّر الشىء : لوَّنه بالصُّفرة. فاصفّر الشىء : صار أصفر اللون.
المَزرور : ثوب مَزرُور : مصبوغ بالزَرِبر ، وهو نبات له نور أصفر ، يقال منه : أزرَرت الثوب وزرّرته.
المَهرود : ما فيه صفرة خفيفة ، والهُرديّ : المصبوغ بالهُرد وهو الكُركُم.
المُورَّس : المورَّس والوَرِيس والوَرسِيّ : المضبوغ بالوَرس ، وقد ورّس الثوبَ ، ويقال للشىء يصغَرّ : قد أورَس.
الثياب المصبوغة بالخضرة
الأخضَر : ما لونه الخُضرَة. أخضرَ الشىءَ وخضّره : جعله أخضر ، فاخضَرّ : أى صار أخضر وهو مُخضَر ومُخضَّر.
الخَوخة : ضرب من الثياب أخضر.
الثوب ذو اللون الواحد وذو اللونين
المُصمَت : ثوب مُصمَت : لا يخالط لونه لون.
المُوجَّه : هو من الأكسية : ذو اللونين ، أو ذو الوجهين.
المَرنَبانِيّ : كساء مرنَبانِيّ : لونه لون الأرنب.
الأحذية
النعل ونحوها
النَّعل : النَّعل والنَّعلة : ما وقَيت به رجلك من الأرض ، مؤنثة ، والجمع : نِعال.
نَعِل ينعَل نَعلا وانتعل وتنعّل : لبس نعلا.
وأنعلته : ألبسته نعلا ، ورجل ناعِل : ذو نعل.
الخُفّ : ما يُلبس فى الرِجل من جلد رقيق ، الجمع : أخفاف وخِفاف ، وتخفّف خُفّا : لبسها.
الحِذاء : النعل. و ـ الخُفّ. حذا النعلَ يحذوها حَذوا وحِذاء : قدَّرها وقطعها على مثال.
وحذا فلانا نعلا وأحذاه : ألبسه إياها. واستحذاني فأجذَيته : طلب منى حذاء فأعطيته إياه. وقيل : حذاه نعلا : أعطاه ، ولا يقال أحذاه. واحتذى حِذاء : اتَّخذه ، واحتذاه وتحذّاه : لبسه. ورجل حاذٍ : لابس حذاء.
الصَّندَلة : شبه الخُفّ يكون فى نعله مسامير. الجمع : صنادل ، وتصندل : لبسها.
البابوج : خُفّ ، أو حذاء بدون رقبة ، فارسيّته بَابُوش ومعناه غطاء القدم.
الجُرمُوق : الخفّ الصغير.
القَفش : الخُفّ القصير.
الكَوث : الخف القصير الذى يلبس فى الرجل.
المُوق : ضرب من الخِفاف ، الجمع : أمواق.
القَبقاب : النعل من خشب.
الحَنبَل : الخُفّ الخلَق.
الصِّرم : الخُفّ المُنعَل ، والجمع : أصرام وصِرمان. والصَّرّام : بائع الصَّرم وهو الجلد. و ـ بائع الخِفاف.
أجزاء النعل
الخَرثمة : رأس النعل ، فإذا لم يكن لها خَرثمة فهِى لَسِنة ومُلسّنة ، وهى ما فيها طول ولطافة.
الأسَلة : أَسَلة النعل : راسها المستَدِقّ. وقيل : أنفها.
الشَّباة : شَباة النعل : جانب أسَلتها.
القِبال : قِبال النعل : الحُجزة التى فيها الزِمام. وأقبلَها وقابلها : جعل لها قِبالا. وقبَلها يقبُلُها قَبلا : شدّ قِبالها.
الخَرت : الخَرت والخُرت : الثقب الذى يدخل فيه السير من الذُؤابة.
الصَّدر : صَدر النعل. قُدّام الخُرت.
السَّماء : سماء النعل : أعلاها الذى يقع عليه القدم.
الأرض : أرض النعل : ما أصاب الأرض منها.
الذُؤابة : ما أصاب الأرض من المرسل على القدم.
الذَّنَب : ذنَب النعل : ما نتأمن مؤخرها.
الأذن : أُذن النعل : مَعقِد عَضُد الشراك والعَقِب ، وأذّنها : جعل لها أُذُنا.
الخَصر : خَصر النعل : ما استدقّ من قُدّام الاذنين : الطِّراق : طِراق النعل : ما أُطلقَت عليه فخُرِزت به ، وقد طرَقها يطرُقها طَرقا وطرّقَها وأطرقها وطارقها. وأصله التركيب يقال : طارق بين نعلين وثوبين : لبس أحدهما على الآخر.
الوَحشيّ : وَحشيّ النعل : ما أدبر عن القدم.
الإنسيّ : إنسيّ النعل : ما أقبل بعضه على بعض.
الصِّلالة : بطانة الخُفّ ، والجمع : الصِّلال.
الفُرطوم : مِنقار الخُف الذى فى طرَفه ، وهو خُفّ مُفَرطَم.
القُرنُوس : خَرزة فى أعلى الخُفّ.
القُرنُوص : القُرنوس (السابق) ، الجمع : القرانيص.
الشِّراك : سير النعل ، الجمع : شُرُك ، أشركها وشرّكها : جعل لها شِراكا.
العَضُد : العَضُدان من الشِراك : هما اللذان يقعان على القدم.
البِطريق : البِطريقان : هما اللذان يقعان على ظهر القدم من الشِراك.
العَذَبة : هى المرسلة من شِراك النعل.
العَقربة : هى من النعل : عَقد شِراكها.
الزِّمام : هو من النعل ما زُمّت به ، زمّها يزُمّا زَمّا : جعل لها زماما.
الشِّسع : الشِراك الذى فى أسفله العُقدة التى تلى الأرض. وقيل : هو السير. شسَع النعل يشسَعها شَسعا وأشسعها وشسَّعها : جعل لها شِسعا.
أوصاف النعل
المُخثَّمة : النعل التى عرض رأسها ، خثِم الشىء يخثَم خثَما : عرُض فهو أخثم ، وخثّمه عرّضه.
المُلسَّنة : ما فيها طول ولطافة كهيئة اللسان. وقيل : اللَّسِنة والمُلسَّنة : ما لم يكن فيها خَرثمة (رأس).
المُخصَّرة : المستدقّة الوسط.
السَّمِيط : نعل سَمِيط : لا رقعة فيها ، وقيل : غير المخصوفة. والجمع : أسماط ، يقال : نعل أسماط وسُمُط وسَمِيط.
الفَرد : الفرد من النعال : هى السمط التى لم تخصف ولم تُطارَق (تخصف : تخرز).
النِّقل : النِّقل والنِّقلة والمَنقَل والمِنقلة : النعل التى خُصفت فتقطعت سيور الرقاع منها ، وهى التى يجرها صاحبها جرا ، جمع النِّقل : نِقال وأنقال. والنَّقِيلة : رقعة النعل والخُفّ ، الجمع : نقائل ، والنعل مُنقَّلة. نقَل الخفَ ينقُله ونقَّله وأنقلَه : أصلحه. والنَّقال والمَنقَل : الخف الخلق.
المنقوب : نَقِب الخفُ ينقَب نَقَبا : تخرّق فهو ناقب ، ونقَبته أنقُبه : خرقته.
صوت النعل
الخَفق : صوت النعل وما أشبهها.
النَّقِيض : صوت النِسع.
حذو النعل
الحَذو : حذَا النعلَ يحذوها حَذوا
وحِذاء : قدّرها وقطعها على مثال. والحَذّاء : صانعها.
الخَصف : خصَف النعلَ يخصِفها خَصفا : خَرَزها. والخَصَفة : قطعة مما يُخصَف به النعل.
والمِخصف والخِصاف : المِثقَب. ورجل مِخصَف وخَصّاف : يخصِف النعل.
الخَرز : الخَرز للجلد كالخياطة للثوب.
خرَز الجلد يخرُزه خَرزا : خاطه.
القِدّ : السَير الذى تخصف به النعال.
الإشعار : شعَر الخُف يشعَرها شَعرا وأشعرها : بطّنها بشعر.
البابُ الثامِن
فى طبخ الطعام وفى الأطعمة والأشربة وأوانيها ، وفى اللبن
والعسل والخمر ، وفيما يخرج من البطن
الطبخ
طرق الطبخ
الطَّبخ : انضاج اللحم وغيره اشتواء واقتدارا ، طبَخه يطبُخه ويطبَخه طَبخا ، فانطبخ واطّبخ. واطّبخنا : اتخذنا طبيخا ، والمَطبَخ : موضعه. والمِطبَخ : آلته. والطبّاخ : معالج الطبخ ، وحرفته الطِّباخة.
الطَّهي : معالجة الطعام بالطبخ أو الشىّ.
طهَى الطعام يطهاه طَهيا وطَهاية. والطاهي : الطبّاخ والشوّاء والخبّاز وكل معالج لطعام. الجمع : طُهاة وطُهِيّ ، والاسم : الطِهى.
الطَّهو : الطَّهى (السابق) ، طها الطعام يطهُوه طَهوا وطُهِيّا.
السَّلق : سلَق البقلَ والبيض يسلُقه سَلقا وأسلَقه : أغلاه بالنار إغلاءة خفيفة. وقيل : سلَق البقل أو اللحم : طبخه بالماء بَحتا ، أى دون أن يضاف إليه شىء من دهن وأفاويه. و ـ الشاةَ : نحىّ شعرها بالماه الحميم.
السَّمط : سمَط الذبيحة يسمُطُها سَمطا فهى مسموطة وسَمِيطة : غمسها فى الماء الحار لإزالة صوفها أو ريشها قبل طبخها.
القَلي : قلَى اللّحم وغيره يقلِيه قَليا : أنضجه فى المِقلَى.
القَلو : الإنضاج ، قلا اللحمَ وغيره يقلوه قَلوا : أنضجه فى المِقلَى ، وهى ما يُقلَى فيه.
والقَلّاء : فاعل القَلو. و ـ صانع المِقلاة.
الشَيّ : شوَى اللحم يشويه شَيّا وأشواه واستشواه : أنضجه على النار مباشرة ، فانشوَى واشتَوى ، واللحم مَشوِيّ وشِواء وشَوِيّ. أشواهم : أطعمهم الشِّواء. وأشواهم وشوّاهم : أعطاهم لحما يشوون منه.
التذييء : ذيّأ اللحم. أنضجه حتى يسقط عن عظمه.
التضريع : ضرّع الرُبَّ : طبخه فلم يتمَّ طبخَه. و ـ القِدرُ : حان أن تُدرك.
التحميص : حمّص الحَبّ : قلاه ، وتحمّص : جفّ وانضمّ.
التشييط : شيّط اللحم : دخّنه ولم ينضجه.
وشيّط رأس الغنم وشوّطه : أشعل فيه النار حتى يتشيط ما عليه من الشعرِ والصوف لينظفه.
الاقتدار : الطبخ فى القدر ، والقدير والمقدور : المطبوخ فيها. قدَر القِدر يقدِرها قَدرا : طبخها.
الطَّجن : القَلو. طجَن الشىء يطجُنه طَجنا وطجّنه : قلاه وأنضجه فى الطاجِن وهو المِقلَى.
التزوير : المَزوَّرة : ما يطبخ خاليا من الأدهان. وقيل : هو ما لا لحم فيه.
الجَدح : جدَح السويقَ يجدَحه جدحا وأجدحه واجتدحه : ضربه بالمِجدح. وقيل : لتّه.
الإغلاء : غلَت القدرُ تغلِى غَليا وغلَيانا :
اضطرب ما فيها لشدة الحرارة. وأغلى الزيتَ وغلّاه فهو مُغلَى.
* انظر باب اللحم المقدَّد بعدُ.
إسمان الطعام
الإسمان : سمَن الطعام يسمُنه سَمنا وأسمنه وسمّنه : عمله بالسمن ، فهو طعام مسمون وسمين.
و ـ القومَ : أطعمهم سمنا. و ـ وزوّدهم بالسمن.
و ـ لهم : أدَم لهم بالسمن.
التدسيم : دسّم الطعامَ : جعل فيه الدَّسَم ، وهو دَسَم اللحم والشحم وهو ما يتحلّب من ذلك.
ودسّم اللُقمةَ : لطّخها بالدسَم. دَسِم الطعام يدسَم دَسَما ودُسمة : كان ذا دَسَم.
التوديك : ودّك الشىءَ : جعل فيه الوَدَك وهو الدَسَم.
التدهين : دهَن الشىء يدهَنه ويدهُنه دَهنا ودهّنه : طلاه بالدُّهن وهو ما يُدهَن به من زيت وغيره. وقيل : الدُّهن : مادة فى الحيوان والنبات دَسِمة جامدة فى درجة الحرارة المعتادة فإذا سالت كانت زيتا. الجمع : دِهان.
التشحيم : شحَم الطعامَ والخبز يشحَمه شَحما وشحّمه : جعل فيه الشَّحم. و ـ القومَ : أطعمهم إياه.
السَّغسَغة : سغسغ الطعام : أوسَعه دسَما.
السَّغبَلة : سَغبل الطعام : آدَمه بالإهالة أو السمن. (الإهلة : الزيت والشحم وكل ما ائتُدِم به).
البَرق : برَق الطعامَ يبرُقه بَرقا : وضع عليه دسَما قليلا.
الزَّيت : زات الطعام يزِيته زَيتا : جعل فيه الزيت ، فهو مَزِيت ومزيوت. و ـ القومَ : أطعمهم زيتا.
إمراق الطعام
الإمراق : مرَق القدر يمرُقها مَرقا ، وأمرقها ومرَّقها : أكثر مرَقها.
التمويه : موّه القدرَ : أكثر ماءها.
التدويم : دوّم القِدرَ وأدامها : نضحها بالماء البارد ليسكن غلَيانها. وقيل دوّمها : كسر غليانها بشىء.
تخثير المطبوخ وتعقيده
التخثير : خثَر اللبنُ وغيره يخثُر خَثرا وخُثورا وخَثارة وخثَرانا وخَثِر تخثَر خَثَرا : تخُن وغَلُظ ، وأخثرته أنا وخثّرته فهو خثير.
الإثخان : ثخُن اللبن وغيره ثُخونة وثَخَانة وثَخِنا : كثُف وغلُظ وصلُب فهو ثخين ، وأثخنته أنا.
التعقيد : عقّد الدِبس : وأعقده : أغلاه حتى غلُظ ، فتعقّد واعتقد أى صلب واشتدّ.
وعقَد السائلُ يعقِد عَقدا : غلظ أو جمد.
التلجُّن : التلزّج. لَجّنّ الخَبَط (ورق الشجر المخبوط) : دقّه بالحجر حتى تلجّن أى تلزَّج ، وهو اللّجِين تُعلَفه الإبل مع الدقيق أو الشعير. لَجِن الشىءُ بالشىء : عَلِق.
التمطّط : تمطّط الماء : خثُر ، ودِبس يتمطط : أى يتمدّد لخُثورته.
التسعب : التمطط. والسَّعب : كل ما تسعّب من شراب وغيره. والسعابيب : التى تُمدّ شبه الخيوط من العسل والخِطمِىّ ونحوه.
التغليظ : غلُظ الشىء غِلَظا وغَلَظ يغلِظ غِلَظا وغِلظة : خلاف رقّ. والغَلِيظ : خلاف الرقيق. وغلّظه : جعله غلِيظا. واستغلظ الشىءُ : صار غليظا. و ـ الشىءَ : رآه غليظا.
التكثِيف : كثُف الشىء كثافة وتكاثف : غلظ وثخُن. وكثّفه : غلّظه.
واستكثف الشىءُ بعد رقة : غلُظ وثخُن.
واستكثفه : وجده كثيفا. و ـ عدَّه كثيفا.
تمليح الطعام وتوبلته
التمليح : ملَح القدرَ يملَحها مَلحا : طرح فيها المِلح. وأملَحها وملّحها : أكثر مِلحها حتى تفسد.
التَّوبَلة : توبل القِدرَ : جعل فيها التوابل (التوابل : أبزاز الطعام).
التبزير : بزّر القِدرَ : جعل فيها الأبزار.
التفحية : فحَّى القدرَ : جعل فيها الأفحاء. وقيل : كثّر أبازيرها. (الفِحال : ما اخضَرَّ من الأبزار).
إنضاج الطعام وإنياؤه
النُّضج : نَضِج اللحم ينضَج نَضجا ونُضجا : طاب أكله ، والاسم النُّضج ، واللحم ناضج ونضيج. وقد أنضجه بالطبخ.
التَّهريء : هرأ الطعامَ يهرَؤه هَرءا وهُرءا وهرّأه وأهرأه : أنضجه ، فَهرِئ يهرأ هَرءا وهُرءا وهُرُوءا وتهرّأ.
الإنياء : ناء اللحمُ يناء نَيئا ونُيُوءا ونُيُوءة فهو نِيء. وأناءه وأنيأه : لم ينضجه.
التضريع : ضرّعَت القدرُ : حان أن يدرك فيها.
التشييط : شيّط اللحمَ : دخّنه ولم يُنضجه.
ريح الطعام ودخنه
القُتار : ريح القِدر والشِواء والعظم المحترق والبَخور. قَتر اللحم والطعام كفرح ونصر وضرب قَترا وقَتَرا وقتّر : سطعت رائحته.
الدَّخَن : دَخِن الطعامُ يدخَن دَخنا : أصابه دخان فأصاب ريحه.
الشِّياط : شاط الشىء يشيط شَيطا وشِياطة وشُيوطة وتشيّط : احترق ، وأشاطه وشيّطه : أحرقه وأهلكه. وشاط السمن والزيت : خَثُر ، أو نَضِج حتى كاد يهلِك.
الإحراق : حرَق الشىءَ بالنار يحرُقه حَرقا وحرّقه وأحرقه : أثّر فيه وأهلكه ، فاحترق ، وتحرّق أى هلك ، والفاعل : حارق وحريق ، والمفعول محروق وحريق.
ذوق الطعام
الذَّوق : ذاق الشىء يذُوقه ذَوقا وذَوَقانا ومَذَاقا : اختبر طعمه. وقيل الذَّوق : إدراك طعم الشىء بوساطة الرطوبة المُنبثّة بالعَصَب المفروش على عضل اللسان. وتذوّقه : ذاقه مرة بعد مرة. وأذاقه غيره : جعله يذوقه والمَذاق : طَعم الشىء.
المَزر : الحَسو للذَوق ، وقد مزَر يمزُر مَزرا.
التلمُّظ : لمَظ يلمُظ لَمظا وتلمَّظ : تتبّع الطعام وتذوّق. ولمّظ فلانا تلميظا : ذوّقه ويقال : شَرِب الشىءَ لَماظا : أى ذاقه بطرف لسانه.
اللحم وتقطيعه
اللحم : هو من جسم الحيوان والطير : الجزء العضَليّ الرِخو بين الجِلد والعظم. الجمع : ألحُم ولُحوم ولُحمان. والقطعة منه : لَحمة. واللَّحِم : الأكول للَّحم القَرم إليه الذى يشتهيه. وقد لَحُم كعلم وكرم. ولحَمت الرجلَ ألحَمه لَحما وألحَمته : أطعمته اللحم. وقيل : لا يقال : ألحَمته.
الجَلَمة : جَلَمة الشاة المسلوخة : جُثّتها إذا ذهب عنها أكارعها وفُضُولها.